Receita de Semifrio de Café é fácil e rápido de preparar. Além disso é uma sobremesa muito popular na gastronomia Portuguesa.
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Coffee semifreddo recipe
Hoje estava a pensar muito nos semifrios que tenho feito, normalmente gosto de utilizar frutas tropicais ou cítricas, mas hoje o café entrou na minha cabecinha e decidi fazer esta receita de semifrio de café.
O Semifrio de café no Brasil não é muito conhecido, provavelmente é mesmo uma sobremesa bastante desconhecida, mas neste lado do oceano é bastante conhecido e em muitos restaurantes servido como sobremesa de eleição.
O que muitas pessoas não sabem é que preparar o semifrio de café é muito fácil e rápido de fazer.
É quase como um processador de alimentos… 1…2…3 e já está! ehehehe
Basta colocar todos os ingredientes numa batedeira, bater, adicionar o café, continuar a bater e colocar numa forma adequada para o semifrio.
De seguida tem que ir 10 a 12 horas para a geladeira e está pronto a ser devorado!
In this recipe I show you how to make the coffee semi-cold, no entanto existem muitas receitas de semifrios diferentes, e para quem não conhece mas pretende saber um pouco mais, deixo abaixo a lista de alguns desses deliciosos semifrios:
- blueberry semifreddo
– wafer semifreddo with condensed milk
– chocolate semifreddo
– red fruit semifreddo
– semifrio de maracujá
– biscuit and coffee semifreddo
– biscuit and cream semifreddo
– lime semifreddo
– semifrio de limão
– semifrio de pêssego
COFFEE SEMI-COLD
INGREDIENTS
- 400 ml of very strong and hot coffee
- 4 boxes of sour cream with 30% fat or more
- 2 cans of condensed milk
- 2 packets of unflavored gelatin powder (10g each)
- Coffee beans to decorate
STEP BY STEP INSTRUCTIONS
- Hydrate the powdered gelatin with ten tablespoons of cold water, stir and set aside.
- Prepare the coffee strong and hot, set it aside.
- In the mixer, beat the cold cream until fluffy and voluminous.
- Then add the condensed milk and beat a little more to mix well.
- Heat the reserved gelatin in the microwave to return to a liquid form and then place it in the strong and hot coffee and stir well.
- Add the coffee and gelatin mixture to the whipped cream and let it mix well in the mixer.
- Rinse a round shape 24cm in diameter x 8cm in height in water to pre-wet.
- Put the cream in the mold and take it to the fridge for 12 hours until it solidifies.
- When serving, run a knife around the dessert and dip the bottom of the mold in a bowl of hot water to make it easier to unmold.
- Once unmolded, decorate to your liking with coffee beans. And serve next.
VIDEO RECIPE
NUTRITION
Note: This information is provided as a courtesy and is an estimate only. This information comes from online calculators. Although Cozinhadave.com tries to provide accurate nutritional information, these figures are only estimates.
Verônica Ribeiro, the creative mind behind “Cozinha da Vê”, is passionate about flavors and aromas and transforms her passion for cooking into irresistible recipes. With a unique ability to combine ingredients and a special touch of affection in each dish, she conquers hearts and palates, making cooking a truly delicious experience on her blog.
