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Recette du semifreddo au café

  • 3 minutes de lecture

La recette du café Semifrio est facile et rapide à préparer. De plus, c'est un dessert très populaire dans la cuisine portugaise.

café mi-froid

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Recette du semifreddo au café

Aujourd'hui, je pensais beaucoup aux semi-frites que je faisais, j'aime généralement utiliser des fruits tropicaux ou des agrumes, mais aujourd'hui le café m'est venu à l'esprit et j'ai décidé de faire cette recette de semi-frites au café. 

Le café semifrio au Brésil n'est pas bien connu, c'est probablement même un dessert plutôt méconnu, mais de ce côté-ci de l'océan il est bien connu et dans de nombreux restaurants il est servi comme dessert de choix.

Ce que beaucoup de gens ignorent, c'est que la préparation du semifreddo au café est très simple et rapide à réaliser.

C'est presque comme un robot culinaire… 1…2…3 et c'est tout ! héhéhé

Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur, de battre, d'ajouter le café, de continuer à battre et de le mettre sous une forme adaptée au semi-froid. 

Il faut ensuite passer 10 à 12 heures au frigo et c'est prêt à être dévoré !

Dans cette recette, je vous montre comment faire le café mi-froid, cependant il existe de nombreuses recettes de semifreddo différentes, et pour ceux qui ne connaissent pas mais veulent en savoir un peu plus, je laisse ci-dessous la liste de quelques-unes de ces délicieuses semi-frites :

- semifreddo aux bleuets
– wafer semifreddo au lait concentré
– semi-freddo au chocolat
– semifreddo aux fruits rouges
- Mi-froid de fruit de la passion
– semifreddo biscuit et café
– semifreddo biscuit et crème
– semifreddo citron vert
- semi-freddo au citron
- semifreddo pêche

Recette du semifreddo au café

CAFÉ SEMI-FROID

Apprenez à faire un café mi-froid délicieux et crémeux
5 dans 3 vœux
Temps de préparation 15 min
Durée totale 15 min
plat le dessert
Cuisine Portugais
portions 8 personnes
Calories 279 kcal

Ingrédients
  

  • 400 ml de café très fort et chaud
  • 4 boîtes de crème sure avec matière grasse 30% ou plus
  • 2 bidons de lait concentré
  • 2 sachets de gélatine en poudre sans saveur (10g chacun)
  • Grains de café pour décorer

Instructions étape par étape
 

  • Hydrater la gélatine en poudre avec dix cuillères à soupe d'eau froide, remuer et réserver.
  • Préparez le café fort et chaud, mettez-le de côté.
  • Au mélangeur, battre la crème froide jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et volumineuse.
  • Ajoutez ensuite le lait concentré et fouettez encore un peu pour bien mélanger.
  • Chauffez la gélatine réservée au micro-onde pour la remettre sous forme liquide puis placez-la dans le café fort et chaud et remuez bien.
  • Ajouter le mélange de café et de gélatine à la crème fouettée et bien mélanger au mélangeur.
  • Rincer une forme ronde de 24 cm de diamètre x 8 cm de hauteur dans de l'eau pour la pré-mouiller.
  • Mettez la crème dans le moule et mettez-la au réfrigérateur pendant 12 heures jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
  • Au moment de servir, passer un couteau autour de l'entremets et tremper le fond du moule dans un bol d'eau chaude pour faciliter le démoulage.
  • Une fois démoulé, décorer à votre convenance avec des grains de café. Et servir ensuite.

Recette en vidéo

Nutrition

Portion: 100gCalories: 279kcal

Remarque : Ces informations sont fournies à titre gracieux et ne sont qu'une estimation. Ces informations proviennent de calculatrices en ligne. Bien que Cozinhadave.com essaie de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.

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