Quando bater aquela fome, uma deliciosa receita de caldo de mocotó com mandioca pode ser a solução perfeita.
Este prato cai muito bem, sobretudo em dias mais frios. Além disso, ele é saudável, nutritivo e também super saboroso. Afinal de contas, seus dois ingredientes principais combinam super bem e garantem uma refeição incrível.
Receita de caldo de mocotó com mandioca
O prato que mostraremos a seguir precisará de uma panela e um liquidificador. No entanto, é preciso que você cozinhe o mocotó antes de fazer o seu caldo, colocando em água fervente com limão por 10 minutos. Isso vai retirar todos os cheiros e deixá-lo pronto para comer. Após esse processo, o tempo de preparo do prato é de uma hora e seu rendimento de até 12 porções.
Vale lembrar que o mocotó é feito a partir dos ossos do boi, e por isto tem vários nutrientes. Ele é rico em antioxidantes, colágeno, gorduras, boas, aminoácidos vitaminas e minerais. Assim, o alimento é capaz de fortalecer sua pele e sistema imunológico, melhorando a digestão, ossos e cartilagens em geral.
A mandioca, por sua vez, é um tubérculo cheio de nutrientes, como vitaminas A e C, fibras carboidratos e carotenóides. Por estes motivos, ela ajuda a saciar, contribui para sua digestão, dá energia e disposição e ainda fortalece o sistema cardiovascular.
Por que esta receita funciona?
O motivo principal é o fato de que seus dois ingredientes tem um alto valor nutricional. Além disso, tanto o mocotó quanto a mandioca tem um preço acessível e estão disponíveis para a venda em vários locais. E juntos, garantem um sabor especial para o seu caldo.
Falando nisso, você pode usar vários temperos e ingredientes diferentes para ele. Neste sentido, essa é uma receita que traz várias possibilidades para quem for fazê-la. Assim, seu caldo pode ter outros vegetais, carnes e o que mais você quiser colocar para incrementá-lo.
E claro, isso tudo traz ainda um outro benefício importante. A receita de caldo de mocotó com mandioca é uma refeição completa. Dessa forma, você pode servi-lo no almoço ou jantar sem nenhum problema, pois ninguém ficará com fome.
Alternativa ao caldo de mocotó com mandioca
Você ficou afim de um caldinho, mas não gostou dessa receita? Então confira algumas opções para substituí-la:
Bom, chegou a hora de conferir como fazer a nossa receita de caldo de mocotó com mandioca.
Caldo de mocotó com mandioca
Ingredientes
- 1 kg e 1/2 de mocotó já fervido;
- 600 g de mandioca descascada e cortada em pedaço;
- 2 cebolas médias picadas;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1/2 pimentão verde picado;
- 4 folhas de louro;
- Sal e temperos à gosto.
Instruções passo a passo
- Primeiro, pegue uma panela e cozinhe a mandioca por 20 minutos ou até amolecer;
- Reserve-a e na mesma panela coloque azeite, com a cebola e o alho;
- Assim que tudo refogar bem, adicione o mocotó cozido e deixe fritá-lo;
- Em seguida, coloque o tomate, o pimentão as folhas de louro e os temperos;
- Cubra com água e deixe tudo cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos;
- Agora, retire o mocotó com parte da água do cozimento e bata-o no liquidificador;
- Assim que tiver bem misturado, vá acrescentando a mandioca aos poucos;
- Coloque a mistura na panela com a água que sobrou e os demais ingredientes;
- Mexa tudo muito bem em fogo médio e controle a quantidade de temperos;
- Por fim, quando o caldo estiver no ponto, desligue e sirva.
Nutrição
Nota: Esta informação é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras on-line. Embora a cozinhadave.com tente fornecer informações nutricionais precisas, estes números são apenas estimativas.
Esta é a receita de caldo de mocotó com mandioca. Se tiver em dúvida sobre que temperos usar, aposte no curry, caldo de carne, cheiro verde, salsinha, alho-poró e orégano.
Além disso, caso queira você também pode acrescentar outros legumes na receita, ou carnes como a calabresa.
Seja como for, aproveite este passo a passo e adapte a receita conforme suas preferências. Com certeza ela ficará uma delícia. Não deixe de compartilhar esse prato com outras pessoas e deixar a sua opinião sobre ele por aqui também, ok?
Bom apetite!
Verônica Ribeiro, a mente criativa por trás do “Cozinha da Vê”, é uma apaixonada por sabores e aromas que transforma sua paixão pela culinária em receitas irresistíveis. Com uma habilidade única para combinar ingredientes e um toque especial de carinho em cada prato, ela conquista corações e paladares, tornando a culinária uma experiência verdadeiramente deliciosa em seu blog.
