Cuando sientas hambre, aquí tienes una deliciosa receta de caldo de mocotó con yuca podría ser la solución perfecta.
Este plato cae muy bien, especialmente en los días más fríos. Además, es sano, nutritivo y también súper sabroso. Al fin y al cabo, sus dos ingredientes principales combinan a la perfección y garantizan una comida sorprendente.
Receta de caldo de mocotó con yuca
Para el plato que te mostraremos a continuación necesitarás una sartén y una batidora. Sin embargo, hay que cocer el mocotó antes de hacer su caldo poniéndolo en agua hirviendo con limón durante 10 minutos. Esto eliminará todos los olores y lo dejará listo para comer. Tras este proceso, el tiempo de preparación del plato es de una hora y su rendimiento es de hasta 12 raciones.
Vale la pena recordar que el mocotó está hecho de huesos de buey, por lo que tiene varios nutrientes. Es rica en antioxidantes, colágeno, grasas buenas, aminoácidos, vitaminas y minerales. Así, el alimento es capaz de fortalecer su piel y su sistema inmunológico, mejorando la digestión, los huesos y los cartílagos en general.
La yuca, por su parte, es un tubérculo lleno de nutrientes, como las vitaminas A y C, fibras de carbohidratos y carotenoides. Por ello, ayuda a la saciedad, contribuye a la digestión, da energía y disposición e incluso fortalece el sistema cardiovascular.
¿Por qué funciona esta receta?
La razón principal es el hecho de que ambos ingredientes tienen un alto valor nutricional. Además, tanto el mocotó como la mandioca son asequibles y están a la venta en muchos lugares. Y juntos, garantizan un sabor especial para su caldo.
Hablando de eso, puedes usar varias especias e ingredientes diferentes para ello. En este sentido, se trata de una receta que aporta varias posibilidades a quien la hace. Así, tu caldo puede tener otras verduras, carnes y lo que quieras poner para aumentarlo.
Y, por supuesto, todo esto aporta otra importante ventaja. La receta de caldo de mocotó con yuca es una comida completa. De este modo, puedes servirlo para la comida o la cena sin problemas, porque nadie se quedará con hambre.
Alternativa al caldo de mocotó con yuca
¿Te apetece un caldinho, pero no te gusta esta receta? A continuación, compruebe algunas opciones para sustituirlo:
- Sopa de mandioca con salchicha;
- Sopa cremosa de jerimum;
- Caldo verde de pollo tradicional portugués.
Pues bien, es el momento de ver cómo hacer nuestra receta de caldo de mocotó con yuca.
Caldo de mocotó con yuca
Ingredientes
- 1 kg y 1/2 de mocotó hervido;
- 600 gramo de mandioca, pelada y cortada en trozos;
- 2 cebollas medianas picadas;
- 3 dientes de ajo machacados;
- 1/2 pimiento verde picado;
- 4 hojas de laurel;
- Sal y condimento al gusto.
Instrucciones paso a paso
- En primer lugar, se coge una sartén y se cuece la yuca durante 20 minutos o hasta que se ablande;
- Se aparta y en la misma sartén se añade el aceite de oliva, con la cebolla y el ajo;
- Una vez que todo esté bien rehogado, se añade el mocotó cocido y se fríe;
- A continuación, añada el tomate, el pimiento, las hojas de laurel y los condimentos;
- Cubrir con agua y dejar cocer todo a fuego medio durante unos 40 minutos;
- Ahora retira el mocotó con parte del agua de cocción y bátelo en una batidora;
- En cuanto esté bien mezclado, añadir poco a poco la mandioca;
- Poner la mezcla en la olla con el agua restante y los demás ingredientes;
- Remover todo muy bien a fuego medio y controlar la cantidad de condimento;
- Finalmente, cuando el caldo esté listo, apaga y sirve.
Nutrición
Nota: Esta información se proporciona como cortesía y es solo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque Cozinhadave.com trata de proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
Esta es la receta del caldo de mocotó con yuca. Si tienes dudas sobre qué especias utilizar, apuesta por el curry, el caldo de carne, olor verdeperejil, puerro y orégano.
También puedes añadir a la receta otras verduras o carnes, como la calabresa, si lo deseas.
De todas formas, aprovecha este paso a paso y adapta la receta según tus preferencias. Seguro que está delicioso. No olvides Cuota este plato con otras personas y deja tu opinión sobre él aquí también, ¿vale?
¡Buen provecho!
