Primeiro, pegue uma panela e cozinhe a mandioca por 20 minutos ou até amolecer;

Reserve-a e na mesma panela coloque azeite, com a cebola e o alho;

Assim que tudo refogar bem, adicione o mocotó cozido e deixe fritá-lo;

Em seguida, coloque o tomate, o pimentão as folhas de louro e os temperos;

Cubra com água e deixe tudo cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos;

Agora, retire o mocotó com parte da água do cozimento e bata-o no liquidificador;

Assim que tiver bem misturado, vá acrescentando a mandioca aos poucos;

Coloque a mistura na panela com a água que sobrou e os demais ingredientes;

Mexa tudo muito bem em fogo médio e controle a quantidade de temperos;

Por fim, quando o caldo estiver no ponto, desligue e sirva.