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Chicken drumsticks

Drumsticks Of Chicken

How to make Chicken Drumsticks

Hello dear friends!

Today I'm going to teach you how to make chicken drumsticks, which is a recipe that everyone loves!

Este é sem sombra de dúvida o salgado mais tradicional do Brasil. 

Esta receita é diferente da tradicional, mas por sinal muito saborosa, porque o recheio é cremoso e o frango é feito com especiarias.

Without further ado, shall we cook?

Preparação das Coxinhas de Frango

In first place, em uma panela de pressão cozinhe os peitos de frango em 1 litro de água com todos os ingredientes durante aproximadamente 30 minutos. 

como fazer coxinhas de frango 1

Second, then remove the cooked chicken breasts and then shred and reserve.

como fazer coxinhas de frango 2

Third, em outra panela ponha o azeite, espere aquecer e coloque a cebola, os alhos e deixe refogar até não ficar muito dourado.  De seguida, ponha o frango desfiado refogando mais um pouco.

como fazer coxinhas de frango 4

Fourth,  acrescente o tomate, o pimentão, a salsa, a polpa de tomate, a pimenta , o sal e envolva bem.

como fazer coxinhas de frango 5

Fifth, let the stuffing cool until it becomes loose and set aside.

como fazer coxinhas de frango 6

Sixth to do the dough, numa panela ponha água do cozimento do frango, o leite, os tabletes de galinha, a batata amassada, envolva bem e espere ferver.

como fazer coxinhas de frango 7

Seventh,  quando levantar fervura, ponha a farinha de trigo de uma só vez. Mexa bem para cozinhar totalmente a farinha, a massa ficará pronta quando esta soltar do fundo da panela.

como fazer coxinhas de frango 8

Eighth,  despeje a massa sobre uma superfície lisa e amasse bem para a massa ficar lisa e homogênea. Envolva a massa com filme plástico, reserve e deixe esfriar.

como fazer coxinhas de frango 9

Ninth, to the mounting , faça bolinhas com a massa do tamanho que você deseja, abrindo com um polegar e depois colocar o recheio no centro da massa, fechando a massa em formato de coxinha.

como fazer coxinhas de frango 10

Tenth, for to coat, ponha a farinha de trigo na água e dissolva bem, de seguida passe as coxinhas por esta mistura e depois passe pela farinha de rosca.

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Eleventh,  frite as coxinhas em óleo quente, depois escorra em papel toalha até ficarem secas. A seguir sirva.

como fazer coxinhas de frango 12
Drumsticks Of Chicken
Creamy Chicken Drumsticks R

Creamy Chicken Drumsticks

Want to learn how to make Creamy Chicken Drumsticks? so check it out below!
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PREPARATION TIME 20 minutes
COOKING TIME 1 hour 10 minutes
TOTAL TIME 1 hour 30 minutes
DISH savory
CUISINE Brazilian
SERVING 4 People
CALORIES 331 kcal

INGREDIENTS
  

Cooking Chicken Breasts

  • 2 chicken breasts
  • 1 litre of water
  • Half an onion cut in 4
  • 2 garlic cloves
  • 1 bay leaf
  • 1 tsp de Açafrão
  • Salt and black pepper to taste

Drumstick filling

  • 2 shredded chicken breasts
  • 1 chopped medium onion medium chopped
  • 1 tomate médio picado
  • 2 tbsp de pimentão picado
  • parsley to taste
  • 2 crushed garlic cloves
  • olive oil or oil
  • Pimenta do reino e sal à gosto

Drumstick dough

  • 1 cup (tea) de água do cozimento do frango
  • 2 cups (tea) of milk
  • 2 chicken broth tablets
  • ½ cups (tea) boiled and mashed potato
  • 1 tbsp of margarine
  • 2 1/2 cups (tea) of wheat flour

drumsticks stuffing

  • 250 ml of water
  • 3 tbsp of wheat flour
  • Breadcrumbs
  • Requeijão cremoso para a montagem

STEP BY STEP INSTRUCTIONS
 

  • Cook the chicken breasts with all the ingredients in the pressure cooker and when the pressure picks up let it cook for another 30 minutes. Then turn off the heat and wait for it to cool.
  • Then remove the cooked breasts, shred and set aside.
  • Then in another pan, put the oil, wait for it to heat up and put the onion, garlic and sauté until golden, not too much, put the shredded chicken and sauté a little longer.
  • Then add the tomato, pepper, tomato pulp, black pepper and salt, mixing well.
  • Let the stuffing dry well to be loose and let it cool.
  • For the pasta: in a large pan, place the water from the cooking of the chicken, the milk, the chicken tablets, the mashed potato, stir well and bring to a boil.
  • After it boils, add the wheat flour all at once, stirring until it releases from the bottom of the pan, letting the flour cook fully.
  • Place the dough on a smooth surface and knead well, cover the dough with plastic wrap or a dish towel so the dough doesn't dry out.
  • To assemble: Make a ball the size you want, open it with your thumb, place a little curd in the center and finally a little of the chicken stuffing. Close the drumsticks.
  • For breading: mix the wheat flour with the water, mixing well to dissolve, pass the drumsticks through this mixture and then into the breadcrumbs.
  • Take the drumsticks to fry in hot oil. Drain on paper towels, then serve hot or cold.

VIDEO RECIPE

NOTES

TIP: Se você quiser pode congelar as coxinhas e quando quiser fritar de novo, pode fritá-las congeladas mesmo. Não é preciso descongelar.

NUTRITION

Serving: 1unityCalories: 331kcalCarbohydrates: 41gFat: 14g

Note: This information is provided as a courtesy and is an estimate only. This information comes from online calculators. Although Cozinhadave.com tries to provide accurate nutritional information, these figures are only estimates.

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