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Cómo hacer muslos de pollo
¡Hola queridos amigos!
Hoy os voy a enseñar a hacer muslos de pollo, que es una receta que a todo el mundo le encanta!
Este é sem sombra de dúvida o salgado mais tradicional do Brasil.
Esta receita é diferente da tradicional, mas por sinal muito saborosa, porque o recheio é cremoso e o frango é feito com especiarias.
Sin más preámbulos, ¿cocinamos?
Preparação das Coxinhas de Frango
En primer lugar, em uma panela de pressão cozinhe os peitos de frango em 1 litro de água com todos os ingredientes durante aproximadamente 30 minutos.
Segundo, luego retire las pechugas de pollo cocidas y luego desmenuce y reserve.
Tercero, em outra panela ponha o azeite, espere aquecer e coloque a cebola, os alhos e deixe refogar até não ficar muito dourado. De seguida, ponha o frango desfiado refogando mais um pouco.
dormitorio, acrescente o tomate, o pimentão, a salsa, a polpa de tomate, a pimenta , o sal e envolva bem.
Quinto, deixe refogar bem o recheio para ficar soltinho e reserve.
Sexto, para hacer el pasta, numa panela ponha água do cozimento do frango, o leite, os tabletes de galinha, a batata amassada, envolva bem e espere ferver.
Séptimo, quando levantar fervura, ponha a farinha de trigo de uma só vez. Mexa bem para cozinhar totalmente a farinha, a massa ficará pronta quando esta soltar do fundo da panela.
Octavo, despeje a massa sobre uma superfície lisa e amasse bem para a massa ficar lisa e homogênea. Envolva a massa com filme plástico, reserve e deixe esfriar.
Noveno, para la montaje , faça bolinhas com a massa do tamanho que você deseja, abrindo com um polegar e depois colocar o recheio no centro da massa, fechando a massa em formato de coxinha.
Décimo, por cubrir, ponha a farinha de trigo na água e dissolva bem, de seguida passe as coxinhas por esta mistura e depois passe pela farinha de rosca.
Décimo primero, frite as coxinhas em óleo quente, depois escorra em papel toalha até ficarem secas. A seguir sirva.
Muslos De Pollo A La Cremosa
Ingredientes
cocinar pechugas de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 1 L de agua
- Media cebolla cortada en 4
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cuchara (postre) de Açafrão
- Sal y pimienta negra al gusto
relleno de baquetas
- 2 pechugas de pollo desmenuzadas
- 1 cebolla mediana picada média picada
- 1 tomate picado mediano
- 2 cucharas (sopa) de pimentão picado
- perejil al gusto
- 2 dientes de ajo machacados
- aceite de oliva o aceite
- Pimenta do reino e sal à gosto
Pasta de Muslos
- 1 taza de té) de água do cozimento do frango
- 2 tazas (té) de leche
- 2 tabletas de caldo de pollo
- ½ tazas (té) patatas hervidas y en puré
- 1 cuchara (sopa) de margarina
- 2 y 1/2 tazas (té) de harina de trigo
Para empanizar los muslos
- 250 ml de agua
- 3 cucharas (sopa) de harina de trigo
- Pan rallado
- Requeijão cremoso para a montagem
Instrucciones paso a paso
- Cuece las pechugas de pollo con todos los ingredientes en la olla express y cuando suba la presión deja que se cocine por otros 30 minutos. Luego apaga el fuego y espera a que se enfríe.
- Luego retire las pechugas cocidas, desmenúcelas y reserve.
- Luego en otra sartén, poner el aceite, esperar a que se caliente y poner la cebolla, el ajo y sofreír hasta que estén dorados, no demasiado, poner el pollo desmenuzado y sofreír un poco más.
- Luego agregar el tomate, el pimiento, la pulpa de tomate, la pimienta negra y la sal, mezclando bien.
- Deja secar bien el relleno para que quede suelto y déjalo enfriar.
- Para la pasta: en una cacerola grande colocar el agua de la cocción del pollo, la leche, las tabletas de pollo, el puré de papa, revolver bien y llevar a ebullición.
- Después de que hierva, agregue la harina de trigo de una vez, revolviendo hasta que se suelte del fondo de la sartén, dejando que la harina se cocine por completo.
- Coloque la masa sobre una superficie lisa y amase bien, cubra la masa con una envoltura de plástico o un paño de cocina para que la masa no se seque.
- Para armar: Haz una bola del tamaño que quieras, ábrela con el dedo pulgar, coloca un poco de cuajada en el centro y por último un poco del relleno de pollo. Cierra las baquetas.
- Para rebozar: mezclar la harina de trigo con el agua, mezclando bien hasta disolver, pasar las baquetas por esta mezcla y luego por el pan rallado.
- Llevar los muslos a freír en aceite caliente. Escurrir sobre toallas de papel, luego servir caliente o frío.
Receta en vídeo
Notas
Nutrición
Nota: Esta información se proporciona como cortesía y es solo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque Cozinhadave.com trata de proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
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Verônica Ribeiro, la mente creativa detrás de “Cozinha da Vê”, es una apasionada de los sabores y aromas y transforma su pasión por la cocina en recetas irresistibles. Con una habilidad única para combinar ingredientes y un toque especial de cariño en cada plato, conquista corazones y paladares, haciendo de la cocina una experiencia verdaderamente deliciosa en su blog.
