Cómo hacer muslos de pollo
¡Hola queridos amigos!
Hoy os voy a enseñar a hacer muslos de pollo, que es una receta que a todo el mundo le encanta!
Es, sin duda, el aperitivo salado más tradicional de Brasil.
Esta receta es diferente de la tradicional, pero es muy sabrosa porque el relleno es cremoso y el pollo está hecho con especias.
Sin más preámbulos, ¿cocinamos?
Preparación de los muslos de pollo
En primer lugar, en una olla a presión, cocer las pechugas de pollo en 1 litro de agua con todos los ingredientes durante unos 30 minutos.
Segundo, luego retire las pechugas de pollo cocidas y luego desmenuce y reserve.
TerceroEn otra sartén, añade el aceite de oliva, caliéntalo y añade la cebolla y el ajo y saltéalos hasta que no estén demasiado dorados. A continuación, añade el pollo desmenuzado y saltea un poco más.
dormitorioañadir los tomates, el pimentón, el perejil, la pulpa de tomate, la pimienta, la sal y mezclar bien.
Quinto, dejar enfriar el relleno hasta que se suelte y reservar.
Sexto, para hacer el pastaEn una cacerola, añadir el agua de cocción del pollo, la leche, las pastillas de pollo, el puré de patata, mezclar bien y llevar a ebullición.
SéptimoCuando rompa a hervir, añadir la harina de golpe. Remover bien para que se cueza bien la harina, la masa estará lista cuando se despegue del fondo de la sartén.
OctavoVerter la masa sobre una superficie lisa y amasar bien para que la masa quede lisa y homogénea. Envolver la masa en film transparente, reservar y dejar enfriar.
Noveno, para la montaje Para dar a la masa el tamaño deseado, extiéndala con el pulgar y, a continuación, coloque el relleno en el centro de la masa, cerrándola en forma de baqueta.
Décimo, por cubrirAñadir la harina de trigo al agua y disolverla bien, rebozar los muslos en esta mezcla y luego pasarlos por el pan rallado.
Décimo primeroFríe los muslos en aceite caliente y escúrrelos en papel absorbente hasta que se sequen. A continuación, servir.
Muslos De Pollo A La Cremosa
Ingredientes
cocinar pechugas de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 1 L de agua
- Media cebolla cortada en 4
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cuchara (postre) azafrán
- Sal y pimienta negra al gusto
relleno de baquetas
- 2 pechugas de pollo desmenuzadas
- 1 cebolla mediana picada medio picado
- 1 tomate picado mediano
- 2 cucharas (sopa) guindilla picada
- perejil al gusto
- 2 dientes de ajo machacados
- aceite de oliva o aceite
- Pimienta negra y sal al gusto
Pasta de Muslos
- 1 taza de té) de agua de cocción del pollo
- 2 tazas (té) de leche
- 2 tabletas de caldo de pollo
- ½ tazas (té) patatas hervidas y en puré
- 1 cuchara (sopa) de margarina
- 2 y 1/2 tazas (té) de harina de trigo
Para empanizar los muslos
- 250 ml de agua
- 3 cucharas (sopa) de harina de trigo
- Pan rallado
- Queso crema para el montaje
Instrucciones paso a paso
- Cuece las pechugas de pollo con todos los ingredientes en la olla express y cuando suba la presión deja que se cocine por otros 30 minutos. Luego apaga el fuego y espera a que se enfríe.
- Luego retire las pechugas cocidas, desmenúcelas y reserve.
- Luego en otra sartén, poner el aceite, esperar a que se caliente y poner la cebolla, el ajo y sofreír hasta que estén dorados, no demasiado, poner el pollo desmenuzado y sofreír un poco más.
- Luego agregar el tomate, el pimiento, la pulpa de tomate, la pimienta negra y la sal, mezclando bien.
- Deja secar bien el relleno para que quede suelto y déjalo enfriar.
- Para la pasta: en una cacerola grande colocar el agua de la cocción del pollo, la leche, las tabletas de pollo, el puré de papa, revolver bien y llevar a ebullición.
- Después de que hierva, agregue la harina de trigo de una vez, revolviendo hasta que se suelte del fondo de la sartén, dejando que la harina se cocine por completo.
- Coloque la masa sobre una superficie lisa y amase bien, cubra la masa con una envoltura de plástico o un paño de cocina para que la masa no se seque.
- Para armar: Haz una bola del tamaño que quieras, ábrela con el dedo pulgar, coloca un poco de cuajada en el centro y por último un poco del relleno de pollo. Cierra las baquetas.
- Para rebozar: mezclar la harina de trigo con el agua, mezclando bien hasta disolver, pasar las baquetas por esta mezcla y luego por el pan rallado.
- Llevar los muslos a freír en aceite caliente. Escurrir sobre toallas de papel, luego servir caliente o frío.
vídeo receta
Los grados
Nutrición
Nota: Esta información se proporciona como cortesía y es solo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque Cozinhadave.com trata de proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
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Verônica Ribeiro, la mente creativa detrás de “Cozinha da Vê”, es una apasionada de los sabores y aromas y transforma su pasión por la cocina en recetas irresistibles. Con una habilidad única para combinar ingredientes y un toque especial de cariño en cada plato, conquista corazones y paladares, haciendo de la cocina una experiencia verdaderamente deliciosa en su blog.
