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Coxinhas de Frango

coxinhas de frango

Olá queridos amigos e amigas!

Hoje vou ensinar a vocês como fazer coxinhas de frango, que é uma receita que todo mundo ama!

Este é sem sombra de dúvida o salgado mais tradicional do Brasil. 

Esta receita é diferente da tradicional, mas por sinal muito saborosa, porque o recheio é cremoso e o frango é feito com especiarias.

Sem mais demoras, vamos cozinhar?

Preparação das Coxinhas de Frango

Em primeiro lugar, em uma panela de pressão cozinhe os peitos de frango em 1 litro de água com todos os ingredientes durante aproximadamente 30 minutos. 

como fazer coxinhas de frango 1

Segundo, a seguir retire os peitos de frango cozidos e de seguida desfie e reserve.

como fazer coxinhas de frango 2

Terceiro, em outra panela ponha o azeite, espere aquecer e coloque a cebola, os alhos e deixe refogar até não ficar muito dourado.  De seguida, ponha o frango desfiado refogando mais um pouco.

como fazer coxinhas de frango 4

Quarto,  acrescente o tomate, o pimentão, a salsa, a polpa de tomate, a pimenta , o sal e envolva bem.

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Quinto,  deixe refogar bem o recheio para ficar soltinho e reserve.

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Sexto para fazer a massa, numa panela ponha água do cozimento do frango, o leite, os tabletes de galinha, a batata amassada, envolva bem e espere ferver.

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Sétimo,  quando levantar fervura, ponha a farinha de trigo de uma só vez. Mexa bem para cozinhar totalmente a farinha, a massa ficará pronta quando esta soltar do fundo da panela.

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Oitavo,  despeje a massa sobre uma superfície lisa e amasse bem para a massa ficar lisa e homogênea. Envolva a massa com filme plástico, reserve e deixe esfriar.

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Nonopara a montagem , faça bolinhas com a massa do tamanho que você deseja, abrindo com um polegar e depois colocar o recheio no centro da massa, fechando a massa em formato de coxinha.

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Décimopara empanar, ponha a farinha de trigo na água e dissolva bem, de seguida passe as coxinhas por esta mistura e depois passe pela farinha de rosca.

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Décimo primeiro,  frite as coxinhas em óleo quente, depois escorra em papel toalha até ficarem secas. A seguir sirva.

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coxinhas de frango
Coxinhas Cremosas de Frango R

Coxinhas cremosas de Frango

Quer aprender como fazer Coxinhas cremosas de frango? então confira abaixo!
5 de 1 voto
Tempo de Preparação 20 minutos
Tempo de Elaboração 1 hora 10 minutos
Tempo Total 1 hora 30 minutos
Prato Salgados
Cozinha Brasileira
Porções 4 Pessoas
Calorias 331 kcal

Ingredientes
  

Cozimento dos Peitos de Frango

  • 2 peitos de frango
  • 1 L de água
  • Meia cebola cortada em 4
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sobremesa) de Açafrão
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Recheio das Coxinhas

  • 2 peitos de frango desfiado
  • 1 cebola média picada média picada
  • 1 tomate médio picado
  • 2 colheres (sopa) de pimentão picado
  • Salsa à gosto
  • 2 dentes de alho amassado
  • Azeite ou óleo
  • Pimenta do reino e sal à gosto

Massa das Coxinhas

  • 1 xícara (chá) de água do cozimento do frango
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • ½ xícaras (chá) de batata cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para empanar as Coxinhas

  • 250 ml de água
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • Requeijão cremoso para a montagem

Instruções passo a passo
 

  • Cozinhe os peitos do frango com todos os ingredientes na panela de pressão e quando a pressão pegar deixe cozinhar por mais 30 minutos. Depois apague o fogo e espere esfriar.
  • Em seguida, retire os peitos cozidos, desfie e reserve.
  • Depois em outra panela coloque o azeite, espere aquecer e coloque a cebola, os alhos e refogue até ficar dourado, não muito, coloque o frango desfiado e refogue mais um pouco.
  • Coloque em seguida o tomate, o pimentão, a polpa de tomate, a pimenta do reino e o sal mexendo bem.
  • Deixe secar bem o recheio para ficar soltinho e deixe esfriar.
  • Para a massa: em uma panela grande coloque a água do cozimento do frango, o leite, os tabletes de galinha, a batata amassada, mexa bem e deixe ferver.
  • Depois que ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela deixando a farinha cozinhar totalmente.
  • Coloque a massa sobre uma superfície lisa e sove bem, cubra a massa com uma película de filme plástico ou com um pano de prato para a massa não ressecar.
  • Para a montagem: Faça uma bolinha do tamanho que você desejar abra com o polegar, coloque um pouco de requeijão no centro e por fim um pouco do recheio do frango. Feche as coxinhas.
  • Para empanar: misture a farinha de trigo com a água mexendo bem para dissolver, passe as coxinhas por esta mistura e depois na farinha de rosca.
  • Leve às coxinhas para fritar em óleo quente. Escorra em papel toalha, depois sirva quente ou fria.

receita em vídeo

Notas

DICA: Se você quiser pode congelar as coxinhas e quando quiser fritar de novo, pode fritá-las congeladas mesmo. Não é preciso descongelar.

Nutrição

Servindo: 1unidadeCalorias: 331kcalCarboidratos: 41gGordo: 14g

Nota: Esta informação é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras on-line. Embora a cozinhadave.com tente fornecer informações nutricionais precisas, estes números são apenas estimativas.

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