Quem não ama um delicioso Caldo Verde tradicional português? É uma das sopas mais famosas em Portugal.
Assim hoje, vou partilhar com vocês como se prepara esta deliciosa sopa.
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Índice
Traditioneel Portugees recept voor groene bouillon
O Caldo verde, é uma das sopas mais famosas em Portugal, pois está desde a muito tempo incutida na cultura deste maravilhoso país.
Foi a pensar na componente cultural e gastronômica que decidi preparar para vocês esta deliciosa receita de caldo verde tradicional português.
Quando cheguei em Portugal, não conhecia esta sopa mas rapidamente apaixonei-me por ela, porque o seu sabor encanta qualquer um.
Esta famosa sopa é muito consumida em Portugal devido á sua raiz cultural, além de ser muito fácil e rápida de preparar. Já para não falar que esta receita de caldo verde é muito acessível.
Nos tempos atuais fazer uma refeição que fica bastante em conta não deixa de ser um motivo muito importante, então se o agregado for grande aí sim vai compensar mesmo!
Oorsprong van Caldo Verde
O caldo verde é uma sopa com o selo de autenticidade Portuguesa! Surgiu no Norte do país, não se sabe ao certo qual foi a cidade onde nasceu esta deliciosa sopa, no entanto é sabido que nasceu no norte de Portugal.
O Caldo verde tem como o principal ingrediente a couve galega, que em Portugal nos supermercados tem o nome da própria sopa “caldo verde”.
Esta sopa ao fazer muito sucesso no norte de portugal, começou a ser muito divulgada a nível nacional, sendo que qualquer português conhece esta deliciosa sopa.
Mas o caldo verde não se cingiu a Portugal continental, muito pelo contrário, esta sopa saiu de portas um pouco para todos os países onde existem comunidades portuguesas, nomeadamente no Brasil.
Regra geral o caldo verde é servido no início de uma refeição ou então numa ceia, porque esta sopa é de muito fácil digestão devido à sua leveza.
Em Portugal, um grande exemplo do caldo verde é na passagem do ano, onde este é servido como ceia a altas horas da madrugada.
De acordo com a receita original do caldo verde, esta deve ser sempre acompanhada por um bom vinho tinto, nomeadamente um bom vinho tinto do douro é deveras recomendado.
Um fato curioso, foi que o caldo verde foi distinguido com honras pela cadeia de televisão norte-americana CNN, em 2021 foi destacado como uma das 20 melhores sopas de todo o globo.
Ingrediënten die je nodig hebt
A receita do caldo verde tradicional português é simples de fazer, mas não deixa de ser necessário ter os seguintes ingredientes disponiveis:
Esta receita é muito simples de preparar, no entanto irá precisar dos seguintes ingredientes:
GROENE SOEP
Ingrediënten
- 100 g boerenkool, in dunne reepjes gesneden
- chouriço ou linguiça calabresa cortada em rodelas finas
- 2 batatas médias
- 1 cebola média
- 1 dente de alho médio
- 50 ml van olie
- Água
- zout
Stap-voor-stap instructies
- Descasque as batatas e a cebola, corte em pedaços e reserve.
- Leg in een pan de aardappelen, de ui en het teentje knoflook doormidden gesneden.
- Coloque a água para cobrir os legumes, sal, azeite e deixe cozinhar até amolecerem. Eu usei (1 litro de água).
- Eenmaal gaar, zet het vuur uit en geef de groenten door met de mixer om een crème te maken.
- Em seguida, ligue o fogo e coloque o creme para ferver de novo e depois coloque a couve picada. Prove o sal, se for necessário acrescente mais.
- Sirva com rodelas de chouriço ou calabresa em cima da sopa.
Video recept
Voeding
Opmerking: deze informatie wordt verstrekt uit beleefdheid en is slechts een schatting. Deze informatie is afkomstig van online calculators. Hoewel cozinhadave.com probeert om accurate voedingsinformatie te geven, zijn deze cijfers slechts schattingen.
Você agora já tem mais alguma razões para fazer esta fantástica traditioneel Portugees recept voor groene bouillon para a sua família ou para um evento especial!
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Verônica Ribeiro, de creatieve geest achter “Cozinha da Vê”, is gepassioneerd door smaken en aroma’s en transformeert haar passie voor koken in onweerstaanbare recepten. Met een uniek vermogen om ingrediënten te combineren en een speciaal vleugje zorg in elk gerecht, verovert ze harten en smaakpapillen, waardoor koken een werkelijk heerlijke ervaring wordt op haar blog.
