¿A quién no le gusta un delicioso Caldo Verde tradicional portugués? Es una de las sopas más famosas de Portugal.
Así que hoy voy a compartir con vosotros cómo preparar esta deliciosa sopa.
Esta receta puede contener enlaces de afiliados, echa un vistazo a la Política de privacidad y el divulgación de afiliados para más informaciones.
Receta tradicional de caldo verde portugués
El caldo verde es una de las sopas más famosas de Portugal, ya que lleva mucho tiempo arraigada en la cultura de este maravilloso país.
Con el componente cultural y gastronómico en mente, decidí preparar para usted esta deliciosa receta de caldo verde tradicional portugués.
Cuando llegué a Portugal, no conocía esta sopa, pero enseguida me enamoré de ella porque su sabor encanta a cualquiera.
Esta famosa sopa es muy consumida en Portugal debido a sus raíces culturales, además de ser muy fácil y rápida de preparar. Por no hablar de que esta receta de caldo verde es muy asequible.
En los tiempos que corren, tener una comida muy asequible sigue siendo una razón muy importante, así que si tienes un hogar numeroso, ¡realmente merece la pena!
Origen del Caldo Verde
El caldo verde es una sopa con el sello de autenticidad portugués. No se sabe a ciencia cierta en qué ciudad nació esta deliciosa sopa, pero se sabe que nació en el norte de Portugal.
El ingrediente principal del caldo verde es la col rizada, que en los supermercados de Portugal se llama "caldo verde".
Esta sopa se hizo muy popular en el norte de Portugal y empezó a difundirse por todo el país, de modo que todos los portugueses conocen esta deliciosa sopa.
Pero el caldo verde no se ha limitado a Portugal continental, al contrario, esta sopa ha viajado a todos los países donde hay comunidades portuguesas, sobre todo a Brasil.
El caldo verde suele servirse al principio de una comida o en la cena, porque esta sopa es muy fácil de digerir debido a su ligereza.
En Portugal, un gran ejemplo de caldo verde es la Nochevieja, cuando se sirve como cena a primera hora de la mañana.
Según la receta original del caldo verde, siempre debe acompañarse de un buen vino tinto, en particular un buen vino tinto del Duero.
Un dato curioso es que el caldo verde fue galardonado por la cadena de televisión estadounidense CNN en 2021 como una de las 20 mejores sopas del mundo.
Ingredientes que necesitarás
La receta del tradicional caldo verde portugués es sencilla de preparar, pero es necesario disponer de los siguientes ingredientes:
Esta receta es muy sencilla de preparar, pero necesitará los siguientes ingredientes:
SOPA VERDE
Ingredientes
- 100 gramo col rizada, cortada en tiras finas
- chorizo o salchicha calabresa, en rodajas finas
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo mediano
- 50 ml de aceite
- Agua
- sal
Instrucciones paso a paso
- Pelar las patatas y la cebolla, cortarlas en trozos y reservar.
- En una sartén colocar las patatas, la cebolla y el diente de ajo cortados por la mitad.
- Poner el agua hasta cubrir las verduras, la sal, el aceite y dejar cocer hasta que se ablanden. Usé (1 litro de agua).
- Una vez cocidas, apaga el fuego y pasa las verduras con la batidora hasta hacer una crema.
- Luego encienda el fuego y vuelva a hervir la crema y luego agregue el repollo picado. Pruebe la sal, agregue más si es necesario.
- Sirva con rodajas de chorizo o pepperoni encima de la sopa.
vídeo receta
Nutrición
Nota: Esta información se proporciona como cortesía y es solo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque Cozinhadave.com trata de proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
Ahora tienes más razones para hacer esto fantástico. receta de caldo verde tradicional portuguesa ¡Para tu familia o para un evento especial!
Si te ha gustado esta receta, no olvides compartir con tus amigos, familiares, en definitiva, con todos aquellos a los que les encantará hacer esta deliciosa receta!
Y si haces algún cambio a la receta original, déjalo en los comentarios, así todos podemos beneficiarnos de tu experiencia.
Verônica Ribeiro, la mente creativa detrás de “Cozinha da Vê”, es una apasionada de los sabores y aromas y transforma su pasión por la cocina en recetas irresistibles. Con una habilidad única para combinar ingredientes y un toque especial de cariño en cada plato, conquista corazones y paladares, haciendo de la cocina una experiencia verdaderamente deliciosa en su blog.
