Hvem elsker ikke en lækker traditionel portugisisk grøn bouillon? Det er en af de mest berømte supper i Portugal.
Så i dag vil jeg dele med dig, hvordan du tilbereder denne lækre suppe.
Denne opskrift kan indeholde affiliate links, tjek den Fortrolighedspolitik og afsløring af tilknyttede virksomheder for mere information.
Traditionel portugisisk grøn bouillon opskrift
Caldo verde er en af de mest berømte supper i Portugal, da den længe har været indpodet i kulturen i dette vidunderlige land.
Det tænkte på den kulturelle og gastronomiske komponent, at jeg besluttede at forberede denne lækre opskrift på traditionel portugisisk grøn bouillon til dig.
Da jeg ankom til Portugal, kendte jeg ikke denne suppe, men jeg blev hurtigt forelsket i den, fordi dens smag fortryller enhver.
Denne berømte suppe er almindeligt indtaget i Portugal på grund af dens kulturelle rødder, samt at den er meget nem og hurtig at tilberede. For ikke at nævne, at denne grønne bouillonopskrift er meget overkommelig.
I nuværende tider er det stadig en meget vigtig grund at have et måltid, der er meget overkommeligt, så hvis husstanden er stor, så ja, det vil betale sig!
Caldo Verdes oprindelse
Den grønne bouillon er en suppe med portugisisk ægtheds segl! Den opstod i den nordlige del af landet, det vides ikke med sikkerhed, hvilken by denne lækre suppe blev født, dog vides det, at den er født i det nordlige Portugal.
Caldo verde har som hovedingrediens grønkålen, som i Portugal i supermarkeder er opkaldt efter suppen "caldo verde".
Denne suppe, der var meget succesfuld i det nordlige Portugal, begyndte at blive bredt omtalt på nationalt plan, og enhver portugiser kender denne lækre suppe.
Men den grønne suppe var ikke begrænset til det portugisiske fastland, tværtimod gik denne suppe lidt ud til alle lande, hvor der er portugisiske samfund, nemlig i Brasilien.
Som hovedregel serveres grøn bouillon i begyndelsen af et måltid eller til aftensmaden, fordi denne suppe er meget let at fordøje på grund af dens lethed.
I Portugal er et godt eksempel på "caldo verde" ved årsskiftet, hvor den serveres som en sen aftensmad.
Ifølge den originale opskrift på caldo verde skal den altid ledsages af en god rødvin, nemlig en god rødvin fra Douro kan varmt anbefales.
Et mærkeligt faktum var, at den grønne suppe blev udmærket med hæder af det amerikanske tv-netværk CNN, i 2021 blev den fremhævet som en af de 20 bedste supper over hele kloden.
Ingredienser du skal bruge
Opskriften på den traditionelle portugisiske grønne bouillon er enkel at lave, men det er stadig nødvendigt at have følgende ingredienser til rådighed:
Denne opskrift er meget enkel at tilberede, men du skal bruge følgende ingredienser:
GRØN SUPPE
Ingredienser
- 100 g grønkål, skåret i tynde strimler
- chorizo- eller calabrese-pølse skåret i tynde skiver
- 2 mellemstore kartofler
- 1 medium løg
- 1 mellemstore fed hvidløg
- 50 ml af olie
- Vand
- salt
Trin-for-trin-vejledning
- Skræl kartofler og løg, skær i stykker og stil til side.
- I en gryde lægges kartoflerne, løg og hvidløg skåret i halve.
- Kom vandet til at dække grøntsagerne, salt, olie og lad det koge, indtil de er bløde. Jeg brugte (1 liter vand).
- Når det er kogt, sluk for varmen og passer grøntsagerne med røremaskinen for at lave en creme.
- Tænd herefter for varmen og bring fløden i kog igen og tilsæt så det hakkede kål. Smag til med salt, tilsæt evt mere.
- Server med skiver af chorizo eller pepperoni ovenpå suppen.
Videoopskrift
Ernæring
Bemærk: Disse oplysninger er givet som en høflighed og er kun et skøn. Disse oplysninger kommer fra online-beregnere. Selvom Cozinhadave.com forsøger at give nøjagtige ernæringsoplysninger, er disse tal kun skøn.
Du har nu nogle flere grunde til at gøre dette fantastisk traditionel portugisisk grøn bouillon opskrift til din familie eller til en særlig begivenhed!
Hvis du kunne lide denne opskrift, glem ikke at dele med dine venner, familie, kort sagt, med alle dem, der vil elske at lave denne lækre opskrift!
Og hvis du ændrer den originale opskrift, så skriv det i kommentarerne, så vi alle kan drage fordel af din oplevelse.
