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Traditionelles portugiesisches Rezept für grüne Brühe

Quem não ama um delicioso Caldo Verde tradicional português? É uma das sopas mais famosas em Portugal.

Assim hoje, vou partilhar com vocês como se prepara esta deliciosa sopa.

Traditionelles portugiesisches Rezept für grüne Brühe

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Traditionelles portugiesisches Rezept für grüne Brühe

O Caldo verde, é uma das sopas mais famosas em Portugal, pois está desde a muito tempo incutida na cultura deste maravilhoso país.

Foi a pensar na componente cultural e gastronômica que decidi preparar para vocês esta deliciosa receita de caldo verde tradicional português.

Quando cheguei em Portugal, não conhecia esta sopa mas rapidamente apaixonei-me por ela, porque o seu sabor encanta qualquer um.

Esta famosa sopa é muito consumida em Portugal devido á sua raiz cultural, além de ser muito fácil e rápida de preparar. Já para não falar que esta receita de caldo verde é muito acessível.

Nos tempos atuais fazer uma refeição que fica bastante em conta não deixa de ser um motivo muito importante, então se o agregado for grande aí sim vai compensar mesmo!

Herkunft von Caldo Verde

O caldo verde é uma sopa com o selo de autenticidade Portuguesa! Surgiu no Norte do país, não se sabe ao certo qual foi a cidade onde nasceu esta deliciosa sopa, no entanto é sabido que nasceu no norte de Portugal.

O Caldo verde tem como o principal ingrediente a couve galega, que em Portugal nos supermercados tem o nome da própria sopa “caldo verde”.

Esta sopa ao fazer muito sucesso no norte de portugal, começou a ser muito divulgada a nível nacional, sendo que qualquer português conhece esta deliciosa sopa.

Mas o caldo verde não se cingiu a Portugal continental, muito pelo contrário, esta sopa saiu de portas um pouco para todos os países onde existem comunidades portuguesas, nomeadamente no Brasil.

Traditionelles portugiesisches Rezept für grüne Brühe

Regra geral o caldo verde é servido no início de uma refeição ou então numa ceia, porque esta sopa é de muito fácil digestão devido à sua leveza.

Em Portugal, um grande exemplo do caldo verde é na passagem do ano, onde este é servido como ceia a altas horas da madrugada.

De acordo com a receita original do caldo verde, esta deve ser sempre acompanhada por um bom vinho tinto, nomeadamente um bom vinho tinto do douro é deveras recomendado.

Um fato curioso, foi que o caldo verde foi distinguido com honras pela cadeia de televisão norte-americana CNN, em 2021 foi destacado como uma das 20 melhores sopas de todo o globo.

Zutaten, die Sie benötigen

A receita do caldo verde tradicional português é simples de fazer, mas não deixa de ser necessário ter os seguintes ingredientes disponiveis:

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, aber Sie benötigen die folgenden Zutaten:

Traditionelles portugiesisches Rezept für grüne Brühe

GRÜNE SUPPE

Erfahren Sie, wie Sie eine köstliche traditionelle portugiesische Suppe mit grüner Brühe zubereiten
5 in 49 wünscht sich
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Zeit insgesamt 35 Minuten
Platte Suppe
Küche Portugiesisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 284 kcal

Zutaten
  

  • 100 g Grünkohl, in dünne Streifen geschnitten
  • chouriço ou linguiça calabresa cortada em rodelas finas
  • 2 mittlere Kartoffeln
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho médio
  • 50 ml aus Öl
  • Wasser
  • Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung
 

  • Kartoffeln und Zwiebel schälen, in Stücke schneiden und beiseite stellen.
  • In eine Pfanne die halbierten Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen geben.
  • Geben Sie das Wasser auf das Gemüse, salzen Sie es, ölen Sie es und lassen Sie es kochen, bis es weich wird. Ich habe (1 Liter Wasser) verwendet.
  • Nach dem Garen die Hitze ausschalten und das Gemüse mit dem Mixer zu einer Creme verarbeiten.
  • Dann die Hitze einschalten und die Sahne wieder zum Kochen bringen und dann den gehackten Kohl dazugeben. Probieren Sie nach Salz, fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
  • Mit Chorizo- oder Peperoni-Scheiben auf der Suppe servieren.

Video-Rezept

Ernährung

Portion: 300mlKalorien: 284kcalKohlenhydrat: 42gProtein: 4gFett: 5g

Hinweis: Diese Informationen werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Diese Informationen stammen aus Online-Rechnern. Obwohl Cozinhadave.com versucht, genaue Nährwertinformationen bereitzustellen, handelt es sich bei diesen Zahlen nur um Schätzungen.

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Sie haben jetzt einige weitere Gründe, dies fantastisch zu machen Traditionelles portugiesisches Rezept für grüne Brühe für Ihre Familie oder für einen besonderen Anlass!

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