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Traditionell portugisisk grön buljongrecept

Quem não ama um delicioso Caldo Verde tradicional português? É uma das sopas mais famosas em Portugal.

Assim hoje, vou partilhar com vocês como se prepara esta deliciosa sopa.

traditionell portugisisk grön buljong recept

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Traditionell portugisisk grön buljongrecept

O Caldo verde, é uma das sopas mais famosas em Portugal, pois está desde a muito tempo incutida na cultura deste maravilhoso país.

Foi a pensar na componente cultural e gastronômica que decidi preparar para vocês esta deliciosa receita de caldo verde tradicional português.

Quando cheguei em Portugal, não conhecia esta sopa mas rapidamente apaixonei-me por ela, porque o seu sabor encanta qualquer um.

Esta famosa sopa é muito consumida em Portugal devido á sua raiz cultural, além de ser muito fácil e rápida de preparar. Já para não falar que esta receita de caldo verde é muito acessível.

Nos tempos atuais fazer uma refeição que fica bastante em conta não deixa de ser um motivo muito importante, então se o agregado for grande aí sim vai compensar mesmo!

Ursprunget till Caldo Verde

O caldo verde é uma sopa com o selo de autenticidade Portuguesa! Surgiu no Norte do país, não se sabe ao certo qual foi a cidade onde nasceu esta deliciosa sopa, no entanto é sabido que nasceu no norte de Portugal.

O Caldo verde tem como o principal ingrediente a couve galega, que em Portugal nos supermercados tem o nome da própria sopa “caldo verde”.

Esta sopa ao fazer muito sucesso no norte de portugal, começou a ser muito divulgada a nível nacional, sendo que qualquer português conhece esta deliciosa sopa.

Mas o caldo verde não se cingiu a Portugal continental, muito pelo contrário, esta sopa saiu de portas um pouco para todos os países onde existem comunidades portuguesas, nomeadamente no Brasil.

Traditionell portugisisk grön buljongrecept

Regra geral o caldo verde é servido no início de uma refeição ou então numa ceia, porque esta sopa é de muito fácil digestão devido à sua leveza.

Em Portugal, um grande exemplo do caldo verde é na passagem do ano, onde este é servido como ceia a altas horas da madrugada.

De acordo com a receita original do caldo verde, esta deve ser sempre acompanhada por um bom vinho tinto, nomeadamente um bom vinho tinto do douro é deveras recomendado.

Um fato curioso, foi que o caldo verde foi distinguido com honras pela cadeia de televisão norte-americana CNN, em 2021 foi destacado como uma das 20 melhores sopas de todo o globo.

Ingredienser du behöver

A receita do caldo verde tradicional português é simples de fazer, mas não deixa de ser necessário ter os seguintes ingredientes disponiveis:

Esta receita é muito simples de preparar, no entanto irá precisar dos seguintes ingredientes:

Traditionell portugisisk grön buljongrecept

GRÖN SOPPA

Lär dig hur man gör en läcker traditionell portugisisk "caldo verde"-soppa
5 i 49 lyckönskningar
Beredningstid 15 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tidsåtgång 35 minuter
platta soppa
Kök portugisiska
portioner 4 människor
Kalorier 284 kcal

Ingredienser
  

  • 100 g grönkål, skär i tunna strimlor
  • chorizo eller pepperonikorv skuren i tunna skivor
  • 2 medelstor potatis
  • 1 medium lök
  • 1 medelstor vitlöksklyfta
  • 50 ml av olja
  • Vatten
  • salt-

Steg-för-steg-instruktioner
 

  • Skala potatisen och löken, skär i bitar och ställ åt sidan.
  • I en kastrull, lägg potatisen, löken och vitlöksklyftan halverad.
  • Lägg vattnet så att det täcker grönsakerna, salt, olivolja och låt koka tills de mjuknat. Jag använde (1 liter vatten).
  • När de är kokta, stäng av värmen och låt grönsakerna passera med mixern för att göra en kräm.
  • Sätt sedan på elden och låt grädden koka igen och lägg sedan den hackade kålen. Smaka av efter salt, tillsätt mer om det behövs.
  • Servera med skivor av chorizo eller pepperoni ovanpå soppan.

Videorecept

Näring

Servering: 300mlKalorier: 284kcalKolhydrater: 42gProtein: 4gFett: 5g

Obs: Denna information tillhandahålls i all vänlighet och är endast en uppskattning. Denna information kommer från onlinekalkylatorer. Även om cozinhadave.com strävar efter att tillhandahålla korrekt näringsinformation, är dessa siffror endast uppskattningar.

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