Hello my dears!
Welcome to yet another breathtaking recipe, today I'm going to share with you how to make a delicious Strawberry Cheesecake that's simple and easy to make.
Receita de cheesecake de morango simples e fácil
Este aqui não tem como não gostar, quem chega aqui em casa adora e come até acabar eheheh.
Para quem não sabe o cheesecake é uma sobremesa com origem nos Estados Unidos, na altura nasceu como um bolo de queijo e com o passar dos anos foi alterado em diversas receitas desde então, até ficar normalizado como uma torta doce de queijo cremoso com recheios e coberturas variadas.
Na receita de hoje vou fazer um cheesecake de morango super delicioso, simples e fácil de preparar.
Vamos lá?
Preparação do Cheesecake de Morango
O cheesecake de morango embora não seja difícil de fazer, passa por 3 fases de preparação distintas:
- Geléia
- wafer base
- Cream
Também é muito importante referir que o cream cheese a utilizar será marcante para o resultado final. Normalmente eu uso da marca philadelfia que funciona muito bem nesta sobremesa.
Preparação da Geléia de Morango
In first place, coloque os morangos, meia xícara de chá de açúcar numa panela em fogo brando e vá mexendo até desmanchar os morangos totalmente. A seguir, a geléia está pronta.
Second, de seguida apague o fogo. Num recipiente fundo coloque a geléia que foi feita no passo anterior e cubra com um plástico para não criar crosta na geléia.
Set aside and let cool to room temperature, then place in the fridge while you prepare the rest of the strawberry cheesecake.
Cookie Base Preparation
First step, break the maria biscuits into pieces and then place in a blender or food processor to crush. Then place the crushed cookies in a deep container and set aside.
Second, microwave the margarine to melt for 30 seconds.
Third, ponha a margarina derretida no recipiente das bolachas que foram trituradas anteriormente e amasse até que a massa fique homogênea e boa para moldar o fundo da fôrma.
Note: Caso as bolachas continuarem secas, acrescente mais margarina derretida até ficar no ponto.
Fourth, agora espalhe as bolachas no fundo da fôrma e com uma colher vá acertando até que a base fique lisa. Depois da base estar preparada reserve.
Preparação do creme do Cheesecake de Morango
First step, hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água fria num recipiente e reserve.
Second, coloque o cream cheese na batedeira, seguido da lata de leite condensado, o creme de leite e bata para misturar tudo. Entretanto, enquanto está a bater tudo aqueça a gelatina durante 10 segundos no micro-ondas por 3 vezes, para ficar líquida.
Third, quando a gelatina estiver líquida e bem dissolvida sem grumos, despeje mesmo estando quente no creme que está batendo para envolver bem até que fique com uma mistura homogênea.
Fourth, a seguir, coloque este creme em cima da base de bolachas e leve à geladeira durante 5 horas.
Fifth, após as 5 horas na geladeira, desenforme e espalhe a geléia reservada em cima da base branca do creme e decore com os morangos.
Serve and enjoy!
Strawberry cheesecake
EQUIPMENT
INGREDIENTS
- 1 1/2 of Maria cookies or cornstarch (for the base to be thick)
- 3-4 tbsp well filled with melted margarine
- 1 can of sweetened condensed milk
- 1 milk cream box
- 300 grams cream cheese (I used Philadelphia)
- 1 unflavored gelatin envelope
- 300 grams morangos para a geléia
- strawberries to decorate
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
STEP BY STEP INSTRUCTIONS
Preparing the Strawberry Jam
- In a pan, place the strawberries and 1/2 cup of sugar (tea) and over low heat, stir until the fruits are completely broken, after which the jam is ready.
- Put out the fire. Place the prepared jam in a deep container and cover with plastic so as not to create a crust on top of the jam.
- Set aside and let cool to room temperature and refrigerate while preparing the next steps.
Cookie Base Preparation
- Grind the maria or cornstarch cookies in a food processor or blender, and place in a deep container. Reserve.
- Melt the margarine for 30s in the microwave.
- Place the melted margarine in the container of the crushed cookies and knead until a homogeneous mass that can be molded at the bottom of the form.
- Spread the cookies well on the bottom of the mold and with a spoon, adjust until a smooth base is formed.
- Once the base is ready, set it aside and then make the cream.
Cream Preparation
- In a container, hydrate the unflavored gelatin with 5 tablespoons of cold water. Reserve.
- In the mixer, place the cream cheese, the can of condensed milk, the cream, and beat to mix everything and while mixing, heat the gelatin every 10s (3x) in the microwave to return to liquid form.
- As soon as the gelatin is liquid and well dissolved without lumps, pour it hot into the cream that you are beating to involve well until a homogeneous mixture is obtained.
- Em seguida, adicione este creme em cima da base de bolachas. E leve à geladeira por pelo menos 5 hours.
- When the 5 hours pass, unmold, spread the reserved jelly on top of the white base of the cream and decorate with the strawberries.
VIDEO RECIPE
NOTES
NUTRITION
Note: This information is provided as a courtesy and is an estimate only. This information comes from online calculators. Although Cozinhadave.com tries to provide accurate nutritional information, these figures are only estimates.
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Verônica Ribeiro, the creative mind behind “Cozinha da Vê”, is passionate about flavors and aromas and transforms her passion for cooking into irresistible recipes. With a unique ability to combine ingredients and a special touch of affection in each dish, she conquers hearts and palates, making cooking a truly delicious experience on her blog.
