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Cheesecake de Morango

  • 7 minutos de leitura

Olá meus queridos!

Bem vindos a mais uma receita de tirar a respiração, hoje vou partilhar com vocês como fazer um delicioso Cheesecake de Morango simples e fácil de fazer.

cheesecake de morango

Receita de cheesecake de morango simples e fácil

Este aqui não tem como não gostar, quem chega aqui em casa adora e come até acabar eheheh.

Para quem não sabe o cheesecake é uma sobremesa com origem nos Estados Unidos, na altura nasceu como um bolo de queijo e com o passar dos anos foi alterado em diversas receitas desde então, até ficar normalizado como uma torta doce de queijo cremoso com recheios e coberturas variadas.

Na receita de hoje vou fazer um cheesecake de morango super delicioso, simples e fácil de preparar.

Vamos lá?

Preparação do Cheesecake de Morango

O cheesecake de morango embora não seja difícil de fazer, passa por 3 fases de preparação distintas:

  • Geléia
  • Base de bolacha
  • Creme

Também é muito importante referir que o cream cheese a utilizar será marcante para o resultado final. Normalmente eu uso da marca philadelfia que funciona muito bem nesta sobremesa.

Preparação da Geléia de Morango

Em primeiro lugar, coloque os morangos, meia xícara de chá de açúcar numa panela em fogo brando e vá mexendo até desmanchar os morangos totalmente. A seguir, a geléia está pronta.

cheesecake de morango

Segundo, de seguida apague o fogo. Num recipiente fundo coloque a geléia que foi feita no passo anterior e cubra com um plástico para não criar crosta na geléia.

Reserve e deixe esfriar em temperatura ambiente, depois ponha na geladeira enquanto prepara o resto do cheesecake de morango.

cheesecake de morango

Preparação da Base de Bolachas

Primeiro passo,  parta as bolachas maria aos bocados e depois coloque no liquidificador ou num processador para triturar. Em seguida, coloque as bolachas trituradas num recipiente fundo e reserve.

cheesecake de morango

Segundo, levar ao micro-ondas a margarina para derreter durante 30 segundos.

Terceiro, ponha a margarina derretida no recipiente das bolachas que foram trituradas anteriormente e amasse até que a massa fique homogênea e boa para moldar o fundo da fôrma.

Nota: Caso as bolachas continuarem secas, acrescente mais margarina derretida até ficar no ponto.

cheesecake de morango

Quarto, agora espalhe as bolachas no fundo da fôrma e com uma colher vá acertando até que a base fique lisa. Depois da base estar preparada reserve.

cheesecake de morango

Preparação do creme do Cheesecake de Morango

Primeiro passo, hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água fria num recipiente e reserve.

cheesecake de morango

Segundo, coloque o cream cheese na batedeira, seguido da lata de leite condensado, o creme de leite e bata para misturar tudo. Entretanto, enquanto está a bater tudo aqueça a gelatina durante 10 segundos no micro-ondas por 3 vezes, para ficar líquida.

cheesecake de morango

Terceiro, quando a gelatina estiver líquida e bem dissolvida sem grumos, despeje mesmo estando quente no creme que está batendo para envolver bem até que fique com uma mistura homogênea.

cheesecake de morango

Quarto, a seguir, coloque este creme em cima da base de bolachas e leve à geladeira durante 5 horas.

cheesecake de morango

Quinto, após as 5 horas na geladeira, desenforme e espalhe a geléia reservada em cima da base branca do creme e decore com os morangos.

Sirva e delicie-se!

cheesecake de morango
cheesecake de morango

Cheesecake de Morango

Esta é uma daquelas sobremesas que toda a gente aqui em casa adoram… só peca por desaparecer logo logo.
Confira a receita passo a passo.
5 de 1 voto
Tempo de Preparação 10 minutos
Tempo de Elaboração 40 minutos
Tempo na última 5 horas
Tempo Total 5 horas 50 minutos
Prato Sobremesas
Cozinha American
Porções 8 Pessoas
Calorias 398 kcal

EQUIPAMENTOS

1 Fôrma de 24 cm de diâmetro desmontável

Ingredientes
  

  • 1 1/2 de bolachas maria ou maisena (para a base ficar grossinha)
  • 3-4 colheres (sopa) bem cheia de margarina derretida
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 300 gramas de cream cheese (usei Philadelfia)
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 300 gramas morangos para a geléia
  • Morangos para decorar
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Instruções passo a passo
 

Preparação da Geléia de Morangos

  • Em uma panela coloque os morangos e 1/2 xícara de (chá) de açúcar e em fogo brando vai mexendo até desmanchar os frutos totalmente, depois disso está pronta a geléia.
  • Apague o fogo. Ponha em um recipiente fundo a geléia pronta e cubra com um plástico para não criar uma crosta em cima da geléia.
  • Reserve e deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira enquanto prepara os próximos passos.

Preparação da Base de Bolachas

  • Triturar as bolachas maria ou maisena num processador ou liquidificador, e colocar num recipiente fundo. Reserve.
  • Derreter a margarina 30s em micro-ondas.
  • Colocar a margarina derretida no recipiente das bolachas trituradas e amassar até ficar uma massa homogênea que dê para moldar no fundo da fôrma.
  • Espalhe bem as bolachas no fundo da fôrma e com uma colher vai ajeitando até ficar uma base lisinha.
  • Depois de pronta a base, reserve e a seguir fazer o creme.

Preparação do Creme

  • Em um recipiente, hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de (sopa) de água fria. Reserve.
  • Na batedeira coloque o cream cheese, a lata de leite condensado, o creme de leite, e vai batendo para misturar tudo e enquanto bate, aqueça a gelatina  a cada 10s (3x) no micro-ondas para voltar a forma líquida.
  • Assim que a gelatina estiver líquida e bem dissolvida sem grumos, despeje mesmo quente no creme que está batendo para envolver bem até ficar uma mistura homogênea.
  • Em seguida, adicione este creme em cima da base de bolachas. E leve à geladeira por pelo menos 5 horas.
  • Quando passar as 5 horas,desenforme, espalhe a geléia reservada em cima da base branca do creme e decore com os morangos.

receita em vídeo

Notas

Pode servir o cheesecake de morango de imediato.

Nutrição

Calorias: 398kcalCarboidratos: 64gProteína: 11.3gGordo: 10.4gColesterol: 15mgSódio: 457mgPotássio: 207mgAçúcar: 59.6gCálcio: 314mgFerro: 2mg

Nota: Esta informação é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras on-line. Embora a cozinhadave.com tente fornecer informações nutricionais precisas, estes números são apenas estimativas.

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