Bonjour chers amis!
Aujourd'hui je vais vous préparer une recette de génoise traditionnelle.
Parce que c'est la base pour réaliser plusieurs délicieux gâteaux de confiserie, de plus, la génoise traditionnelle est très simple et rapide à réaliser.
Commençons
Índice
Recette de génoise traditionnelle
Une génoise traditionnelle est un type de gâteau composé de farine, de sucre, d'œufs et de beurre. C'est un gâteau très léger et moelleux, qui contient beaucoup d'air.
Les génoises sont généralement servies avec une garniture aux fruits ou à la crème, mais elles peuvent également être servies nature. Les génoises sont l'un des types de gâteaux les plus populaires au monde et sont souvent utilisées pour des occasions spéciales telles que les anniversaires et les mariages.
La recette traditionnelle de la génoise est très simple à réaliser et ne prend que quelques minutes à préparer. Les ingrédients de ce gâteau sont très simples et vous les avez probablement déjà tous dans votre cuisine.
Ce gâteau est également très polyvalent et vous pouvez ajouter n’importe quel type de garniture de votre choix. Les génoises sont généralement servies avec une garniture aux fruits ou à la crème, mais elles peuvent également être servies nature.
Préparation du gâteau éponge traditionnel
Avant de commencer la préparation, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- 180 g de farine de blé sans levain (tamisée)
- 180 g de sucre blanc (tamisé)
- 6 oeufs entiers
- 1 cuillère à café d'essence ou d'extrait de vanille (FACULTATIF)
- Moule de 20 cm de diamètre x 10 cm de haut
- 1 disque de papier sulfurisé pour le fond du moule
Dans première place, tourner le four à 180 degrés.
Deuxième, battez maintenant les œufs au batteur à basse vitesse pendant environ une minute. Si vous souhaitez battre à la main, faites-le pendant 4 à 5 minutes.
Troisième, augmentez la vitesse et battez pendant 5 minutes. Si vous préférez battre à la main, battez encore au moins dix minutes.
chambre, mixer en marche, ajouter progressivement le sucre et battre 8 à 10 minutes. Lorsque la pâte est mousseuse, éteignez le mixeur.
Cinquième, ajoutez progressivement la farine de blé en mélangeant bien pour que la farine soit bien mélangée jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Sixième, mettez la pâte dans le moule avec le fond tapissé de papier sulfurisé sans avoir à graisser les parois du moule.
Septième, cuire au four à 180ºC pendant 40 minutes, puis faire le test du cure-dent pour vérifier s'il est déjà cuit.
Huitième, lorsqu'il est prêt, éteignez-le et laissez-le refroidir dans le four. Une fois refroidi, retirer du four et démouler.
Pain éponge traditionnel
Ingrédients
- 180 g farine de blé sans levain tamisée
- 180 g sucre blanc tamisé
- 6 Oeufs entiers
- 1 cuillère (thé) essence de thé ou extrait de vanille (OPTIONNEL)
- 1 Moule de 20 cm de diamètre x 10 cm de haut
- 1 disque de papier parchemin pour fond de casserole
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 180º C
- Battre les œufs entiers au batteur à basse vitesse pendant 1 minute.
- Augmentez ensuite la vitesse et battez encore plus 5 minutes.
- Toujours avec le batteur en marche, ajouter le sucre par cuillères à soupe, la cuillère à café d'essence de vanille et battre plus longtemps. 8 à 10 minutes.
- Quand c'est mousseux, éteignez le mixeur.
- Ajouter progressivement la farine tamisée à la main.
- Bien mélanger à l'aide d'un fuêt pour entraîner toute la farine de blé jusqu'à obtenir une masse bien homogène.
- Déposer la pâte dans le moule avec du papier sulfurisé, il ne sera pas nécessaire de graisser les parois du moule.
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. et tester avec un cure-dent pour voir si la génoise est bien cuite.
- Lorsque vous faites le test du cure-dent et qu'il ressort propre, la génoise est prête.
- Laissez-le refroidir complètement à l'intérieur du four, afin qu'il ne descende pas.
Recette en vidéo
Nutrition
Remarque : Ces informations sont fournies à titre gracieux et ne sont qu'une estimation. Ces informations proviennent de calculatrices en ligne. Bien que Cozinhadave.com essaie de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.
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Verônica Ribeiro, l'esprit créatif derrière « Cozinha da Vê », est une passionnée de saveurs et d'arômes qui transforme sa passion pour la cuisine en recettes irrésistibles. Avec une capacité unique à combiner les ingrédients et une touche de soin particulière dans chaque plat, elle conquiert les cœurs et les palais, faisant de la cuisine une expérience vraiment délicieuse sur son blog.
