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Pain éponge traditionnel
Apprenez à faire une génoise traditionnelle super moelleuse
Le montant: 6 Personnes
Calories : 287kcal
Ingrédients
- 180 g farine de blé sans levain tamisée
- 180 g sucre blanc tamisé
- 6 Oeufs entiers
- 1 cuillère (thé) essence de thé ou extrait de vanille (OPTIONNEL)
- 1 Moule de 20 cm de diamètre x 10 cm de haut
- 1 disque de papier parchemin pour fond de casserole
Des instructions
- Préchauffer le four à 180º C
- Battre les œufs entiers au batteur à basse vitesse pendant 1 minute.
- Augmentez ensuite la vitesse et battez encore plus 5 minutes.
- Toujours avec le batteur en marche, ajouter le sucre par cuillères à soupe, la cuillère à café d'essence de vanille et battre plus longtemps. 8 à 10 minutes.
- Quand c'est mousseux, éteignez le mixeur.
- Ajouter progressivement la farine tamisée à la main.
- Bien mélanger à l'aide d'un fuêt pour entraîner toute la farine de blé jusqu'à obtenir une masse bien homogène.
- Déposer la pâte dans le moule avec du papier sulfurisé, il ne sera pas nécessaire de graisser les parois du moule.
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. et tester avec un cure-dent pour voir si la génoise est bien cuite.
- Lorsque vous faites le test du cure-dent et qu'il ressort propre, la génoise est prête.
- Laissez-le refroidir complètement à l'intérieur du four, afin qu'il ne descende pas.
vidéo pas à pas
La nutrition
Calories : 287kcal | Les glucides: 53.3g | Protéines : 8.6g | Gros: 4.7g | Lipides saturés : 1.4g | cholestérol: 164mg | Sodium: 62mg | Potassium: 82mg | Sucre : 30.5g | Calcium: 28mg | Fer : 2mg
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