Ö Maracuja-Käsekuchen mit Frischkäse é uma receita dos EUA mas já está presente em todo o mundo. Até no Brasil!
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Índice
Receita de Cheesecake de Maracujá
Hoje eu estava em casa pensando em fazer uma sobremesa deliciosa, mas estava indecisa sobre que tipo de sobremesa deveria fazer, então pensei em algo da terra do Tio Sam 🙂
E decidi fazer uma deliciosa receita de Cheesecake de Maracujá com cream cheese, ou como nós em Portugal e no Brasil também dizemos, com requeijão!
Muitas pessoas pensam que uma boa receita precisa ser complicada e demorada para fazer. Mas este não é o caso. Esta receita é uma delícia que conquistou milhões de corações em todo o mundo.
Mas também é uma receita muito fácil de fazer. Quanto aos ingredientes, são surpreendentemente simples e podem ser encontrados em qualquer mercearia ou supermercado de bairro.
Claro que em certas regiões é difícil encontrar maracujá a um preço acessível, por isso esta receita é maravilhosa, porque nos permite fazer alterações nas frutas utilizadas.
Algumas das variações que mais gosto são estas:
- Cheesecake de maracujá com chocolate
- Cheesecake de mousse de maracujá
- Cheesecake de limão
- Rezept für Guava-Käsekuchen
- etc…
Por norma esta receita tem sempre a mesa base, sendo que difere bastante no sabor que é adicionado, no caso da receita de hoje é utilizado calda de maracujá para cheesecake e depois claro a cobertura também é composta pela fruta e por vezes calda, vai depender bastante das frutas utilizadas.
Assim já de seguida, vou mostrar para vocês como fazer cheesecake de maracujá de forma bem simples e rápida! Mesmo do jeito que eu gosto.
Origem do Cheesecake de Maracujá
O Cheesecake é uma sobremesa apreciada em todo o mundo. Historicamente, remonta à Grécia e Roma antiga.
No século VII, o Käsekuchen foi introduzido na Europa Oriental por meio de seu contato com os gregos bizantinos. Posteriormente no século X, o cheesecake foi introduzido nos países da Europa Ocidental por meio do contato com suas contrapartes bizantinas ou por meio do comércio de mercadorias entre essas regiões.
Na América, a primeira evidência do Cheesecake remonta a 1796, quando um livro de receitas chamado “culinária americana” listava uma receita de bolo de queijo da Filadélfia. Com o evoluir dos tempos esta deliciosa sobremesa está presente em todo o mundo através da sua expansão gastronômica.
O cheesecake é parte integrante da cena das sobremesas há séculos e se tornou muito popular com o tempo.
Geralmente é servido em ocasiões especiais como casamentos, aniversários, batizados e outros eventos importantes. Os Chefs criaram muitos novos tipos de cheesecakes, como cheesecake de iogurte grego ou cheesecake de abóbora, frutas vermelhas, etc…
Podemos dizer que o cheesecake é uma sobremesa em evolução constante e que o cheesecake de maracujá com cream cheese é uma dessas muitas variações.
PASSIONSFRUCHT-KÄSEKUCHEN MIT FRISCHKÄSE
Zutaten
- 1 Packung Maria- oder Maisstärkekekse für die Basis (100g)
- 6 Suppenlöffel) geschmolzene ungesalzene Butter oder Margarine
- 3 maracujás pequenos para o suco natural concentrado (100ml)
- 1 envelope de gelatina em pó sabor (10g)
- 1 Milchcreme-Box
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
- 2 Philadelphia-Frischkäse-Boxen (350g)
- 3 maracujás pequenos para geléia
- ½ Tasse Tee) de açúcar para geléia
Schritt-für-Schritt-Anleitung
KUCHENBASIS
- Mahlen Sie die Maria- oder Maisstärkekekse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und geben Sie sie in einen tiefen Behälter. Reservieren.
- Margarine in der Mikrowelle schmelzen, ohne zu kochen.
- Die geschmolzene Margarine in den Behälter mit den zerkleinerten Keksen geben und kneten, bis eine homogene Masse entsteht, die am Boden der Form geformt werden kann.
- Verteilen Sie die Kekse gleichmäßig auf dem Boden der Form und passen Sie sie an, bis Sie eine glatte Basis haben.
- Sobald die Basis fertig ist, stellen Sie sie beiseite und machen Sie dann die Creme.
CREME
- In einem Behälter die nicht aromatisierte Gelatine mit 5 Esslöffeln kaltem Wasser hydratisieren. Reservieren.
- Geben Sie den Frischkäse, die Dose Kondensmilch, die Sahne, den konzentrierten Passionsfruchtsaft in den Mixer und schlagen Sie, um alles zu mischen, und erhitzen Sie während des Mischens die Gelatine 30 Sekunden in der Mikrowelle, um sie wieder flüssig zu machen.
- Sobald die Gelatine flüssig und gut aufgelöst ist, gießen Sie sie heiß in die Sahne, die Sie schlagen, um sie gut einzuarbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Dann diese Creme auf den Keksboden geben. Und für mindestens 5 Stunden kühl stellen.
- Während der Käsekuchen fest wird, bereiten Sie nun das Maracuja-Gelee mit dem Fruchtfleisch von 3 kleinen Maracujas und ½ Tasse (Tee-)Zucker zu, es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen, da das Maracuja-Fruchtfleisch bereits genug Wasser enthält, und lassen Sie es bei schwacher Hitze stehen während 5 Minuten reduzieren.
- Lassen Sie das Passionsfruchtgelee dann vollständig abkühlen und bringen Sie es in den Kühlschrank, damit es bis zum Servieren sehr frisch bleibt. Wenn das Gelee zu dick ist, fügen Sie 1 Teelöffel Eiswasser hinzu und rühren Sie gut um, um das Gelee lockerer zu machen.
- Beim Servieren aus der Form lösen, das Passionsfruchtgelee über den Käsekuchen geben und genießen!
Video-Rezept
Ernährung
Hinweis: Diese Informationen werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Diese Informationen stammen aus Online-Rechnern. Obwohl Cozinhadave.com versucht, genaue Nährwertinformationen bereitzustellen, handelt es sich bei diesen Zahlen nur um Schätzungen.
Você agora já tem mais algumas razões para aprender como preparar esta deliciosa receita de cheesecake de maracujá com cream cheese, ideal para um almoço ou jantar em família ou mesmo para vender e ganhar uma grana bem legal.
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Verônica Ribeiro, der kreative Kopf hinter „Cozinha da Vê“, hat eine Leidenschaft für Aromen und Aromen und setzt ihre Leidenschaft für das Kochen in unwiderstehliche Rezepte um. Mit einer einzigartigen Fähigkeit, Zutaten zu kombinieren und einem besonderen Hauch von Liebe in jedem Gericht, erobert sie Herzen und Gaumen und macht das Kochen auf ihrem Blog zu einem wahrhaft köstlichen Erlebnis.
