O Cheesecake de maracuyá con queso crema é uma receita dos EUA mas já está presente em todo o mundo. Até no Brasil!
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Receita de Cheesecake de Maracujá
Hoje eu estava em casa pensando em fazer uma sobremesa deliciosa, mas estava indecisa sobre que tipo de sobremesa deveria fazer, então pensei em algo da terra do Tio Sam 🙂
E decidi fazer uma deliciosa receita de Cheesecake de Maracujá com cream cheese, ou como nós em Portugal e no Brasil também dizemos, com requeijão!
Muitas pessoas pensam que uma boa receita precisa ser complicada e demorada para fazer. Mas este não é o caso. Esta receita é uma delícia que conquistou milhões de corações em todo o mundo.
Mas também é uma receita muito fácil de fazer. Quanto aos ingredientes, são surpreendentemente simples e podem ser encontrados em qualquer mercearia ou supermercado de bairro.
Claro que em certas regiões é difícil encontrar maracujá a um preço acessível, por isso esta receita é maravilhosa, porque nos permite fazer alterações nas frutas utilizadas.
Algumas das variações que mais gosto são estas:
- Cheesecake de maracujá com chocolate
- Cheesecake de mousse de maracujá
- Tarta de queso con limón
- receta de cheesecake de guayaba
- etc…
Por norma esta receita tem sempre a mesa base, sendo que difere bastante no sabor que é adicionado, no caso da receita de hoje é utilizado calda de maracujá para cheesecake e depois claro a cobertura também é composta pela fruta e por vezes calda, vai depender bastante das frutas utilizadas.
Assim já de seguida, vou mostrar para vocês como fazer cheesecake de maracujá de forma bem simples e rápida! Mesmo do jeito que eu gosto.
Origem do Cheesecake de Maracujá
O Cheesecake é uma sobremesa apreciada em todo o mundo. Historicamente, remonta à Grécia e Roma antiga.
No século VII, o tarta de queso foi introduzido na Europa Oriental por meio de seu contato com os gregos bizantinos. Posteriormente no século X, o cheesecake foi introduzido nos países da Europa Ocidental por meio do contato com suas contrapartes bizantinas ou por meio do comércio de mercadorias entre essas regiões.
Na América, a primeira evidência do Cheesecake remonta a 1796, quando um livro de receitas chamado “culinária americana” listava uma receita de bolo de queijo da Filadélfia. Com o evoluir dos tempos esta deliciosa sobremesa está presente em todo o mundo através da sua expansão gastronômica.
O cheesecake é parte integrante da cena das sobremesas há séculos e se tornou muito popular com o tempo.
Geralmente é servido em ocasiões especiais como casamentos, aniversários, batizados e outros eventos importantes. Os Chefs criaram muitos novos tipos de cheesecakes, como cheesecake de iogurte grego ou cheesecake de abóbora, frutas vermelhas, etc…
Podemos dizer que o cheesecake é uma sobremesa em evolução constante e que o cheesecake de maracujá com cream cheese é uma dessas muitas variações.
CHEESECAKE DE FRUTA DE LA PASIÓN CON QUESO CREMA
Ingredientes
- 1 paquete de galletas maría o de maicena para la base (100g)
- 6 cucharas de sopa) mantequilla sin sal derretida o margarina
- 3 maracujás pequenos para o suco natural concentrado (100ml)
- 1 envelope de gelatina em pó sabor (10g)
- 1 caja de crema de leche
- 1 lata de leche condensada
- 2 Cajas de queso crema Filadelfia (350g)
- 3 maracujás pequenos para geléia
- ½ cuchara de té) de açúcar para geléia
Instrucciones paso a paso
BASE DE PASTEL
- Muele las galletas maría o de maicena en un procesador de alimentos o licuadora, y coloca en un recipiente hondo. Reservar.
- Derretir la margarina en el microondas sin que llegue a hervir.
- Colocar la margarina derretida en el recipiente de las galletas trituradas y amasar hasta obtener una masa homogénea que se pueda moldear en el fondo de la forma.
- Esparce las galletas uniformemente en el fondo del molde y ajusta hasta que tengas una base lisa.
- Una vez lista la base, reservar y luego hacer la crema.
CREMA
- En un recipiente, hidrata la gelatina sin sabor con 5 cucharadas de agua fría. Reservar.
- En la batidora coloca el Queso Crema, la lata de leche condensada, la crema, el jugo concentrado de maracuyá y bate para mezclar todo y mientras mezclas calienta la gelatina 30s en el microondas para que vuelva a su estado líquido.
- En cuanto la gelatina esté líquida y bien disuelta sin grumos, viértela caliente en la nata que estás batiendo para envolver bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Luego agrega esta crema encima de la base de galleta. Y refrigerar por al menos 5 horas.
- Enquanto o cheesecake solidifica, prepare agora a geleia de maracujá com a polpa de 3 maracujás pequenos e ½ xícara de (chá) de açúcar, não é preciso colocar água porque as polpas dos maracujás já tem bastante água e deixe em fogo baixo para reduzir durante 5 minutos.
- Luego deja que la gelatina de maracuyá se enfríe por completo y llévala a la heladera para que se mantenga bien fresca hasta el momento de servir. Si la gelatina es demasiado espesa, agregue 1 cucharadita de agua helada y revuelva bien para que la gelatina quede más esponjosa.
- Al momento de servir, desmoldar, poner la gelatina de maracuyá por todo el cheesecake y ¡disfrutar!
vídeo receta
Nutrición
Nota: Esta información se proporciona como cortesía y es solo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque Cozinhadave.com trata de proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
Você agora já tem mais algumas razões para aprender como preparar esta deliciosa receita de cheesecake de maracujá com cream cheese, ideal para um almoço ou jantar em família ou mesmo para vender e ganhar uma grana bem legal.
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Verônica Ribeiro, la mente creativa detrás de “Cozinha da Vê”, es una apasionada de los sabores y aromas y transforma su pasión por la cocina en recetas irresistibles. Con una habilidad única para combinar ingredientes y un toque especial de cariño en cada plato, conquista corazones y paladares, haciendo de la cocina una experiencia verdaderamente deliciosa en su blog.
