Hur man gör torskkaka (portugisiskt recept)
Hej kära vänner!
Hoje eu vou ensinar como fazer bolinho de bacalhau , baseada na receita portuguesa. Este salgado aqui em Portugal é consumido provavelmente em todas as casas portuguesas, bem talvez não… Mas em muitas estão presentes certamente!
O Bolinho de Bacalhau é o nome que nós brasileiros damos, mas na realidade o nome deste salgado em Portugal é Pastéis de Bacalhau, e será sempre esse nome que vocês irão encontrar em qualquer cardápio de restaurante , bar, etc aqui em Portugal.
Eu sou uma adepta total deste salgado, de tal forma que aprendi a fazê-lo desde o momento em que cheguei aqui há 10 anos, porque este salgado é muito fofinho e super delicioso.
Låt oss komma igång!
Antes de começarmos a fazer esta receita, é bastante importante termos em conta a lista de ingredientes abaixo:
- 600g blötlagd torsk
- 800 g potatis
- Mellan 3 till 4 ägg
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 10 ml olivolja
- Hackad persilja efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Noz moscada em pó ou ralada à gosto
- Salt efter smak
- Azeite ou óleo
- Óleo para fritar
Preparação do bolinho de bacalhau
I första plats, numa panela com água a ferver, ponha o bacalhau para cozinhar durante 10 minutos.
Andra, numa segunda panela com água a ferver cozinhe as batatas temperadas com sal até ficarem molinhas.
Tredje, efter den kokta torsken, låt rinna av och låt den svalna.
sovrum, após as batatas estarem cozidas, escorra-as e faça um purê sem adição de leite e manteiga.
Femte, när torsken är kall, ta bort skinn och ben och strimla sedan.
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Sjätte, aqueça o azeite numa panela, depois adicione a cebola e os alhos e deixe refogar sem queimar. Mexa bem durante 5 minutos para o bacalhau ficar mais desfiado. Depois dos 5 minutos desligue o fogo e reserve.
Sétimo, adicione o bacalhau e a salsa ao purê, depois tempere com pimenta do reino e noz moscada e envolva tudo muito bem.
Åttonde, junte um ovo de cada vez ao bacalhau desfiado mexendo bem. Não coloque todos os ovos de uma só vez, porque tem que fazer uma liga consistente.
Nionde, a massa tem que ficar bem consistente de forma que os bolinhos não fiquem moles para podermos moldar bem na colher.
Décimo, para moldar os bolinhos unte duas colheres de sopa com azeite. A seguir, retire uma colher de massa, começe a moldar bolinho, passando a massa entre a duas colheres até ficar no formato do bolinho de bacalhau.
Décimo primeiro, frite os bolinhos em óleo quente, tendo cuidado para não queimar o bolinho, virando cuidadosamente para fritar de ambos os lados.
Décimo segundo, quando os bolinhos de bacalhau estiverem fritos, ponha-os num papel toalha para escorrer o óleo.
Servera sedan och njut!
torsk dumplings
Ingredienser
- 600 g av blötlagd torsk
- 800 g av potatis
- 3-4 ägg
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 10 ml av olja
- Hackad persilja efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Noz moscada em pó ou ralada à gosto
- Salt efter smak
- Azeite ou óleo
- Óleo para fritar
Steg-för-steg-instruktioner
- Numa panela com água fervente, coloque o bacalhau para cozinhar durante 10 minutos.
- Cozinhe as batatas em água fervente e tempere com sal, cozinhar até ficar mole.
- Efter att torsken är kokt, låt rinna av och låt den svalna.
- Depois das batatas cozidas, escorra e faça purê das batatas sem leite e sem manteiga, só as batatas puras amassadas.
- När den svalnat, rengör torsken, ta bort ben, skinn och rivning.
- Värm olja, lök och vitlök i en panna, låt det fräsa långsamt, så att det får färg utan att brännas. Rör om ordentligt för att torsken ska strimla mer och mer i 5 minuter.
- Efter 5 minuter, med torsken sauterad och sönderdelad, stäng av värmen.
- Junte o bacalhau e a salsa ao purê, tempere com pimenta do reino, sal e noz moscada e misture tudo muito bem.
- Adicione um ovo de cada vez ao bacalhau, não ponha todos de vez, porque tem que dar uma liga consistente e mexa bem.
- Esta massa deve ficar bem ligada e consistente para que os bolinhos não fiquem moles para moldar na colher.
- Unte 2 colheres de (sopa) com azeite e retire uma colher de massa, passe a massa de colher em colher até ficar no formato do pastel de bacalhau.
- Frite em óleo quente. E cuidado para não queimar, vire os bolinhos para fritar de ambos os lados.
- Depois de fritos, coloque num prato com papel toalha para escorrer o óleo e sirva a seguir.
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Näring
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Verônica Ribeiro, det kreativa sinnet bakom "Cozinha da Vê", brinner för smaker och aromer som förvandlar hennes passion för matlagning till oemotståndliga recept. Med en unik förmåga att kombinera ingredienser och en speciell touch av omsorg i varje rätt, erövrar hon hjärtan och smaker, vilket gör matlagningen till en riktigt läcker upplevelse på sin blogg.
