Le cupcake, est une recette américaine qui a apporté praticité, économie et beaucoup de saveur au milieu de l'univers du gâteau, il se réinvente toujours, bien que le cupcake au chocolat soit toujours le préféré.
Alors aujourd'hui, je vous explique comment réaliser cette délicieuse recette de cupcake au chocolat de manière simple, facile et rapide, sans aucun mystère.
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Índice
Recette de cupcakes au chocolat
C'est la recette d'aujourd'hui : le cupcake au chocolat, et c'est la recette qui occupe une place prépondérante dans la décoration des tables lors des fêtes et autres événements.
Issue d'une recette simple, recherchant la praticité, la recette du gâteau pourrait être réalisée en quantité individuelle, pouvant ainsi varier en saveur. Le célèbre cup cake est capable de surprendre n'importe qui avec une telle créativité à travers les âges.
Ce type de gâteau n'est pas seulement destiné aux fêtes, mais principalement à la consommation individuelle de manière pratique et c'est pourquoi il tire son nom car initialement ils étaient cuits dans des tasses, facilitant ainsi la préparation et devenant une recette rapide.
Avez-vous déjà imaginé pouvoir faire des gâteaux au quotidien, sans gaspillage ? Eh bien, les cupcakes ont cet avantage en plus de tant d'autres.
Vous pouvez également faire plusieurs cupcakes au chocolat et les conserver pour les prochains jours et le plus cool, c'est que vous pouvez les servir avec élégance : à l'intérieur d'une tasse, et parce qu'il est fait de cette façon, vous pouvez faire cuire un gâteau en un rien de temps de quelques minutes, cependant, le marché a investi dans les cupcakes et les recettes ont changé.
Il existe des moyens spécifiques pour amener ce type de boulettes au four, ce qui modifie également leur forme.
De cette façon, vous pouvez faire des cupcakes quand vous le souhaitez. La vie devient plus savoureuse et plus amusante.
Origine du cupcake au chocolat
Bien que la plupart des gens prétendent que l'origine du cupcake au chocolat, le plus traditionnel, remonte à l'année 1796 qui a été publié dans un livre de cuisine américain écrit par Amélie Simmons.
Là où la pâte à gâteau est cuite dans des tasses, il y a des rapports selon lesquels les "boulettes" sont apparues pour la première fois en Angleterre à l'époque où les fours étaient au feu de bois, et pour cuire plus rapidement, les gens faisaient de petits gâteaux et les plaçaient sur un plateau pour faciliter la cuisson. .au moment de la cuisson.
Ces premières recettes étaient à base d'épices et étaient accompagnées de thés et de cafés.
Apporté aux États-Unis, le cupcake s'appelait initialement Fairy Cakes, ce qui signifie gâteau de fée et était toujours servi à cinq heures du thé.
Comme chaque recette a sa transformation, les cupcakes sont vendus depuis 1996 dans une confiserie à New York et aujourd'hui. C'est l'un des bonbons les plus consommés au monde., notamment au Brésil et aux États-Unis.
Beaucoup pensent que les boulettes étaient cuites dans des tasses par des ménagères américaines parce qu'elles manquaient de moules à l'occasion, et c'est en 1828 que le nom petit gâteau est devenu officiel à travers le livre Soixante-quinze reçus pour pâtisseries, gâteaux et sucreries, par Eliza Leslie.
Avec la polyvalence du 21e siècle, de nouvelles recettes ont émergé, et s'il y a une chose que les cupcakes ont, c'est la liberté de se réinventer. La pâte à gâteau n'a pas suivi un schéma défini et le secret réside principalement dans les garnitures.
C'est ainsi que les cupcakes ont pris de l'importance au fil des ans et peuvent être servis non seulement comme collation l'après-midi avec du thé et du café, mais peuvent être accompagnés de jus de fruits et de boissons gazeuses.
Même avec autant de variétés, de mélanges et de nouveaux tests, plusieurs saveurs ont émergé qui emmènent le public dans les nuages, cependant, le cupcake au chocolat reste le chouchou des cupcakes.
Pourquoi cette recette marche
- Ça s'invente toujours, c'est facile à faire et c'est prêt rapidement, il suffit d'ajouter la farce.
- Il peut être servi le matin, l'après-midi et le soir, en plus des anniversaires et des mariages ;
- Il peut être personnalisé en ajoutant tel ou tel ingrédient car le chocolat va avec tout ;
- Parce que le chocolat est le préféré du plus grand nombre et qu'il est certain qu'il plaira toujours.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ensuite, je vais vous apprendre à faire un cupcake au chocolat, mais avant de commencer, je vais vous montrer les ingrédients nécessaires à cette délicieuse recette :
- Farine de blé sans levain, vous pouvez la trouver sur n'importe quel marché local.
- Sucre blanc raffiné de n'importe quelle marque, je l'achète généralement au supermarché de mon quartier.
- Chocolat en poudre, dont vous aimez le goût.
- Poudre à pâte de n'importe quelle marque, je ne me soucie généralement pas de la marque, mais du prix ehehe.
- Des œufs de taille moyenne et je les achète généralement au supermarché ici dans le quartier, car je connais déjà les employés et les œufs sont toujours bons.
- Chocolat noir haché de la marque de votre choix.
- Caramel liquide, car il donne une saveur différente à cette recette.
Comment faire des cupcakes au chocolat
Dans première place, nous devons préchauffer le four à 180 degrés puis tapisser les moules avec les gobelets en papier.
Deuxième, Mettez les œufs et le sucre dans le batteur, battez à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et crémeux.
Troisième, mettre le chocolat en poudre, le caramel liquide et mélanger 2 à 3 minutes pour bien incorporer.
chambre, réduisez maintenant la vitesse du batteur au minimum, ajoutez la farine de blé mélangée à la levure chimique. Battre jusqu'à obtenir un mélange très homogène et crémeux.
Cinquième, mettez de petites quantités de crème à l'intérieur des moules en papier, puis placez des morceaux de chocolat haché et mettez au four pendant 20 minutes (le temps peut varier selon la puissance de votre four).
Une fois cuit, insérez un cure-dent au milieu du cupcake pour vérifier s'il est bien cuit. Si le cure-dent ressort sec, il est cuit et prêt à être retiré du four.
Sixième, sortez les cupcakes du four, laissez-les refroidir à température ambiante et servez.
J'espère que cette recette de cupcakes au chocolat vous a plu.
Questions courantes
Ai-je besoin de ces bases pour cuire les cupcakes ?
Il n'est pas nécessaire d'en avoir besoin, mais ils aident beaucoup, car les cupcakes poussent lors de la cuisson et ont le socle en silicone ça aide beaucoup.
Puis-je pétrir la pâte à la main sans mélangeur ?
Bien sûr, vous pouvez, mais cela prendra plus de temps pour en venir au fait.
Si vous n'en avez pas mixer, n'est pas un frein à la confection des cupcakes, bien au contraire.
Cupcakes au chocolat
Ingrédients
- 125 g de farine de blé tamisée
- 125 g de sucre
- 2 cuillère (soupe) chocolat en poudre
- 1 cuillère (thé) de levure chimique
- 3 des œufs
- 50 g chocolat noir haché
- 1 cuillère (soupe) caramel liquide
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser les formes avec des formes en papier.
- Au batteur, battre à vitesse moyenne les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et crémeux.
- Ajouter le chocolat en poudre, le caramel liquide et mélanger pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Réduire à vitesse minimum, ajouter la farine mélangée à la levure chimique et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien crémeux et homogène.
- Déposer de petites portions de crème dans des moules en papier, saupoudrer de morceaux de chocolat et cuire au four environ 20 minutes (le temps dépend du four). Insérez un cure-dent au milieu du cupcake et si le cure-dent ressort sec, le cupcake est cuit.
- Sortir les cupcakes du four, les laisser refroidir à température ambiante et servir.
Recette en vidéo
Nutrition
Remarque : Ces informations sont fournies à titre gracieux et ne sont qu'une estimation. Ces informations proviennent de calculatrices en ligne. Bien que Cozinhadave.com essaie de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.
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Et si vous apportez des modifications, j'aimerais aussi en entendre parler. Nous pouvons tous profiter de votre expérience !
Verônica Ribeiro, l'esprit créatif derrière « Cozinha da Vê », est une passionnée de saveurs et d'arômes qui transforme sa passion pour la cuisine en recettes irrésistibles. Avec une capacité unique à combiner les ingrédients et une touche de soin particulière dans chaque plat, elle conquiert les cœurs et les palais, faisant de la cuisine une expérience vraiment délicieuse sur son blog.
