O cupcake, é uma receita americana que trouxe praticidade, economia e muito sabor em meio ao universo do bolo, se reinventa sempre, embora, o cupcake de chocolate seja sempre o preferido.
Assim hoje trago para vocês como fazer esta deliciosa receita de cupcakes de chocolate de forma simples, fácil e rápida sem qualquer tipo de mistérios.
Esta receita pode conter links de afiliados, confira a política de privacidade e a divulgação de afiliados para mais informações.
Índice
Receita de Cupcakes de Chocolate
Esta é a receita de hoje: cupcake de chocolate, e, é a receita que atinge lugar de destaque na decoração das mesas nas festas e demais eventos.
Surgindo de uma simples receita, buscando praticidade, a receita do bolo pôde ser feita em quantidade individual, podendo assim variar no sabor. O famoso bolo de xícara é capaz de surpreender qualquer pessoa com tanta criatividade ao longo dos tempos.
Este tipo de bolo não é apenas para as festas, mas, principalmente para consumo individual de forma prática e por isso leva esse nome porque inicialmente eram assados dentro de xícaras, facilitando assim o preparo e se tornando uma receita rápida.
Você já imaginou poder fazer bolos diariamente, sem desperdícios? Pois é, os cupcakes tem essa vantagem além de tantas outras.
Dá também para fazer vários cupcakes de chocolate e deixar guardado para dias seguintes e o mais legal é que você pode servir com elegância: dentro de uma xícara, e por ser feito dessa forma, você pode ter um bolo assado em questão de poucos minutos, porém o mercado tem investido nos cupcakes e as receitas vem se transformando.
Existem formas próprias para este tipo de bolinhos serem levados ao forno alterando assim também o seu formato.
Dessa forma, dá para fazer cupcakes sempre que desejar. A vida fica mais gostosa e mais divertida.
Origem do cupcake de chocolate
Embora grande parte das pessoas afirmem que a origem do cupcake de chocolate, o mais tradicional, data do ano de 1796 ao qual foi lançado em um livro de receitas norte-americana que teve como escritora Amelia Simmons.
Onde a massa do bolo é assada em xícaras, há relatos de que os “bolinhos” surgiram primeiramente na Inglaterra na época em que os fornos eram a lenha, e para assar mais rápido, as pessoas faziam pequenos bolos e colocavam em um tabuleiro para facilitar na hora de assar.
Estas primeiras receitas surgiram à base de especiarias e eram acompanhadas por chás e cafés.
Levados para os Estados Unidos, o cupcake inicialmente tinha o nome de Fairy Cakes que significa bolo de fadas e era sempre servido no chá das cinco.
Como toda receita tem a sua transformação, os cupcakes passaram a ser vendidos a partir de 1996 em uma loja de doces em Nova York e nos dias atuais é um dos doces mais consumidos em todo o mundo, sobretudo no Brasil e Estados Unidos.
Muitos acreditam que os bolinhos eram assados em xícaras pelas donas de casa americanas porque faltavam forminhas durante a ocasião,e, foi no ano de 1828 que o nome cupcake se tornou oficial por meio do livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats, de Eliza Leslie.
Com a versatilidade do século XXI, novas receitas surgiram, e, se tem uma coisa que os cupcakes tem é a liberdade de se reinventar. A massa de bolo não vem seguindo um padrão definido e o segredo está principalmente nos recheios.
Foi assim que os cupcakes ganharam destaque ao longo dos anos e podem ser servidos não somente em um lanche da tarde com chá e cafés, mas podem ser acompanhados por sucos e refrigerantes.
Mesmo com tantas variedades, misturas, e novos testes, surgiram diversos sabores que levam o público às nuvens, porém, o cupcake de chocolate continua sendo o queridinho dos cupcakes.
Porquê esta receita funciona
- Pode ser sempre inventada, se tornando fácil de fazer e fica pronto rapidamente, basta acrescentar o recheio.
- Dá para ser servida pela manhã, tarde e noite, além de festas de aniversário e casamentos;
- Pode ser personalizado acrescentando um ou outro ingrediente porque chocolate combina com tudo;
- Porque chocolate é o preferido da maioria e há uma certeza de que sempre agradará.
Ingredientes que irá precisar
De seguida vou ensinar para você como fazer cupcake de chocolate, mas antes de começar vou mostrar para você quais os ingredientes necessários para esta deliciosa receita:
- Farinha de trigo sem fermento, encontra em qualquer mercado local.
- Açúcar branco refinado de qualquer marca, eu normalmente compro no supermercado do meu bairro.
- Chocolate em pó, que você goste o paladar.
- Fermento em pó de qualquer marca, eu por norma não ligo á marca, mas sim ao preço ehehe.
- Ovos de tamanho médio e costumo comprar no supermercado aqui do bairro, porque já conheço os empregados e os ovos são sempre bons.
- Chocolate amargo picado da marca da sua preferência.
- Caramelo liquido, porque dá um sabor diferenciador a esta receita.
Como fazer Cupcake de Chocolate
Em primeiro lugar, temos que pré-aquecer o forno a 180º graus e em seguida, forre as formas com as forminhas de papel.
Segundo, Ponha na batedeira os ovos e o açúcar, bata em velocidade média até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Terceiro, ponha o chocolate em pó, caramelo líquido e misture durante 2 a 3 minutos para incorporar bem.
Quarto, agora reduza a velocidade da batedeira para o mínimo, adicione a farinha de trigo misturada com o fermento em pó. Bata até ficar com uma mistura bastante homogênea e cremosa.
Quinto, ponha pequenas quantidades do creme dentro das formas de papel, depois coloque pedacinhos de chocolate picado e leve ao forno durante 20 minutos (o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno).
Quando estiver assado, espete um palito no meio do cupcake para verificar se está cozido. Se o palito sair seco, é porque está cozido e pronto para retirar do forno.
Sexto, retire os cupcakes do forno, deixe esfriar à temperatura ambiente e sirva.
Espero que tenham gostado desta receita de cupcakes de chocolate.
Perguntas frequentes
Preciso de ter essas bases para assar os cupcakes?
Precisar não precisa, mas ajudam muito, até porque os cupcakes crescem ao assar e tendo a base de silicone dá uma grande ajuda.
Posso bater a massa não mão sem batedeira?
Claro que pode, no entanto vai demorar mais tempo até ficar no ponto.
Se você não tiver uma batedeira, não é impeditivo de fazer os cupcakes, muito pelo contrário.
Cupcakes de Chocolate
Ingredientes
- 125 g de farinha de trigo peneirada
- 125 g de açúcar
- 2 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 ovos
- 50 g de chocolate amargo picado
- 1 colher (sopa) caramelo líquido
Instruções passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel.
- Numa batedeira, bata na velocidade média os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione o chocolate em pó, o caramelo líquido e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem.
- Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura bastante cremosa e homogênea.
- Coloque pequenas porções do creme dentro das formas de papel, polvilhe com os pedaços de chocolate e leve ao forno cerca de 20 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio do cupcake e, se o palito sair seco o cupcake está cozido.
- Retire os cupcakes do forno, deixe esfriar até à temperatura ambiente e sirva.
receita em vídeo
Nutrição
Nota: Esta informação é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras on-line. Embora a cozinhadave.com tente fornecer informações nutricionais precisas, estes números são apenas estimativas.
Se você experimentar esta receita, deixe um comentário abaixo, deixando-me saber como você gosta!
E se você fizer alguma modificação, eu adoraria ouvir sobre isso também. Todos nós podemos nos beneficiar da sua experiência!
Verônica Ribeiro, a mente criativa por trás do “Cozinha da Vê”, é uma apaixonada por sabores e aromas que transforma sua paixão pela culinária em receitas irresistíveis. Com uma habilidade única para combinar ingredientes e um toque especial de carinho em cada prato, ela conquista corações e paladares, tornando a culinária uma experiência verdadeiramente deliciosa em seu blog.
