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Pudim de Brigadeiro

  • 7 minutos de leitura

O pudim é considerado uma das sobremesas que rouba a cena pós almoço ou jantar.

De forma consistente, macia, ele atrai primeiramente nossos olhos transmitindo a mensagem de que é preciso ser provado, e, quando se trata do pudim de brigadeiro, essa atração aumenta.
pudim brigadeiro

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Pudim de brigadeiro

Assim, apresentamos hoje para vocês esta receita que tem um toque especial de brasilidade porque une a delícia do doce genuinamente brasileiro com esta cremosidade, a maciez do pudim. 

Você já imaginou duas delícias em uma só receita? O pudim de brigadeiro tem isso tudo, e pode se destacar dentre tantos doces e sobremesas existentes, desde as mais tradicionais e famosas que são os pedidos de costume das pessoas até as novidades que vão surgindo no universo das confeitarias. 

Dessa forma, o pudim de brigadeiro chegou para ficar e trouxe com ele todo o sabor e delicadeza de ambos.

A depender da receita, você faz o brigadeiro como de costume acrescentando algo a mais para dar uma consistência mais macia. Esta receita Muitas vezes substitui o bolo em pequenos aniversários em família e é bastante elogiado por aqueles que o provam.

Por ser bastante cremoso, este pudim não endurece e nem resseca como alguns brigadeiros. Ele sempre estará cremoso parecendo que acabou de ser preparado.

Basta fazer em uma forma com furo no meio que dá para saciar mais de quatro pessoas. É só seguir a receita que esta terá resultados positivos e você só terá elogios porque o pudim de brigadeiro é maravilhoso!

Origem do pudim de brigadeiro

Se olharmos a origem do pudim, podemos constatar que no Brasil essa sobremesa se popularizou na espécie de doce, mas originariamente, trata-se de um salgado.

O termo pudim, já no português é uma ramificação da origem do prato salgado feito inicialmente na Inglaterra, o pudding, que vem do francês boudin que significa salsicha.

 Estranho né? Mas foi o que encontramos na busca sobre a origem do pudim de brigadeiro. Precisamos conhecer a origem do pudim e depois conhecer essa maravilhosa versão.

A Grã-Bretanha foi o local que fez lançar a primeira versão do pudim doce, e, fez de qualquer receita em banho marinha se tornar pudding, e chegou até os dias atuais como um dos doces mais pedidos em cafés, restaurantes e feitos em casa também.

Mas afinal, como o pudim de brigadeiro surgiu? 

É o que falaremos agora:

Não sabemos ao certo quando o pudim de brigadeiro surgiu no Brasil pós Segunda Guerra Mundial e de lá para cá ele tem sido o antagonista das festas de aniversário após o bolo.

A história do brigadeiro está centrada em um momento de política no Brasil na qual homenageou a patente de um personagem do exército que buscou em suas campanhas políticas se eleger citando suas “qualidades” bonito e solteiro. 

O brigadeiro Eduardo Gomes perdeu a eleição para outro militar: Gaspar Dutra, mas a sua campanha fez surgir elogios ainda maiores a cerca de um novo doce que apareceu. Era classificado como brigadeiro e diziam: “ viva o brigadeiro, produto brasileiro, que é bonito, gostoso e muito maneiro! “

Essa alusão ao slogan político do Brigadeiro Eduardo Gomes fez juz ao doce que até hoje é considerado um dos doces mais saborosos do mundo e o preferido no Brasil.

E agora vocês imaginem um pudim, e de brigadeiro!? Quem resiste? Além de bonito, gosto e maneiro, é viciante!

Porque esta receita funciona

  • Porque o brigadeiro já é irresistível, e um pudim de brigadeiro não tem como não gostar;
  • É uma receita simples de fazer;
  • Dá para substituir um bolo em pequenas comemorações de aniversário;
  • É bastante cremoso e dá para provar em qualquer horário.

Ingredientes que irá necessitar

Para esta receita você irá necessitar dos principais ingredientes:

  • Leite condensado, de boa qualidade pois este é um dos ingredientes mais importantes para esta receita.
  • Leite meio gordo de qualidade, eu normalmente compro no supermercado do meu bairro.
  • Ovos de tamanho médio são suficientes para esta receita.
  • Chocolate em pó ou Nescau conforme o que pretenda.
  • Chocolate granulado para decorar o pudim.

Preparação do Pudim Brigadeiro

Em primeiro lugar, temos que pré-aquecer o forno a 180º graus.

Segundo, em seguida unte a forma de 20 cm com margarina e polvilhe com açúcar, depois reserve.

pudim brigadeirao 1

Terceiro, colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater.

Pduim brigadeirao 2

Quarto,  ponha a mistura na forma e leve ao forno para assar em banho maria durante 1 hora e 20 minutos.

Pduim brigadeirao 3

Quinto, após estar assado, retire do forno, deixe esfriar e ponha na geladeira durante 4 horas.

Sexto, desenforme passando uma faca em volta do pudim. Se estiver difícil coloque a forma do pudim em uma bacia com água morna até o pudim soltar.

Pduim brigadeirao 4

Sétimo, ponha o pudim num prato de servir e decore com granulado de chocolate.

Bom apetite!

Perguntas frequentes

O pudim de brigadeiro pode ser congelado no freezer?

Sim, o pudim de brigadeiro pode ser congelado sem problema algum.

Para descongelar poderá fazê-lo em temperatura ambiente ou colocar na geladeira que irá descongelar mais devagar mas é mais seguro, se você tiver uma temperatura ambiente muito alta.

Posso utilizar chocolate em pó de qualquer marca?

Sim, você pode utilizar qualquer marca de chocolate em pó, no entanto eu recomendo uma marca que funciona muito bem.

Quantos dias este pudim pode ficar na geladeira?

Eu diria que poderá ficar na geladeira até 7 dias , no entanto muito antes desse tempo aqui em casa o pudim de brigadeiro é devorado!

pudim de brigadeiro

Pudim de Brigadeiro

Um pudim super delicioso para toda a familia, aprenda como fazer este maravilhoso pudim de forma super fácil.
5 de 1 voto
Tempo de Preparação 20 minutos
Tempo de Elaboração 1 hora 20 minutos
Tempo na Geladeira 4 horas
Tempo Total 5 horas 40 minutos
Prato Sobremesas
Cozinha Brasileira, Portuguesa
Porções 8 Pessoas
Calorias 243 kcal

EQUIPAMENTOS

Forma pequena com furo centralde 22cm x 10 cm

Ingredientes
  

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida(da lata) de leite
  • 1 colher sopa) de amido de milho(maisena)
  • 3 gemas
  • 1 colher sopa) de margarina
  • 10 colheres sopa) de Nescau ou chocolate em pó
  • Chocolate granulado para decorar

Instruções passo a passo
 

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma forma pequena com furo central (22cm diâmetro x 10cm altura) com margarina e polvilhe com açúcar e reserve.
  • Bata todos ingredientes no liquidificador.
  • Coloque a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido 180ºC dentro de outra forma com água fervente (banho-maria).
  • Assar por 1h20min.
  • Depois de assado deixe esfriar bem e leve a geladeira por umas 4h.
  • Quando for servir, depois de frio, passe uma faca ao redor da forma para desenformar melhor.
  • Coloque num prato de servir e decore com granulado de chocolate.

receita em vídeo

Nutrição

Calorias: 243kcalCarboidratos: 37.1gProteína: 6.7gGordo: 7.8gColesterol: 122mgSódio: 145mgPotássio: 278mgAçúcar: 33.2gCálcio: 191mg

Nota: Esta informação é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras on-line. Embora a cozinhadave.com tente fornecer informações nutricionais precisas, estes números são apenas estimativas.

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E se você fizer alguma modificação, eu adoraria ouvir sobre isso também. Todos nós podemos nos beneficiar da sua experiência!

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