Budín de brigadeiro

El pudín es considerado uno de los postres que se roba el show después del almuerzo o la cena.

Consistentemente suave, primero atrae nuestra mirada, transmitiendo el mensaje de que hay que probarlo y, cuando se trata del pudín brigadeiro, esta atracción aumenta.

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budín de brigadeiro

Por eso, hoy les presentamos esta receta que tiene un toque especial de brasilidad porque combina la delicia de un dulce genuinamente brasileño con la cremosidad, la suavidad del pudín. 

¿Alguna vez has imaginado dos delicias en una sola receta? El pudín Brigadeiro lo tiene todo, y puede destacar entre tantos dulces y postres existentes, desde los más tradicionales y famosos, que son los pedidos habituales de la gente, hasta los nuevos que van surgiendo en el mundo de la repostería. 

De esta forma, el budín brigadeiro llegó para quedarse y trajo consigo todo el sabor y la delicadeza de ambos.

Dependiendo de la receta, el brigadeiro se hace como de costumbre, añadiendo algo extra para darle una consistencia más suave. Esta receta suele sustituir al pastel en los cumpleaños familiares pequeños y es muy elogiada por quienes la prueban.

Por ser muy cremoso, este pudín no se endurece ni se seca como algunos brigadeiros. Siempre quedará cremoso y parecerá recién preparado.

Simplemente hazlo en un molde con un agujero en el medio que pueda satisfacer a más de cuatro personas. ¡Solo sigue la receta y tendrás resultados positivos y solo recibirás elogios porque el pudín brigadeiro es maravilloso!

Origen del pudín de Brigadeiro

Si nos fijamos en el origen del pudin, podemos ver que en Brasil este postre se hizo popular como dulce, pero originalmente era un postre salado.

El término pudín, en portugués, es una rama del origen del plato salado elaborado inicialmente en Inglaterra, el pudín, que viene del francés boudin que significa salchicha.

 Extraño, ¿verdad? Pero eso es lo que encontramos al buscar el origen del pudín brigadeiro. Necesitamos conocer el origen del pudín para luego descubrir esta maravillosa versión.

Gran Bretaña fue el lugar que lanzó la primera versión del pudín dulce, e hizo que cualquier receta al baño de mar se convirtiera en pudín, y ha llegado hasta la actualidad como uno de los dulces más solicitados en cafeterías, restaurantes y elaborados en casa.

Pero después de todo, ¿cómo surgió el budín brigadeiro? 

Esto es de lo que hablaremos ahora:

No sabemos con certeza cuándo apareció el pudín brigadeiro en Brasil después de la Segunda Guerra Mundial y desde entonces ha sido el antagonista de las fiestas de cumpleaños después de la tarta.

La historia del brigadier se centra en un momento de la política en Brasil en el que rindió homenaje al rango de un personaje del ejército que buscó ser elegido en sus campañas políticas citando sus “cualidades” hermosas y solteras. 

O brigadier eduardo gomes Perdió las elecciones ante otro militar: Gaspar Dutra, pero su campaña generó elogios aún mayores por un nuevo dulce que apareció. Lo clasificaron como brigadier y dijeron: “ ¡Viva el brigadeiro, un producto brasileño, que es bonito, delicioso y muy chulo! “

Esta alusión al lema político del Brigadeiro Eduardo Gomes le hizo justicia al dulce que hasta el día de hoy es considerado uno de los dulces más sabrosos del mundo y el preferido en brasil.

¿¡Y ahora imagínense un budín y un brigadeiro!? ¿Quién resiste? Además de ser hermoso, de buen gusto y genial, ¡es adictivo!

Por qué funciona esta receta

• Porque el brigadeiro ya es irresistible, y es imposible que no le guste un pudín de brigadeiro;
• Es una receta sencilla de hacer;
• Puedes sustituir una tarta en pequeñas celebraciones de cumpleaños;
• Es bastante cremoso y puedes probarlo en cualquier momento.

Ingredientes que necesitarás

Para esta receta necesitarás los ingredientes principales:

• Leche condensada, de buena calidad ya que es uno de los ingredientes más importantes de esta receta.
• Leche semidesnatada de calidad, suelo comprarla en el supermercado de mi barrio.
• Para esta receta son suficientes huevos medianos.
• Chocolate en polvo o nescau como desées.
• Chispitas de chocolate para decorar el budín.

Preparación del Budín Brigadeiro

En primer lugar, Tenemos que precalentar el horno a 180º grados.

Segundo, luego engrasar un molde de 20 cm con margarina y espolvorear con azúcar, luego reservar.

Tercero, poner todos los ingredientes en la licuadora y batir.

dormitorio, poner la mezcla en el molde y llevar al horno a hornear al baño maría por 1 hora y 20 minutos.

Quinto, después de hornear, sacar del horno, dejar enfriar y meter en el frigorífico durante 4 horas.

Sexto, desmoldar pasando un cuchillo por los alrededores del budín. Si te resulta difícil, coloca el molde de budín en un recipiente con agua tibia hasta que el budín se suelte.

Séptimo, poner el budín en un plato de servir y decorar con chispas de chocolate.

¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

¿Se puede congelar el budín de brigadeiro en el congelador?

Sí, el budín de brigadeiro se puede congelar sin ningún problema.

Para descongelar puedes hacerlo a temperatura ambiente o colocarlo en el frigorífico, que se descongelará más lentamente pero es más seguro si tienes una temperatura ambiente muy alta.

¿Puedo usar chocolate en polvo de cualquier marca?

Si, puedes usar cualquier marca de chocolate en polvo, sin embargo recomiendo una marca que funciona muy bien.

¿Cuántos días se puede mantener este pudín en la nevera?

Yo diría que puede permanecer en el frigorífico hasta 7 días Sin embargo, mucho antes de esa hora, aquí en casa, ¡el pudín brigadeiro ya se devora!

Si prueba esta receta, Deja un comentario abajo, haciéndome saber cómo te gusta! 

Y si haces algún cambio, me encantaría saberlo también. ¡Todos podemos beneficiarnos de su experiencia!