Quiche Kabeljauw

Heerlijke huisgemaakte kabeljauwquiche, met krokant deeg en zeer romige vulling, makkelijk en heel snel te maken. Het is ideaal voor familiemomenten.

Dit recept kan affiliate links bevatten, bekijk de Privacybeleid en de openbaarmaking van aangesloten bedrijven voor meer informatie.

Quiche Kabeljauw

Heb je er ooit van gehoord Quiche Kabeljauw?

Nee? Vandaag is dus een goede dag om iets anders te proberen en tegelijkertijd erg lekker!

Ik ga je een recept voor kabeljauwquiche leren, dat, zoals ik al zei, heerlijk is. Dit komt omdat quiche een zeer romige consistentie heeft en tegelijkertijd een diversiteit aan smaken.

De quiche is als een meesterwerk, waar we mee beginnen pasta zeer knapperig en tegelijkertijd smakelijk. Vervolgens hebben we de vulling en dit is waar velen falen, omdat de vulling van een quiche heel evenwichtig moet zijn, niet te romig, niet te droog.

En tot slot de quiche-topping die dit recept zijn kenmerkende romigheid geeft.

Als we het over kabeljauwquiche hebben, is het verplicht om over de kabeljauw zelf te praten die we gebruiken om dit gerecht te maken. Daarom moet de kabeljauw die we gebruiken van gemiddelde kwaliteit zijn, zodat we deze in fijne vlokken kunnen versnipperen en de heerlijke smaak behouden kunnen blijven.

Eén van de geheimen van dit gerecht is ongetwijfeld de kwaliteit van de kabeljauw en de quichevulling, want zonder deze twee goed bereide componenten zal de quiche niet lekker zijn.

De geschiedenis van quiche

Als we het over quicherecepten hebben, moeten we teruggaan naar de geschiedenis ervan... Nou, quiche is een origineel Frans recept, meer bepaald uit Elzas Lotharingen, gelegen in het noordoosten van Frankrijk, grenzend aan Duitsland.

De originele quiche was een open taart gevuld met spek, room en eieren. Momenteel vinden we quiches met verschillende soorten vullingen zoals: kip, groenten, spinazie, kabeljauw, rundergehakt, champignons en vele andere variaties.

Tegenwoordig is dit gerecht beroemd in alle uithoeken van de wereld, omdat het lekker, romig en ideaal is om bij elke gelegenheid te serveren.

De bekendheid van quiche ontstond aan het einde van de Tweede Wereldoorlog, aanvankelijk in het Verenigd Koninkrijk en later in de jaren vijftig in de VS en verspreidde zich later over de hele wereld.

Waarom dit recept werkt

• Snel. Het is snel en gemakkelijk te maken en geweldig om veel mensen te voeden!
• Veelzijdig. Je kunt hem serveren als ontbijt, lunch en diner, of je snijdt de quiche in kleine plakjes en serveert hem als tussendoortje.
• Aanpasbaar. Je kunt het personaliseren door vlees, groenten, enz. naar keuze toe te voegen.
• Handig. Je kunt het de dag ervoor klaarmaken, maar je kunt het eventueel ook invriezen.

Ingrediënten die je nodig hebt

Hoofdingrediënten:

1. Meel: Het tarwemeel moet ongezuurd zijn.
2. Boter: Meestal gebruik ik gezouten boter, omdat dit het deeg een bijzondere smaak geeft.
3. Natuurlijke yoghurt: Ik raad aan om elk merk natuurlijke yoghurt te gebruiken.
4. Eieren: Ik gebruik meestal middelgrote eieren, zodat ze niet te groot zijn en het deeg niet zacht wordt.
5. geraspte Parmezaanse kaas: Ik gebruik elk merk geraspte Parmezaanse kaas om een speciaal tintje aan de pasta te geven. Ik raad aan dat je koopt wat je op de markt vindt.
6. Olijfolie: Ik gebruik het graag om quiche-recepten te maken, het is de Gallo extra vierge olijfolie, omdat het een betere kwaliteit heeft dan inferieure olijfolie. Als je geen olijfolie wilt gebruiken, kun je de olie vervangen.
7. Kabeljauw: Meestal koop ik ontzoute kabeljauw, wat het bereiden van het quicherecept eenvoudiger maakt. Als alternatief kunt u gezouten kabeljauw kopen en deze zelf ontzouten.
8. Melk creme: Ik koop graag crème met een hoeveelheid van dik van 30%
9. mozzarella kaas: Ik gebruik geraspte kaas, omdat dit een meer homogeen mengsel is om de quiche mee te bedekken.
10. Roomkaas: Ik raad aan Philadelphia-roomkaas te gebruiken, of deze zelf te maken Wrongel Romige Zelfgemaakt.

Hoe maak je kabeljauwquiche?

Hoewel dit gerecht relatief eenvoudig te maken is, doorloopt het 4 fasen, namelijk:

• Pasta
• Vulling
• Dak
• Montage

Als we een kabeljauwquiche maken, hoeft de kabeljauw niet van hoge kwaliteit te zijn, alleen maar middelmatige of zelfs dunne stukjes, omdat de kabeljauw wordt versnipperd. Het is dus niet de moeite waard om veel geld uit te geven aan kabeljauw van hoge kwaliteit. veel duurder.

Deegbereiding (deel I)

De voorbereiding van quiche deeg Het is eenvoudig: meng alle ingrediënten en kneed met je vingertoppen (heel belangrijk) tot je een zacht en elastisch deeg krijgt. Dit proces kan 10 tot 20 minuten duren, maar is afhankelijk van elk geval.

Als je klaar bent, wikkel je het in plasticfolie en laat je het 15 minuten rusten in de koelkast.

Voorbereiding van het vullen (deel II)

Vandaag ga ik een kabeljauwquiche maken, dus de vulling is kabeljauw, maar... als je een quiche wilt maken met een andere vulling, dan kan dat zonder enig probleem. Enkele voorbeelden zijn: 

Kip, Ham, Rundergehakt, Tonijn, Spinazie, enz...

In eerste plaatsFruit de ui en knoflook in hete olie tot ze transparant worden.

Seconde, meng dan de geraspte kabeljauw, controleer het zout en de kruiden. Voeg de gehakte peterselie toe, meng nog een paar minuten en haal van het vuur.

Bereiding van de kabeljauwquichebedekking (deel III)

Laten we nu de quiche-topping voorbereiden, wat een van de belangrijkste stappen in het recept is.

Meng de room, eieren, kaas, nootmuskaat en breng op smaak met zout en zwarte peper.

Quiche-assemblage (deel IV)

Vervolgens gaan we verder met het laatste deel van de quiche, namelijk de montage. Voor mij is dit het leukste deel, want het is bijna voorbij lol.

Eerst, Rol het deeg langzaam uit en bekleed de bodem en zijkanten van de springvorm.

Seconde, prik er met een vork in, verdeel de vulling gelijkmatig, verdeel over de topping en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Derde, plaats het in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15 minuten, of tot de quiche gebakken is. Het zal afhangen van de kracht van de oven van elke persoon. Daarom moet u met dit punt rekening houden.

slaapkamer, verwijder en laat 5 tot 10 minuten afkoelen, ontvorm en serveer.

Ik hoop dat je ervan geniet!

Tips van Vê

• Zet de ingrediënten klaar. Voordat u dit recept gaat bereiden, scheidt u alle ingrediënten en plaatst u ze in containers.
• Gebruik een pan met een verwijderbare bodem. Bij het in elkaar zetten van de quiche is het belangrijk om een verwijderbare bodemvorm zodat je de quiche makkelijker kunt verwijderen, anders breekt hij.
• Ontzout de kabeljauw. Als u de kabeljauw wilt ontzouten, legt u de stukken eenvoudig in koud water met de schil naar boven en ververst u het water 3 keer per dag (ongeveer elke 8 uur) en bewaart u deze altijd 2 tot 3 dagen in de koelkast.

Veelgestelde vragen

Hoeveel plakjes maakt een kabeljauwquiche?

Kabeljauwquiche levert 8 tot 10 plakjes op, afhankelijk van de grootte van elk plakje.

Kan ik de kabeljauw quiche invriezen?

Ja, de quiche kan worden ingevroren in een bakje of in plasticfolie worden gewikkeld om te voorkomen dat er ijskristallen direct op de quiche terechtkomen.

Quiches worden in de regel weken of zelfs maanden bewaard.

Hoe ontdooi je kabeljauw quiche?

De kabeljauwquiche kan op 2 verschillende manieren worden ontdooid:

1. Uiteraard laat u de quiche een paar uur op kamertemperatuur staan totdat deze weer zijn oorspronkelijke vorm aanneemt.
2. Ontdooi in de magnetron op een zeer lage temperatuur gedurende ongeveer 10 tot 20 minuten. Als je merkt dat er nog ijs op zit, ga dan nog een paar minuten door met ontdooien.

Kan ik een vegan quiche maken?

Ja, dat is mogelijk, zolang je maar alle ingrediënten, van het deeg, de vulling en de topping, verandert met ingrediënten die geschikt zijn voor een vegan quiche.

Als je het stapsgewijze recept wilt bekijken om af te drukken of dit recept in videoformaat wilt zien, bekijk het dan hieronder.

Als je dit recept probeert, een commentaar achterlaten hieronder en laat me weten wat je ervan vindt! 

En als je veranderingen aanbrengt, hoor ik dat ook graag. We kunnen allemaal profiteren van jouw ervaring!