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Aardbeientaart Met Slagroom

Um bolo delicioso que não basta experimentar apenas uma fatia porque a união de dois ingredientes faz do bolo de morango com chantilly um bolo que atrai qualquer paladar levando a quem provou possa pedir bis.


aardbeientaart met slagroom

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Aardbeientaart Met Slagroom

A receita de hoje é um clássico no universo dos bolos porque une dois ingredientes que não são totalmente úteis mas agradam a todos os gostos. Eu estou falando do bolo de morangos com chantilly.

É uma receita que depois de pronta a gente já come com os olhos porque fica visivelmente muito bonita provocando bastante água na boca porque o sabor do morango com o doce do chantilly torna irresistível esta receita.

Em algum momento de sua vida você já esteve em dúvida sobre qual receita de bolo fazer? Porque nem todas as pessoas acertam fazer um bolo por mais simples que seja, e, quando se trata de um evento comemorativo!?

Então esta receita é ideal porque agrada a crianças, jovens, adultos, idosos e sem contar com a exuberância que essa união dos dois ingredientes produz.

O bolo de morango com chantilly rouba a cena de qualquer mesa decorada porque ele produz água na boca. A massa do bolo é sempre fofinha e o recheio possui pedaços de morangos.

Embora o bolo seja delicioso e bonito, é uma receita fácil de fazer. Dá para ser feito e comemorar sempre as datas dos aniversários das pessoas queridas.

O mais legal é que se por acaso restar bolo após a festa, dá para guardar na geladeira, e, o bolo de morango com chantilly geladinho se torna ainda mais saboroso.

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Herkomst van aardbeientaart met slagroom

Não existe uma data certa para dizermos quando surgiu a receita do bolo de morango com chantilly, porém dá para falar um pouquinho dessa dupla que encanta a todos.

Ao contrário do bolo mais queridinho que é o bolo de chocolate o bolo de morango surgiu para fazer os gostos de muita gente.

O morango, teve sua trajetória na vida do ser humano, servindo bastante como remédio, e depois se inseriu na culinária porque seu gosto doce da polpa e azedo da casca trouxe grande popularidade aos bolos compostos por este fruto.

Dessa forma, o bolo de morango é considerado muitas vezes o queridinho do gosto das pessoas.
Quanto ao chantilly, se sairmos falando por aí que este creme é apenas a mistura do creme de leite batido com açúcar, muitos não vão acreditar porque essa mistura simplesmente é maravilhosa e deixa um aspecto bastante bonito nas receitas.

Er wordt gezegd dat de maker van dit eenvoudige en charmante recept was François Vatel (1631-1671), um dos grandes cozinheiros existentes na corte do Rei Luís XIV.

Esta receita foi inventada quando ele ainda trabalhava para o superintendente das finanças de Luís XIV e proprietário do Château de Vaux-le-Vicomte, porém foi apenas batizada de Chantilly quando servia a outro patrão, o príncipe de Condé que por sua vez era dono do Château de Chantilly gelegen aan de rand van Parijs.

Dessa forma, o bolo de morango com chantilly pode ser especial independente do grau de comemoração que você fizer, e principalmente quando é feito com carinho e amor, a receita fica mais deliciosa porque a combinação do morango tanto em pedaços como em caldas unidos ao creme aerado que é o chantilly vai dar sempre um toque especial e remeter a uma receita fina de origem francesa.

É uma receita fácil de fazer e que sempre estará no topo das preferências, portanto, vale a pena possuir sempre os ingredientes para fazer este tipo de bolo e oferecer a quem você mais ama.

Waarom dit recept werkt

  • Esta é uma receita que além de fácil sempre dá certo;
  • É uma receita que remete a um momento especial, porém sirva para qualquer ocasião;
  • O chantilly pode ser comprado pronto ou feito em casa, basta ter o creme de leite e açúcar;
  • Dá para fazer sempre que desejar porque não é uma receita enjoativa.

Ingrediënten die je nodig hebt

Om dit recept te maken heb je de volgende hoofdingrediënten nodig:

  1. Ongezuurde tarwebloem.
  2. Açúcar fino, eu compro no mercadinho ao pé de minha casa.
  3. Eieren maat M, die je op de buurtmarkt kunt kopen.
  4. Halfvolle melk van elk merk.
  5. Gecondenseerde melk van het merk naar keuze.
  6. Morangos naturais para decoração e congelados para o recheio.
  7. Verse melkroom.

Preparação do bolo de morango com chantilly – Pão de Ló

O bolo de morango com chantilly é demorado a fazer porque é feito em 4 fases distintas:

  1. Pão de ló fofinho
  2. Vulling
  3. Dak
  4. Montage

A base deste bolo é o pão de ló e este é o alicerce deste maravilhoso bolo.

Vamos então começar?

In eerste plaats pré-aqueça o forno a 180º graus.

Seconde, doe de hele eieren in de mixer en klop 1 minuut op lage snelheid.

aardbeientaart met slagroom 1

Derde, snelheid verhogen en langer slaan 5 minuten.

slaapkamer, com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos, colher a colher. Depois adicione uma colher de chá de essência de baunilha e deixe bater por mais 8 a 10 minutos.

Vijfde, als het deeg luchtig is, zet u de mixer uit.

Zesde, coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada à mão.

Zevende, misture bem com o auxílio de um fouet para envolver toda a farinha de trigo até ficar uma massa bem consistente e homogênea.

aardbeientaart met slagroom 3

Achtste, coloque a massa na forma com papel vegetal, não é necessário untar os lados da fôrma.

Negende, levar a forma ao forno pré-aquecido a 180º graus para assar por 40 minutos. Após 40 minutos faça o teste do palito para verificar se está bem assado.

Tiende, quando fizer o teste do palito e sair limpo, o pão de ló está assado.

Décimo primeiro, uit de oven halen en volledig laten afkoelen.

Twaalfde, quando o pão de ló estiver frio, vire o pão de ló num prato e de seguida desvire em outro prato para retirar a camada de cima assada.

A seguir, corte com uma faca de serra 2 discos do bolo, desta forma o bolo ficará com o total de 3 discos.

aardbeientaart met slagroom 6

Décimo terceiro, não retire o papel vegetal do fundo do pão de ló, porque irá servir para a montagem do bolo em seguida.

Preparação do recheio (Creme Belga)

Agora vamos passar para a segunda parte desta receita que é o recheio do bolo. O recheio divide-se em duas fases, sendo a primeira a preparação do creme belga e a segunda do chantilly.

Ik ga nu stap voor stap de Belgische room bereiden.

Eerste staplos de maizena goed op in de koude melk en zet opzij.

Seconde, voordat je het vuur aansteekt prepare em uma panela colocando o leite com o amido de milho já dissolvido, a lata de leite condensado, peneirar as gemas e misture tudo muito bem para envolver as gemas e não restar vestígios das gemas.

Derde, ligue o fogo baixo e misture os ingredientes durante aproximadamente 5 minutos, ou até ficar com uma textura grossinha.

slaapkamer,  quando a textura estiver grossinha, deixe cozinhar por 2 minutos de forma a que não fique com gosto do amido de milho.

bechamelsaus 2

Vijfde, breng de afgewerkte room over in een grote container (bijv. kom of kleine kom).

Zesde, coloque o plástico por cima para não criar crosta.

Zevende, laat het ongeveer 3 uur afkoelen op kamertemperatuur

Bechamelsaus 3

Preparação do recheio (Chantilly)

Na segunda parte da preparação do recheio vou ensinar para você hoe maak je zelfgemaakte slagroom muito simples e fácil de preparar.

Deverão seguir todos os passos com muita atenção, caso contrário o chantilly poderá tornar-se em manteiga.

Para fazerem chantilly será necessário creme de leite de boa qualidade (normalmente um pouco mais caros que os normais).

Eerste stap, zet de room 1 uur in de vriezer voordat je de slagroom maakt.

Seconde, na een uur in de vriezer kun je de room verwijderen.

Derde, despeje o creme de leite no recipiente da batedeira , bata em seguida em velocidade alta. Bater o creme de leite e colocar 2 colheres de sopa de açúcar com a batedeira em movimento.

slagroom 1

slaapkamer, continue a  bater por alguns minutos e verifique se está ficando firme, não bater demasiado para não virar manteiga.

Vijfde,  o creme tem que ficar firme, a melhor forma para comprovar que está firme é verificar se não cai da espátula da batedeira. Assim o chantilly está pronto.

slagroom 2

Zesde, meng tot slot de helft van de Belgische room met de helft van de slagroom.

Preparação do recheio do bolo de morangos com chantilly

O recheio deste bolo é composto por 50% do creme belga e 50% de chantilly. E deverá ter uma base de morangos picados.

De aardbeientaart met slagroom samenstellen

Antes de começarmos a fazer a montagem do bolo é necessário fazer o molho para umedecer os discos de pão de ló.

Wij hebben nodig:

  • 1 fles van die we zetten Ketchup of een ander.
  • 10 ml gecondenseerde melk
  • 300 ml de água

Preparação:

Misture bem o leite e a água para depois molhar os discos do pão de ló.

biscuit schijfvorm

Agora vamos dar início a montagem do bolo de morango com chantilly.

Eerste stap, com a mesma fôrma que desenformou o pão de ló, coloque o plástico para forrar o fundo da fôrma e deixar as pontas para fora.

Seconde, a seguir coloque dentro da forma o primeiro disco do pão de ló que tem o papel vegetal, sem retirar o papel.

Derde, umedeça o disco de pão de ló com a calda de leite condensado e água. Não precisa colocar em excesso.

aardbeientaart montage 3

slaapkamer, leg dan een laag gehakte aardbeien.

aardbeientaart montage 4

Vijfde, meng de helft van de Belgische room met de slagroom en meng goed tot een uniforme room.

aardbeientaart montage 5

Zesde, doe een laag van de room bovenop de aardbeien die goed uitspreiden.

Zevende, coloque outro disco de pão de ló, umedeça com a calda de leite condensado e água, o que sobrou dos morangos e mais creme belga com chantilly. Espalhe bem o creme.

Achtste, por fim, ponha o último disco de pão de ló e umedeça com a calda de leite condensado e água.

Negende, cubra com as pontas do plástico fechando todo o bolo. Leve à geladeira por 6 horas.

aardbeientaart montage 7

Tiende, após as 6 horas, desenforme o bolo pronto, coloque num suporte ou prato e cubra o bolo com chantilly e decore como desejar com os morangos que reservou.

Het heeft even geduurd maar het was het waard! Hoop dat je het leuk vindt en eet smakelijk!

aardbeientaart montage 8

Veelgestelde vragen

Posso utilizar chantilly instantâneo?

Sim, você pode utilizar chantilly instantâneo, no entanto é muito mais saboroso fazer chantilly caseiro, pois irá dar um gosto muito diferenciado ao bolo.

Kan ik ook bevroren aardbeien gebruiken?

Não recomendo. Porque serão necessários morangos naturais para a decoração do topo do bolo. Além disso se fizesse a decoração com morango congelados, estes iriam estragar o chantilly utilizado na decoração do topo do bolo.

Hoeveel dagen kan ik de aardbeientaart met slagroom in de koelkast bewaren?

Este bolo pode ser conservado na geladeira durante alguns dias, 3 a 5 dias é a minha recomendação, após esse período o chantilly começará a perder as suas propriedades. Mas normalmente este bolo é devorado no primeiro dia eheheh.

Mornagocake met Chantilly

Aardbeientaart Met Slagroom

Leer stap voor stap hoe je heerlijke aardbeientaart met slagroom maakt.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 1 uur 45 minuten
Tempo na Geladeira 3 uren
Totale tijd 6 uren
plaat desserts
Keuken Portugees
porties 8 Mensen
Calorieën 390 kcal

UITRUSTING

Mixer
Fôrma do pão de ló de 20 cm diâmetro x 10 cm altura
1 pedaço de plástico 50 x 50 cm
Groot zaagmes of taartzaag

Ingrediënten
  

1ª Parte – Pão de Ló

  • 180 gram ongezuurde tarwebloem (gezeefd)
  • 180 gram de açúcar branco (peneirado)
  • 6 hele eieren
  • 1 lepel (thee) de essência ou extrato de baunilha Optioneel
  • 1 20 cm diameter x 10 cm hoge mal
  • 1 schijf bakpapier voor de bodem van de vorm

2ª Parte – Recheio – Creme Belga

  • 500 ml van melk
  • 3 lepels (soep) van maïszetmeel
  • 2 edelstenen (gezeefd)
  • 1 blikje gezoete gecondenseerde melk
  • 200 ml van verse room om slagroom te maken
  • 1 pedaço de plástico para cobrir o creme

Chantilly

  • 200 ml van verse room tot slagroom
  • 2 lepels (soep) de açúcar branco
  • Reserveren.

3ª Parte – Montagem do Bolo

    Calda para umeder o Pão de Ló

    • 1 van degenen die we Ketchup of een ander hebben gedaan.
    • 10 ml gecondenseerde melk
    • 300 ml van water
    • Misture bem o leite e água para depois molharos discos do pão de ló.

    Vulling

    • 500 gram van gehakte aardbeien, Belgische room met slagroom.

    Dak

    • 200 ml de creme de leite fresco e 2 colheres de (sopa) de açúcar para bater e fazer chantilly.
    • Aardbeien om te decoreren.

    Andere ingrediënten

    • 3 discos do pão de ló
    • 500 gram gehakte aardbeien
    • koude belgische room
    • 200 ml slagroom om te mengen met de Belgische room
    • 200 ml slagroom om de taart mee te bedekken.
    • Aardbeien om de taart mee te versieren.

    Stap-voor-stap instructies
     

    1º PASSO

      Preparação do Pão de Ló

      • Verwarm de oven voor op 180º C
      • Klop de hele eieren in de mixer op lage snelheid gedurende 1 minuut.
      • Verhoog vervolgens de snelheid en klop nog 5 min.
      • Voeg, terwijl de mixer nog draait, de suiker toe in lepels, de theelepel vanille-essence en laat nog 8 tot 10 minuten kloppen.
      • Zet de mixer uit als hij klaar is.
      • Voeg geleidelijk de met de hand gezeefde tarwebloem toe.
      • Meng goed met een garde om alle bloem erdoor te mengen tot het mengsel glad is.
      • Leg het deeg in de met bakpapier beklede bakvorm, je hoeft de zijkanten van de vorm niet in te vetten.
      •  Plaats in een voorverwarmde oven op 180º C om 40 minuten te bakken en test met een tandenstoker of de biscuit volledig gebakken is.
      • Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is de cake gebakken.
      • Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
      • Quando o pão de ló estiver frio, vire o pão de ló num prato e depois desvire em outro prato para retirar a camada de cima assada, em seguida corte com uma faca de serra 2 discos do bolo, assim o bolo ficará com 3 discos.
      • Não retire o papel vegetal do fundo do pão de ló, porque servirá para a montagem do bolo em seguida.

      2º PASSO

        Preparação do Recheio (Creme Belga)

        • Los de maizena goed op in de koude melk, zet apart.
        • Voordat u het vuur aansteekt prepare em uma panela colocando o leite com o amido de milho já dissolvido, a lata de leite condensado, peneirar as gemas e misturar tudo muito bem para envolver as gemas e não restar vestígios de gema.
        • Depois ligue o fogo baixo e vá misturando os ingredientes durante uns 5 min. ou até ficar numa textura grossinha.
        • Quando estiver numa textura grossinha, deixe cozinhar por 2 min. para não ficar comgosto de amido de milho.
        • Breng de afgewerkte room over in een grote container (kom of kleine kom).
        • Colocar o plástico por cima para não criar uma crosta.
        • Laat 3 uur afkoelen op kamertemperatuur.

        Preparação do Chantilly

        • Doe de room 1 uur voordat je de vriezer in gaat.
        • Haal de crème na 1 uur uit de vriezer.
        • Despeje o creme de leite no recipiente da batedeira e com a batedeira em velocidade alta, bater o creme de leite e colocar as 2 colheres de (sopa) de açúcar com a batedeira em movimento.
        • Deixe bater por alguns minutos e vai olhando se está ficando firme, não bater demasiado para não virar manteiga.
        • O creme tem que ficar firme e não cair das espátulas da batedeira. Assim, o chantilly está pronto.
        • Meng tot slot de helft van de koude Belgische room met de afgewerkte slagroom.
        • 500 gram gehakte aardbeien.

        3º PASSO

        • Com a mesma fôrma que desenformou o pão de ló, coloque o plástico para forrar o fundo da fôrma e deixa as pontas para fora.
        • De seguida, coloque dentro da fôrma o 1º disco do pão de ló que tem o papel vegetal, sem retirar o papel.
        • Umedeça o disco de pão de ló com a calda de leite condensado e água. Não precisa colocar em excesso.
        • Voeg vervolgens een laag gesneden aardbeien toe.
        • Meng de helft van de Belgische room met de slagroom en meng goed tot een uniforme room.
        • Leg een laag van de room op de aardbeien, goed uitspreidend.
        • A seguir, coloque outro disco de pão de ló, umedeça com a calda de leite condensado e água, o que sobrou dos morangos e mais creme belga com chantilly. Espalhe bem o creme.
        • Por fim, coloque o último disco de pão de ló e umedeça com a calda de leite condensado e água.
        • Cubra com as pontas do plástico fechando todo o bolo. Leve à geladeira por 6 horas.
        • Ontvorm na 6 uur de afgewerkte cake, plaats deze op een steun of bord en bedek de cake met slagroom en versier naar wens met de aardbeien die je hebt gereserveerd.

        Video recept

        Nota's

        Agora o bolo está pronto para ser servido, bom apetite!

        Voeding

        Portie: 160glekker: 390kcalKoolhydraten: 57.8gEiwit: 6.94gDik: 14.87gVerzadigd dierenarts: 8.68gNatrium: 90.13mgVezel: 0.39g

        Opmerking: deze informatie wordt verstrekt uit beleefdheid en is slechts een schatting. Deze informatie is afkomstig van online calculators. Hoewel cozinhadave.com probeert om accurate voedingsinformatie te geven, zijn deze cijfers slechts schattingen.

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