Jordgubbstårta med vispad grädde

Um bolo delicioso que não basta experimentar apenas uma fatia porque a união de dois ingredientes faz do bolo de morango com chantilly um bolo que atrai qualquer paladar levando a quem provou possa pedir bis.

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Jordgubbstårta med vispad grädde

A receita de hoje é um clássico no universo dos bolos porque une dois ingredientes que não são totalmente úteis mas agradam a todos os gostos. Eu estou falando do bolo de morangos com chantilly.

É uma receita que depois de pronta a gente já come com os olhos porque fica visivelmente muito bonita provocando bastante água na boca porque o sabor do morango com o doce do chantilly torna irresistível esta receita.

Em algum momento de sua vida você já esteve em dúvida sobre qual receita de bolo fazer? Porque nem todas as pessoas acertam fazer um bolo por mais simples que seja, e, quando se trata de um evento comemorativo!?

Então esta receita é ideal porque agrada a crianças, jovens, adultos, idosos e sem contar com a exuberância que essa união dos dois ingredientes produz.

O bolo de morango com chantilly rouba a cena de qualquer mesa decorada porque ele produz água na boca. A massa do bolo é sempre fofinha e o recheio possui pedaços de morangos.

Embora o bolo seja delicioso e bonito, é uma receita fácil de fazer. Dá para ser feito e comemorar sempre as datas dos aniversários das pessoas queridas.

O mais legal é que se por acaso restar bolo após a festa, dá para guardar na geladeira, e, o bolo de morango com chantilly geladinho se torna ainda mais saboroso.

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Ursprunget för jordgubbstårtan med vispgrädde

Não existe uma data certa para dizermos quando surgiu a receita do bolo de morango com chantilly, porém dá para falar um pouquinho dessa dupla que encanta a todos.

Ao contrário do bolo mais queridinho que é o bolo de chocolate o bolo de morango surgiu para fazer os gostos de muita gente.

O morango, teve sua trajetória na vida do ser humano, servindo bastante como remédio, e depois se inseriu na culinária porque seu gosto doce da polpa e azedo da casca trouxe grande popularidade aos bolos compostos por este fruto.

Dessa forma, o bolo de morango é considerado muitas vezes o queridinho do gosto das pessoas.
Quanto ao chantilly, se sairmos falando por aí que este creme é apenas a mistura do creme de leite batido com açúcar, muitos não vão acreditar porque essa mistura simplesmente é maravilhosa e deixa um aspecto bastante bonito nas receitas.

Det sägs att skaparen av detta enkla och charmiga recept var François Vatel (1631-1671), um dos grandes cozinheiros existentes na corte do Rei Luís XIV.

Esta receita foi inventada quando ele ainda trabalhava para o superintendente das finanças de Luís XIV e proprietário do Château de Vaux-le-Vicomte, porém foi apenas batizada de Chantilly quando servia a outro patrão, o príncipe de Condé que por sua vez era dono do Château de Chantilly ligger i utkanten av Paris.

Dessa forma, o bolo de morango com chantilly pode ser especial independente do grau de comemoração que você fizer, e principalmente quando é feito com carinho e amor, a receita fica mais deliciosa porque a combinação do morango tanto em pedaços como em caldas unidos ao creme aerado que é o chantilly vai dar sempre um toque especial e remeter a uma receita fina de origem francesa.

É uma receita fácil de fazer e que sempre estará no topo das preferências, portanto, vale a pena possuir sempre os ingredientes para fazer este tipo de bolo e oferecer a quem você mais ama.

Varför detta recept fungerar

• Esta é uma receita que além de fácil sempre dá certo;
• É uma receita que remete a um momento especial, porém sirva para qualquer ocasião;
• O chantilly pode ser comprado pronto ou feito em casa, basta ter o creme de leite e açúcar;
• Dá para fazer sempre que desejar porque não é uma receita enjoativa.

Ingredienser du behöver

För att göra detta recept behöver du dessa huvudingredienser:

1. Osyrat vetemjöl.
2. Açúcar fino, eu compro no mercadinho ao pé de minha casa.
3. M storlek ägg, som du kan köpa på kvartersmarknaden.
4. Halvskummad mjölk av vilket märke som helst.
5. Kondenserad mjölk av det märke du väljer.
6. Morangos naturais para decoração e congelados para o recheio.
7. Färsk mjölk grädde.

Preparação do bolo de morango com chantilly – Pão de Ló

O bolo de morango com chantilly é demorado a fazer porque é feito em 4 fases distintas:

1. Pão de ló fofinho
2. Fyllning
3. Tak
4. Montering

A base deste bolo é o pão de ló e este é o alicerce deste maravilhoso bolo.

Vamos então começar?

I första plats pré-aqueça o forno a 180º graus.

Andra, lägg hela äggen i mixern och vispa på låg hastighet i 1 minut.

Tredje, öka hastigheten och slå längre 5 minuter.

sovrum, com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos, colher a colher. Depois adicione uma colher de chá de essência de baunilha e deixe bater por mais 8 a 10 minutos.

Femte, när degen är fluffig, stäng av mixern.

Sjätte, coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada à mão.

Sétimo, misture bem com o auxílio de um fouet para envolver toda a farinha de trigo até ficar uma massa bem consistente e homogênea.

Åttonde, coloque a massa na forma com papel vegetal, não é necessário untar os lados da fôrma.

Nionde, levar a forma ao forno pré-aquecido a 180º graus para assar por 40 minutos. Após 40 minutos faça o teste do palito para verificar se está bem assado.

Décimo, quando fizer o teste do palito e sair limpo, o pão de ló está assado.

Décimo primeiro, ta ut ur ugnen och låt svalna helt.

Décimo segundo, quando o pão de ló estiver frio, vire o pão de ló num prato e de seguida desvire em outro prato para retirar a camada de cima assada.

A seguir, corte com uma faca de serra 2 discos do bolo, desta forma o bolo ficará com o total de 3 discos.

Décimo terceiro, não retire o papel vegetal do fundo do pão de ló, porque irá servir para a montagem do bolo em seguida.

Preparação do recheio (Creme Belga)

Agora vamos passar para a segunda parte desta receita que é o recheio do bolo. O recheio divide-se em duas fases, sendo a primeira a preparação do creme belga e a segunda do chantilly.

Jag ska nu förbereda den belgiska krämen steg för steg.

Första steget, lös upp majsstärkelsen väl i den kalla mjölken och ställ sedan åt sidan.

Andra, innan du tänder elden prepare em uma panela colocando o leite com o amido de milho já dissolvido, a lata de leite condensado, peneirar as gemas e misture tudo muito bem para envolver as gemas e não restar vestígios das gemas.

Tredje, ligue o fogo baixo e misture os ingredientes durante aproximadamente 5 minutos, ou até ficar com uma textura grossinha.

sovrum,  quando a textura estiver grossinha, deixe cozinhar por 2 minutos de forma a que não fique com gosto do amido de milho.

Femte, överför den färdiga grädden till en stor behållare (t.ex. skål eller liten skål).

Sjätte, coloque o plástico por cima para não criar crosta.

Sétimo, låt den svalna i rumstemperatur i cirka 3 timmar

Preparação do recheio (Chantilly)

Na segunda parte da preparação do recheio vou ensinar para você hur man gör hemgjord vispgrädde muito simples e fácil de preparar.

Deverão seguir todos os passos com muita atenção, caso contrário o chantilly poderá tornar-se em manteiga.

Para fazerem chantilly será necessário creme de leite de boa qualidade (normalmente um pouco mais caros que os normais).

Första steget, lägg grädden i 1 timme i frysen innan du gör den vispade grädden.

Andra, efter en timme i frysen kan du ta bort krämen.

Tredje, despeje o creme de leite no recipiente da batedeira , bata em seguida em velocidade alta. Bater o creme de leite e colocar 2 colheres de sopa de açúcar com a batedeira em movimento.

sovrum, continue a  bater por alguns minutos e verifique se está ficando firme, não bater demasiado para não virar manteiga.

Femte,  o creme tem que ficar firme, a melhor forma para comprovar que está firme é verificar se não cai da espátula da batedeira. Assim o chantilly está pronto.

Sjätte, blanda till sist hälften av den belgiska grädden med hälften av den vispade grädden.

Preparação do recheio do bolo de morangos com chantilly

O recheio deste bolo é composto por 50% do creme belga e 50% de chantilly. E deverá ter uma base de morangos picados.

Montering av jordgubbstårtan med vispad grädde

Antes de começarmos a fazer a montagem do bolo é necessário fazer o molho para umedecer os discos de pão de ló.

Vi kommer att behöva:

• 1 flaska av dem vi lägger Ketchup eller något annat.
• 10 ml kondenserad mjölk
• 300 ml de água

Preparação:

Misture bem o leite e a água para depois molhar os discos do pão de ló.

Agora vamos dar início a montagem do bolo de morango com chantilly.

Första steget, com a mesma fôrma que desenformou o pão de ló, coloque o plástico para forrar o fundo da fôrma e deixar as pontas para fora.

Andra, a seguir coloque dentro da forma o primeiro disco do pão de ló que tem o papel vegetal, sem retirar o papel.

Tredje, umedeça o disco de pão de ló com a calda de leite condensado e água. Não precisa colocar em excesso.

sovrum, lägg sedan ett lager hackade jordgubbar.

Femte, blanda hälften av den belgiska grädden med den vispade grädden och blanda väl för att få en enhetlig kräm.

Sjätte, lägg ett lager av grädden ovanpå jordgubbarna breda ut väl.

Sétimo, coloque outro disco de pão de ló, umedeça com a calda de leite condensado e água, o que sobrou dos morangos e mais creme belga com chantilly. Espalhe bem o creme.

Åttonde, por fim, ponha o último disco de pão de ló e umedeça com a calda de leite condensado e água.

Nionde, cubra com as pontas do plástico fechando todo o bolo. Leve à geladeira por 6 horas.

Décimo, após as 6 horas, desenforme o bolo pronto, coloque num suporte ou prato e cubra o bolo com chantilly e decore como desejar com os morangos que reservou.

Det tog ett tag men det var det värt! Hoppas ni gillar det och god aptit!

Vanliga frågor

Posso utilizar chantilly instantâneo?

Sim, você pode utilizar chantilly instantâneo, no entanto é muito mais saboroso fazer chantilly caseiro, pois irá dar um gosto muito diferenciado ao bolo.

Kan jag bara använda frysta jordgubbar?

Não recomendo. Porque serão necessários morangos naturais para a decoração do topo do bolo. Além disso se fizesse a decoração com morango congelados, estes iriam estragar o chantilly utilizado na decoração do topo do bolo.

Hur många dagar kan jag ha jordgubbstårtan med vispgrädde i kylen?

Este bolo pode ser conservado na geladeira durante alguns dias, 3 a 5 dias é a minha recomendação, após esse período o chantilly começará a perder as suas propriedades. Mas normalmente este bolo é devorado no primeiro dia eheheh.

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