Gâteau aux fraises avec crème fouettée

Un délicieux gâteau qui ne suffit pas pour essayer une seule tranche, car l'union de deux ingrédients fait du gâteau aux fraises avec de la crème fouettée un gâteau qui attire tous les goûts, amenant ceux qui l'ont goûté à demander un rappel.

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Gâteau aux fraises avec crème fouettée

La recette d'aujourd'hui est un classique dans le monde des gâteaux car elle combine deux ingrédients qui ne sont pas tout à fait utiles mais qui plaisent à tous les goûts. Je parle du gâteau aux fraises avec de la crème fouettée.

C'est une recette qui, une fois prête, on la mange des yeux car elle est visiblement très belle, provoquant beaucoup d'eau dans la bouche car le goût fraise avec la chantilly rend cette recette irrésistible.

Avez-vous déjà eu des doutes sur la recette de gâteau à faire ? Parce que tout le monde n'a pas raison de faire un gâteau, aussi simple soit-il, et quand il s'agit d'un événement commémoratif !?

Alors cette recette est idéale car elle plaît aux enfants, aux jeunes, aux adultes, aux personnes âgées et sans parler de l'exubérance que produit cette union des deux ingrédients.

Le gâteau aux fraises avec crème fouettée vole la vedette à toute table décorée car il donne l'eau à la bouche. La pâte à gâteau est toujours moelleuse et la garniture contient des morceaux de fraises.

Bien que le gâteau soit délicieux et beau, c'est une recette facile à faire. Cela peut être fait et toujours célébrer les anniversaires des êtres chers.

La chose la plus cool est que s'il reste du gâteau après la fête, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, et le gâteau aux fraises avec de la glace devient encore plus savoureux.

Découvrez ici comment réaliser cette délicieuse recette. chantilly maison pour une variété de gâteaux et plus encore!

Origine du gâteau aux fraises avec crème fouettée

Il n'y a pas de date précise pour dire quand est née la recette du gâteau aux fraises avec chantilly, mais on peut parler un peu de ce duo qui ravit tout le monde.

Contrairement au gâteau le plus aimé qu'est le gâteau au chocolat, le gâteau aux fraises est venu faire les goûts de beaucoup de gens.

La fraise, a eu sa trajectoire dans la vie de l'être humain, servant beaucoup de médicament, et plus tard elle a été insérée dans la cuisine parce que son goût sucré de la pulpe et aigre de l'écorce a apporté une grande popularité aux gâteaux composés par ce fruit.

De cette façon, le gâteau aux fraises est souvent considéré comme le chouchou du goût des gens.
Quant à la crème fouettée, si on se dit que cette crème n'est que le mélange de crème fouettée avec du sucre, beaucoup n'y croiront pas car ce mélange est tout simplement merveilleux et laisse un très bel aspect dans les recettes.

On dit que le créateur de cette recette simple et charmante était François Vatel (1631-1671), l'un des grands cuisiniers de la cour du roi Louis XIV.

Cette recette a été inventée alors qu'il travaillait encore pour le surintendant des finances de Louis XIV et propriétaire du château de Vaux-le-Vicomte, mais elle ne s'appelait Chantilly que lorsqu'il était au service d'un autre employeur, le prince de Condé qui possédait à son tour le Château de Chantilly situé aux portes de Paris.

De cette façon, le gâteau aux fraises avec de la crème fouettée peut être spécial quel que soit le degré de célébration que vous faites, et surtout quand il est fait avec soin et amour, la recette est plus délicieuse car la combinaison de la fraise en morceaux et en sirops associée à la crème, la chantilly aérienne apportera toujours une touche particulière et fera référence à une belle recette d'origine française.

C'est une recette facile à faire et qui sera toujours en haut de la liste, donc ça vaut toujours la peine d'avoir les ingrédients pour faire ce type de gâteau et de le donner à ceux que vous aimez le plus.

Pourquoi cette recette marche

• C'est une recette qui est non seulement facile mais qui fonctionne toujours;
• C'est une recette qui fait référence à un moment particulier, mais qui peut être utilisée en toute occasion ;
• La crème fouettée peut être achetée prête à l'emploi ou faite à la maison, ayez juste la crème et le sucre;
• Vous pouvez le faire quand vous voulez car ce n'est pas une recette écoeurante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de ces principaux ingrédients :

1. Farine de blé sans levain.
2. Du sucre fin, je l'achète à l'épicerie à côté de chez moi.
3. Oeufs de taille M, que vous pouvez acheter au marché du quartier.
4. Lait demi-écrémé de toute marque.
5. Lait concentré de la marque de votre choix.
6. Fraises naturelles pour la décoration et surgelées pour la garniture.
7. Crème de lait frais.

Préparation de gâteau aux fraises avec crème fouettée – Pão de Ló

Le gâteau aux fraises avec chantilly est long à réaliser car il se fait en 4 étapes distinctes :

1. génoise moelleuse
2. Remplissage
3. Toit
4. Montage

La base de ce gâteau est la génoise et c'est la base de ce merveilleux gâteau.

Allons-nous commencer alors?

Dans première place préchauffer le four à 180 degrés.

Deuxième, placez les oeufs entiers dans le mixeur et battez à petite vitesse pendant 1 minute.

Troisième, augmentez la vitesse et battez plus longtemps 5 minutes.

chambre, mixer en marche, ajouter le sucre petit à petit, cuillère par cuillère. Ajoutez ensuite une cuillère à café d'essence de vanille et laissez battre encore 8 à 10 minutes.

Cinquième, lorsque la pâte est mousseuse, éteignez le mixeur.

Sixième, ajouter progressivement à la main la farine de blé tamisée.

Septième, bien mélanger à l'aide d'un fouet pour faire travailler toute la farine de blé jusqu'à obtenir une masse très consistante et homogène.

Huitième, mettez la pâte dans le moule avec du papier sulfurisé, il n'est pas nécessaire de graisser les côtés du moule.

Neuvième, prendre la forme au four préchauffé à 180º degrés pour cuire pendant 40 minutes. Après 40 minutes, faites le test du cure-dent pour vous assurer qu'il est bien fait.

Dixième, lorsque vous faites le test du cure-dent et qu'il ressort propre, la génoise est prête.

Onzième, Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Douzième, lorsque la génoise est froide, retourner la génoise sur une assiette puis la retourner sur une autre assiette pour enlever la couche supérieure cuite.

Ensuite, coupez avec un couteau dentelé 2 disques du gâteau, de cette façon le gâteau aura un total de 3 disques.

Treizième, non retirez le papier sulfurisé du fond de la génoise, car il servira à assembler le gâteau plus tard.

Préparation de la garniture (crème belge)

Passons maintenant à la deuxième partie de cette recette qui est la garniture du gâteau. Le fourrage se divise en deux phases, la première étant la préparation de la crème belge et la seconde la chantilly.

Je vais maintenant préparer la crème belge étape par étape.

Premier pas, bien dissoudre la fécule de maïs dans le lait froid, puis réserver.

Deuxième, avant d'allumer le feu préparer dans une casserole en mettant le lait avec la fécule de maïs déjà dissoute, la boîte de lait concentré, tamiser les jaunes et mélanger très bien le tout pour impliquer les jaunes et qu'il ne reste aucune trace des jaunes.

Troisième, allumez à feu doux et mélangez les ingrédients pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait une texture épaisse.

chambre, lorsque la texture est épaisse, laissez cuire 2 minutes pour qu'elle n'ait pas le goût de fécule de maïs.

Cinquième, transférez la crème finie dans un grand récipient (par exemple bol ou petit bol).

Sixième, placez le plastique dessus pour ne pas créer de croûte.

Septième, laissez refroidir à température ambiante pendant environ 3 heures

Préparation de la garniture (crème fouettée)

Dans la deuxième partie de la préparation du remplissage, je vais vous apprendre comment faire de la chantilly maison très simple et facile à préparer.

Vous devez suivre toutes les étapes très attentivement, sinon la crème fouettée risque de se transformer en beurre.

Pour faire de la crème fouettée, vous aurez besoin d'une crème de bonne qualité (généralement un peu plus chère que la normale).

Premier pas, mettre la crème 1h au congélateur avant de réaliser la chantilly.

Deuxième, après une heure au congélateur vous pouvez retirer la crème.

Troisième, versez la crème dans le bol du mixeur, puis battez à grande vitesse. Battre la crème et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre avec le mélangeur en mouvement.

chambre, continuez à battre pendant quelques minutes et vérifiez s'il devient ferme, ne battez pas trop ou il se transformera en beurre.

Cinquième, la crème doit être ferme, le meilleur moyen de vérifier qu'elle est ferme est de vérifier qu'elle ne tombe pas de la spatule du mixeur. La chantilly est donc prête.

Sixième, mélanger enfin la moitié de la crème belge avec la moitié de la chantilly.

Préparation du gâteau aux fraises garni de chantilly

La garniture de ce gâteau est composée de 50% de crème belge et 50% de chantilly. Et il devrait avoir une base de fraises hachées.

Assemblage du gâteau aux fraises avec de la crème fouettée

Avant de commencer le montage du gâteau, il est nécessaire de faire la sauce pour humecter les disques de génoise.

Nous aurons besoin:

• 1 bouteille de ceux que nous mettons Ketchup ou tout autre.
• 10 ml de lait concentré
• 300 ml d'eau

Préparation:

Bien mélanger le lait et l'eau puis mouiller les disques de génoise.

Commençons maintenant à assembler le gâteau aux fraises avec la crème fouettée.

Premier pas, avec la même forme que celle que vous avez retirée de la génoise, placez le plastique pour tapisser le fond de la forme et laissez les extrémités à l'extérieur.

Deuxième, puis placez le premier disque de génoise qui a le papier sulfurisé à l'intérieur du moule, sans enlever le papier.

Troisième, humidifiez la génoise avec le sirop de lait concentré et l'eau. Vous n'avez pas besoin d'en mettre trop.

chambre, puis mettez une couche de fraises hachées.

Cinquième, mélanger la moitié de la crème belge avec la chantilly et bien mélanger pour obtenir une crème homogène.

Sixième, mettre une couche de crème sur le dessus des fraises en l'étalant bien.

Septième, placer une autre génoise, mouiller avec le sirop de lait concentré et d'eau, ce qui reste des fraises et encore de la crème belge avec de la chantilly. Étalez bien la crème.

Huitième, enfin, mettre le dernier disque de génoise et l'humidifier avec le sirop de lait concentré et d'eau.

Neuvième, couvrir avec les extrémités du plastique fermant l'ensemble du gâteau. Placer au réfrigérateur pendant 6 heures.

DixièmeAu bout de 6 heures, démoulez le gâteau fini, placez-le sur un support ou une assiette et recouvrez le gâteau de crème fouettée et décorez à votre guise avec les fraises que vous avez réservées.

Ça a pris du temps mais ça valait le coup ! J'espère que ça vous plaira et bon appétit !

Questions courantes

Puis-je utiliser de la crème fouettée instantanée ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée instantanée, mais il est beaucoup plus savoureux de faire de la crème fouettée maison, car cela donnera au gâteau un goût très différent.

Puis-je utiliser uniquement des fraises surgelées ?

Je ne recommande pas. Car il faudra des fraises naturelles pour décorer le dessus du gâteau. De plus, si vous faisiez la décoration avec des fraises surgelées, elles gâcheraient la chantilly utilisée pour décorer le dessus du gâteau.

Combien de jours puis-je conserver le gâteau aux fraises avec chantilly au réfrigérateur ?

Ce gâteau se conserve quelques jours au réfrigérateur, 3 à 5 jours est ma recommandation, après quoi la chantilly commencera à perdre ses propriétés. Mais normalement ce gâteau se dévore le premier jour eh eh.

Si vous essayez cette recette, laissez un commentaire ci-dessous, laissez-moi savoir comment vous l'aimez!

Et si vous apportez des modifications, j'aimerais aussi en entendre parler. Nous pouvons tous profiter de votre expérience !