La tradicional moqueca de camarones es un plato regional típico del noreste de Brasil, descubre una receta inolvidable.
Moqueca de Camarón Tradicional, Fácil de Hacer
¿Eres de los que les gusta un plato nororiental muy tropical con sabor brasileño?
Así que llegaste en el momento indicado, porque hoy te voy a preparar una comida de mi tierra, que aprendí de mi querida madre. Me refiero a una deliciosa moqueca tradicional de camarón, que tiene una diversidad de sabores inolvidable.
Quizás pienses que esta receta es muy difícil de preparar, y que solo la gente del Nordeste sabe hacerla.
Estás completamente equivocado, porque la moqueca de camarones es sencilla de hacer y hoy te lo voy a demostrar a través de esta receta paso a paso.
Entonces, sigue leyendo para conocer esta receta y mira el video con instrucciones paso a paso.
¿La moqueca tradicional de camarones es fácil de hacer?
Al contrario de lo que mucha gente piensa, la moqueca de camarones es muy sencilla y rápida de hacer, siempre y cuando sigas con atención la receta, y estoy absolutamente segura de que prepararás una deliciosa moqueca y la acompañarás con un arroz blanco suelto.
Es muy importante elegir los ingredientes adecuados para que la receta salga perfecta y deliciosa. Es en este punto que muchas personas fallan y es por eso que el plato no es tan sabroso y consistente como de costumbre.
¡Consejos muy importantes!
Como decía antes, es fundamental que utilices ingredientes de calidad, me refiero a:
- Patatas para cocinar, no para freír.
- Camarones de tamaño mediano o grande.
- leche de coco seca rallada
Como esta receta es muy versátil, siempre es posible hacer cambios en ciertos ingredientes, como la papa que puede ser reemplazada por chayote u okra.
Otro tip muy importante es la salsa que se hace con leche de coco y cabezas y caparazones de camarones, que le dan un sabor diferente.
Mira el video de la receta paso a paso a continuación.
MOQUECA DE CAMARONES
Ingredientes
- 500 gramo camarones cocidos y pelados
- 800 gramo de patatas cortadas en trozos no muy pequeños.
- 1 tomate picado mediano
- ½ cebolla picada
- ¼ pimiento verde picado
- 2 cucharas de sopa) de cilantro picado
- 1 cuchara sopera) de pulpa de tomate
- Sal a gusto
- aceite de oliva al gusto
- 250 ml de leche de coco
Instrucciones paso a paso
- Cuece las gambas con un poco de agua y sal, quítales las cáscaras y las cabezas y reserva.
- Cuece las patatas con agua y sal. No dejes que se cocine demasiado. Una vez cocido, escurrir y reservar.
- Luego en una sartén poner la cebolla, el tomate, el pimiento, el cilantro picado y poner la pulpa del tomate. Sazonar con un poco de sal y añadir agua y un chorrito de aceite de oliva, dejar cocer un poco.
- Mientras se cocinan los condimentos, pasa las cáscaras y cabezas de los camarones en una licuadora con un poco de la leche de coco y el agua y luego reserva.
- Luego, pon las gambas a saltear en los aliños. Y cuando estén salteadas, añadimos las patatas y removemos bien.
- Ahora, agrega el caldo de las cabezas y caparazones de los camarones y la leche de coco y deja que se cocine un poco más.
- Luego déjalo hervir hasta que llegue al punto y apaga el fuego. Está listo para servir.
Receta en vídeo
Notas
- Puedes reemplazar las papas por chayotes u okra
- Puedes sustituir el aceite de oliva por aceite
- Puedes sustituir la pulpa de tomate por pimentón
- Puede reemplazar la leche de coco embotellada con leche de coco seca rallada
- Puedes agregar un poco de aceite de palma.
Nutrición
Nota: Esta información se proporciona como cortesía y es solo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque Cozinhadave.com trata de proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
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Y si haces algún cambio, me encantaría saberlo también. ¡Todos podemos beneficiarnos de su experiencia!
Verônica Ribeiro, la mente creativa detrás de “Cozinha da Vê”, es una apasionada de los sabores y aromas y transforma su pasión por la cocina en recetas irresistibles. Con una habilidad única para combinar ingredientes y un toque especial de cariño en cada plato, conquista corazones y paladares, haciendo de la cocina una experiencia verdaderamente deliciosa en su blog.
