Eu amo o famoso pastel de vento ou como muitos outros dizem … pastel de feira. Mas, para que este delicioso pastel seja fantástico, a massa tem um papel importantíssimo nesta receita.
Assim hoje, vou mostrar para vocês how to make puff pastry dough, in a simple way but with some exclusive tips!
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Índice
puff pastry dough recipe
O pastel de vento é um daqueles salgados que muitos brasileiros amam comer, embora não seja nada saudável, mas isso já todos sabemos e não conseguimos evitar, pelo menos eu falo por mim.
Bem tento mas quando faço estes deliciosos pastéis fritos e crocantes não tem jeito não. Eu me perco completamente 🙂
E dando continuidade a minha última receita de carne moída para pastel de vento, trago hoje para vocês outro componente essencial desta receita, estou a referir-me à massa do pastel de vento, que em muitas regiões também é conhecido como pastel de feira.
The dough é muito importante, porque se não for bem confeccionada, obviamente o pastel não vai sair bem, e foi por isso mesmo que decidi compartilhar com vocês como fazer massa de pastel de feira.
Esta massa é obviamente caseira, sem corantes nem conservantes, e preparada manualmente, mas no fim vai valer muito a pena.
Vocês podem perguntar porque não comprar massa feita? Que geralmente encontramos num qualquer supermercado ou mercearia de bairro.
É muito simples, a massa caseira você sabe quais os ingredientes e a qualidade dos mesmos que utiliza, enquanto que nas massas de supermercado de forma a poderem ter uma longevidade grande nas prateleiras são compostas com conservantes, que por norma não são muito amigos da sua saúde.
Mas é uma opção a ter em conta, embora eu prefira as massas caseiras porque sei exatamente como são feitas, e desde há muitos anos que faço sempre as massas de forma caseira, como minha mãe fazia.
Without further ado, let's get to our recipe!
WIND PASTEL PASTA
INGREDIENTS
- 400 g of wheat flour
- 200 ml de água morna
- 1 teaspoon) of salt
- 1 tbsp of Oil
- 1 tbsp of white vinegar
- 1 tbsp de cachaça
STEP BY STEP INSTRUCTIONS
- Place 300g of flour in a bowl and reserve 100g for the end when kneading.
- Then add the warm water.
- Add 1 teaspoon of salt, oil, vinegar and cachaça.
- Mix everything with a spoon and when the dough gains consistency, transfer it to the table and knead it with your hands and gradually add the flour that we have reserved (100g).
- Knead well until it is firm and unglued from your hands, then wrap it in plastic wrap and let it rest for 10 minutes.
- Divide the dough into two parts, the other part wrap in plastic wrap so it doesn't dry out.
- Sprinkle the table with wheat flour to stretch the dough, leave the dough very thin and cut with a pizza cutter rectangles and fill with stuffing to your liking.
VIDEO RECIPE
NUTRITION
Note: This information is provided as a courtesy and is an estimate only. This information comes from online calculators. Although Cozinhadave.com tries to provide accurate nutritional information, these figures are only estimates.
Você agora já tem mais algumas razões para aprender como fazer massa para pastel de vento para um lanche de família ou mesmo para vender.
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Verônica Ribeiro, the creative mind behind “Cozinha da Vê”, is passionate about flavors and aromas and transforms her passion for cooking into irresistible recipes. With a unique ability to combine ingredients and a special touch of affection in each dish, she conquers hearts and palates, making cooking a truly delicious experience on her blog.
