J'adore le fameux pastel de vento ou comme beaucoup d'autres disent… pastel de feira. Mais pour que cette délicieuse pâtisserie soit fantastique, la pâte joue un rôle très important dans cette recette.
Alors aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire une pâte feuilletée, de manière simple mais avec quelques astuces exclusives !
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recette pâte feuilletée
Le pastel de vento fait partie de ces plats savoureux que de nombreux Brésiliens aiment manger, même s'il n'est pas du tout sain, mais nous le savons tous et nous ne pouvons pas l'éviter, du moins je parle pour moi.
J'essaye, mais quand je réalise ces délicieuses pâtisseries frites et croustillantes, il n'y a pas moyen d'y contourner. Je me perds complètement 🙂
Et je continue mon dernier recette de bœuf haché pour pastel de vento, aujourd'hui je vous apporte un autre élément essentiel de cette recette, je fais référence à la pâte pour pastel de vento, qui dans de nombreuses régions est également connue sous le nom de pastel de feira.
LA Pâtes C'est très important, car si ce n'est pas bien fait, évidemment la pâte ne sera pas bonne, et c'est pourquoi j'ai décidé de partager avec vous comment faire de la pâte à pâtisserie.
Cette pâte est évidemment faite maison, sans colorants ni conservateurs, et préparée manuellement, mais au final elle en vaudra vraiment la peine.
Vous vous demandez peut-être pourquoi ne pas acheter des pâtes toutes prêtes ? Que l’on trouve habituellement dans n’importe quel supermarché ou épicerie de quartier.
C'est très simple, Avec les pâtes faites maison, vous savez quels ingrédients sont utilisés et leur qualité, tandis que les pâtes des supermarchés, pour durer longtemps dans les rayons, sont fabriquées avec des conservateurs, qui ne sont généralement pas très bons pour la santé.
Mais c'est une option à prendre en compte, même si je préfère les pâtes faites maison car je sais exactement comment elles sont fabriquées, et depuis de nombreuses années j'ai toujours fait des pâtes à la maison, comme le faisait ma mère.
Sans plus tarder, passons à notre recette !
PÂTES AU PASTEL DU VENT
Ingrédients
- 400 g de farine de blé
- 200 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café) de sel
- 1 cuiller à soupe) d'huile
- 1 cuiller à soupe) de vinaigre blanc
- 1 cuiller à soupe) de cachaça
Instructions étape par étape
- Mettre 300g de farine dans un saladier et réserver 100g pour la fin lors du pétrissage.
- Ajouter ensuite l'eau tiède.
- Ajouter 1 cuillère à café de sel, d'huile, de vinaigre et de cachaça.
- Mélangez le tout avec une cuillère et lorsque la pâte prend de la consistance, transférez-la sur la table et pétrissez-la avec vos mains et ajoutez progressivement la farine que nous avons réservée (100g).
- Bien pétrir jusqu'à ce qu'il soit ferme et décollé de vos mains, puis enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
- Diviser la pâte en deux parties, l'autre partie enveloppée dans du film plastique pour qu'elle ne sèche pas.
- Saupoudrer la table de farine de blé pour étirer la pâte, laisser la pâte très fine et découper à l'aide d'un coupe-pizza des rectangles et remplir de farce à votre convenance.
Recette en vidéo
Nutrition
Remarque : Ces informations sont fournies à titre gracieux et ne sont qu'une estimation. Ces informations proviennent de calculatrices en ligne. Bien que Cozinhadave.com essaie de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.
Vous avez maintenant quelques raisons supplémentaires pour apprendre à faire de la pâte à vent pour un goûter familial ou même pour vendre.
Si vous avez aimé cette recette, n'oubliez pas de partager avec vos amis, votre famille, bref, avec tous ceux qui aimeront réaliser cette délicieuse recette !
Et si vous apportez une modification à la recette originale, laissez-la dans les commentaires, afin que nous puissions tous bénéficier de votre expérience.
Verônica Ribeiro, l'esprit créatif derrière « Cozinha da Vê », est une passionnée de saveurs et d'arômes qui transforme sa passion pour la cuisine en recettes irrésistibles. Avec une capacité unique à combiner les ingrédients et une touche de soin particulière dans chaque plat, elle conquiert les cœurs et les palais, faisant de la cuisine une expérience vraiment délicieuse sur son blog.
