Me encanta el famoso pastel de vento o como dicen muchos… pastel de feira. Pero para que este delicioso pastel quede fantástico, la masa juega un papel muy importante en esta receta.
Así que hoy les mostraré como hacer masa de hojaldre, de una manera sencilla pero con algunos consejos exclusivos!
Esta receta puede contener enlaces de afiliados, echa un vistazo a la Política de privacidad y el divulgación de afiliados para más informaciones.
Índice
receta de masa de hojaldre
Pastel de vento es uno de esos bocadillos que a muchos brasileños les encanta comer, aunque no es saludable, pero todos lo sabemos y no podemos evitarlo, al menos hablo por mí mismo.
Lo intento, pero cuando hago estos deliciosos pasteles fritos y crujientes, no hay forma de evitarlo. Me pierdo por completo 🙂
Y continuando con mi último receta de carne molida para pastel de vento, les traigo hoy otro componente esencial de esta receta, me refiero a la masa pastel de vento, que en muchas regiones también se conoce como pastel de Feira.
LA pasta Es muy importante, porque si no se hace bien, obviamente el pastel no saldrá bien, y por eso decidí compartir con ustedes cómo hacer una masa de pastel justa.
Esta pasta obviamente es casera, sin colorantes ni conservantes, y se prepara manualmente, pero al final valdrá la pena.
Puede preguntarse por qué no comprar pasta preparada. Que solemos encontrar en cualquier supermercado o tienda de barrio.
Es muy sencillo, pastas caseras conoces los ingredientes y la calidad de las mismas que usas, mientras que en las pastas de los supermercados, para que tengan una larga vida útil, están compuestas con conservantes, que suelen ser poco amigables para la salud.
Pero es una opción a tener en cuenta, aunque prefiero las pastas caseras porque sé perfectamente cómo se hacen, y desde hace muchos años siempre hago pasta en casa, como hacía mi madre.
Sin más preámbulos, ¡vamos a nuestra receta!
PASTA PASTEL AL VIENTO
Ingredientes
- 400 gramo de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 1 cuchara de té) de sal
- 1 cuchara sopera) de aceite
- 1 cuchara sopera) de vinagre blanco
- 1 cuchara sopera) de cachaça
Instrucciones paso a paso
- En un bol colocar 300g de harina y reservar 100g para el final al amasar.
- Luego agrega el agua tibia.
- Agregue 1 cucharadita de sal, aceite, vinagre y cachaça.
- Mezclamos todo con una cuchara y cuando la masa coge consistencia, la trasladamos a la mesa y amasamos con las manos y poco a poco añadimos la harina que hemos reservado (100g).
- Amasar bien hasta que quede firme y despegado de las manos, luego envolverlo en film transparente y dejar reposar 10 minutos.
- Divide la masa en dos partes, la otra parte envuélvela en film transparente para que no se seque.
- Espolvorea la mesa con harina de trigo para estirar la masa, deja la masa muy fina y corta con un cortador de pizza rectángulos y rellena con el relleno a tu gusto.
Receta en vídeo
Nutrición
Nota: Esta información se proporciona como cortesía y es solo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque Cozinhadave.com trata de proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
Ahora tienes algunas razones más para aprender a hacer masa de hojaldre para una merienda familiar o incluso para vender.
Si te ha gustado esta receta, no olvides compartir con tus amigos, familiares, en definitiva, con todos aquellos a los que les encantará hacer esta deliciosa receta!
Y si haces algún cambio a la receta original, déjalo en los comentarios, así todos podemos beneficiarnos de tu experiencia.
Verônica Ribeiro, la mente creativa detrás de “Cozinha da Vê”, es una apasionada de los sabores y aromas y transforma su pasión por la cocina en recetas irresistibles. Con una habilidad única para combinar ingredientes y un toque especial de cariño en cada plato, conquista corazones y paladares, haciendo de la cocina una experiencia verdaderamente deliciosa en su blog.
