O mocotó é um prato muito tradicional em todo o Brasil. Feito com as extremidades do boi (patas) ele pode ser servido com diversos acompanhamentos e temperos.
Assim, o caldo de mocotó baiano é uma variação incrível para você aproveitar ao máximo esse prato. Dessa forma, hoje vamos te mostrar como fazer um caldo delicioso de maneira simples e sem gastar muito.
Mocotó-Brühe aus Bahia
O caldo de mocotó baiano, assim como a culinária baiana no geral, é mais apimentado. Ou seja, possui um sabor único e bem característico. Deste modo, esse caldo é bastante nutritivo, ainda mais se você apostar em ingredientes saudáveis no seu preparo.
Neste sentido, o mocotó, ingrediente principal do prato, é rico em proteínas e minerais. Esta é uma ótima opção para repor as energias após um dia cansativo, por exemplo. Além do mais, muitos dizem que o mocotó é afrodisíaco, mas não há uma comprovação desse efeito.
Já os ingredientes secundários também podem trazer inúmeros benefícios para a saúde. Se optar por temperos como coentro, cebola e louro, estará contribuindo para o sistema imunológico. Então, são muitas as vantagens para o corpo humano. O caldo de mocotó baiano é reconhecido no país inteiro como um alimento saudável e viável para todas as classes.
Warum funktioniert dieses Rezept?
Para começo de conversa, o caldo de mocotó baiano é barato de fazer. Você o compra em supermercados e açougues e paga por quilo. Assim, dependendo do seu orçamento, dá pra comprar mais ou menos quantidade.
Os ingredientes secundários também são baratos. Muitos, aliás, você pode cultivar em uma horta no seu quintal! Além do mais, você não vai precisar gastar todo o seu tempo ao redor do fogão. Em cerca de duas horas seu caldo vai estar prontinho. Parece muito, não é mesmo? Mas esse é o tempo total de cozimento. Você pode deixar o caldo cozinhando e ir fazer outras atividades, por exemplo.
Bom, esses são os principais motivos que fazem essa receita funcionar. Por fim, essa receita pode ser alterada conforme a sua vontade. Não se acanhe de acrescentar ou excluir ingredientes. Neste artigo trazemos apenas uma sugestão de como fazer caldo de mocotó baiano.
Alternativa ao caldo de mocotó baiano
Se você não gosta ou seu estômago não se dá muito bem com mocotó ou com outros ingredientes dessa receita, separamos algumas alternativas. E todas elas estão aqui mesmo no site. Confira:
Agora vamos saber como fazer um suculento caldo de mocotó baiano?
Mocotó-Brühe aus Bahia
Zutaten
- 1,5 kg de mocotó cortado em rodelas;
- Água suficiente para cozinhar todo o mocotó;
- 1 gehackte Zwiebel;
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen;
- Olivenöl und Salz nach Geschmack;
- 1 Suppenlöffel) Gewürze aus Bahia, die in Supermärkten zu finden sind;
- 1 Suppenlöffel) Tomatenextrakt;
- Petersilie nach Geschmack;
- Paprika nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Tomatenmark;
- 1/2 Tasse Tee) aus Weizenmehl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- O primeiro passo é, em uma panela de pressão, refogar a cebola, o alho, junto com o extrato de tomate e o azeite;
- Depois, insira o mocotó e acrescente água até cobrir todo ele;
- Fügen Sie das Bahia-Gewürz hinzu;
- Deixa cozinhar na pressão por cerca de 50 minutos;
- Desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente;
- Agora retire os ossos do mocotó e adicione a salsinha;
- Einen Teil der Mischung in den Mixer geben, das Mehl hinzufügen und gut schlagen;
- Gießen Sie diese Mischung in die restliche Brühe und bringen Sie sie erneut zum Kochen;
- Deixe cozinhar até ficar um caldo bem consistente e homogêneo (nessa etapa não é preciso cozinhar na pressão);
- Gut umrühren, bis die Brühe cremig wird;
- Por fim, acrescente a pimenta e o sal necessário para ficar no ponto;
- Aufschlag!
Ernährung
Hinweis: Diese Informationen werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Diese Informationen stammen aus Online-Rechnern. Obwohl Cozinhadave.com versucht, genaue Nährwertinformationen bereitzustellen, handelt es sich bei diesen Zahlen nur um Schätzungen.
Esta é a nossa sugestão de receita para você fazer um incrível caldo de mocotó baiano. Lembrando que você pode modificá-la quando quiser. Aproveite para colocar em prática seus dotes culinários!
Se você seguir essa receita, deixe seu Rückmeldung pra gente saber como foi sua experiência. E, se modificar ela, também nos conte tudo sobre isso!
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Verônica Ribeiro, der kreative Kopf hinter „Cozinha da Vê“, hat eine Leidenschaft für Aromen und Aromen und setzt ihre Leidenschaft für das Kochen in unwiderstehliche Rezepte um. Mit einer einzigartigen Fähigkeit, Zutaten zu kombinieren und einem besonderen Hauch von Liebe in jedem Gericht, erobert sie Herzen und Gaumen und macht das Kochen auf ihrem Blog zu einem wahrhaft köstlichen Erlebnis.
