Wie man Hühnerkeulen macht
Hallo liebe Freunde!
Heute werde ich dir beibringen, wie man Hähnchenschenkel macht, ein Rezept, das jeder liebt!
Dies ist ohne Zweifel das traditionellste herzhafte Gericht Brasiliens.
Dieses Rezept ist anders als das traditionelle, aber übrigens sehr lecker, weil die Füllung cremig ist und das Hähnchen mit Gewürzen zubereitet wird.
Sollen wir ohne Umschweife kochen?
Zubereitung von Hühnerkeulen
Im erster Platz, In einem Schnellkochtopf die Hähnchenbrust in 1 Liter Wasser mit allen Zutaten ca. 30 Minuten garen.
Zweite, dann die gekochten Hähnchenbruststücke entfernen und dann zerkleinern und aufbewahren.
DritteIn einer anderen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie nicht mehr zu golden sind. Dann das zerkleinerte Hühnerfleisch hinzugeben und noch ein wenig weiter anbraten.
SchlafzimmerTomaten, Paprika, Petersilie, Tomatenmark, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Fünfte, die Füllung gut kochen lassen, bis sie sich löst, und beiseite stellen.
Sechste, das ... zu machen Pasta, das Kochwasser des Hähnchens, die Milch, die Hähnchentabletten, das Kartoffelpüree in einen Topf geben, gut mischen und warten, bis es kocht.
SiebteWenn das Wasser kocht, das Mehl auf einmal hinzugeben. Gut umrühren, damit das Mehl gründlich gekocht wird. Der Teig ist fertig, wenn er sich vom Boden der Pfanne löst.
AchteDen Teig auf eine glatte Fläche geben und gut durchkneten, damit der Teig glatt und homogen ist. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln, beiseite stellen und abkühlen lassen.
Neunte, zum Montage , machen Sie aus dem Teig Kugeln in der gewünschten Größe, öffnen Sie sie mit einem Daumen und legen Sie dann die Füllung in die Mitte des Teigs und schließen Sie den Teig in Form einer Coxinha.
Zehntel, zum Beschichten, das Weizenmehl in das Wasser geben und gut auflösen, dann die Keulen durch diese Mischung passieren und dann durch die Semmelbrösel passieren.
ElfteDie Keulen in heißem Öl frittieren, dann auf Papiertüchern abtropfen lassen, bis sie trocken sind. Dann servieren.
Cremige Hühnerkeulen
Zutaten
Hähnchenbrust kochen
- 2 Hühnerbrust
- 1 L aus Wasser
- Eine halbe Zwiebel in 4 geschnitten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Löffel (Nachtisch) von Safran
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Drumstick-Füllung
- 2 zerkleinerte Hähnchenbrust
- 1 gehackte mittlere Zwiebel mittel gehackt
- 1 mittelgroße gehackte Tomate
- 2 Löffel (Suppe) von gehackten Paprika
- Petersilie nach Geschmack
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Olivenöl oder Öl
- Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Drumstick-Nudeln
- 1 Tasse Tee) Hühnerkochwasser
- 2 Tassen (Tee) aus Milch
- 2 Hühnerbrühe Tabletten
- ½ Tassen (Tee) gekochte und pürierte Kartoffel
- 1 Löffel (Suppe) von Margarine
- 2 und 1/2 Tassen (Tee) aus Weizenmehl
Um die Keulen zu panieren
- 250 ml aus Wasser
- 3 Löffel (Suppe) aus Weizenmehl
- Semmelbrösel
- Frischkäse zum Zusammenbauen
Schritt für Schritt Anweisungen
- Die Hähnchenbrust mit allen Zutaten im Schnellkochtopf garen und bei zunehmendem Druck weitere 30 Minuten garen lassen. Schalten Sie dann die Hitze aus und warten Sie, bis sie abgekühlt ist.
- Dann die gekochten Brüste herausnehmen, zerkleinern und beiseite stellen.
- Dann in eine andere Pfanne das Öl geben, warten, bis es heiß wird, und die Zwiebel, den Knoblauch und das Braten goldgelb anbraten, nicht zu viel, das zerkleinerte Hähnchen dazugeben und etwas länger anbraten.
- Dann Tomaten, Paprika, Tomatenmark, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Lassen Sie die Füllung gut trocknen, damit sie locker wird, und lassen Sie sie abkühlen.
- Für die Nudeln: Das Kochwasser des Hähnchens, die Milch, die Hähnchentabletten, das Kartoffelpüree in einen großen Topf geben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Nachdem es kocht, fügen Sie das Weizenmehl auf einmal hinzu und rühren Sie um, bis es sich vom Boden der Pfanne löst, und lassen Sie das Mehl vollständig kochen.
- Den Teig auf eine glatte Oberfläche geben und gut kneten, den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Geschirrtuch abdecken, damit der Teig nicht austrocknet.
- Zusammenbauen: Eine Kugel in der gewünschten Größe formen, mit dem Daumen öffnen, etwas Quark in die Mitte geben und zum Schluss etwas von der Hühnerfüllung. Schließen Sie die Keulen.
- Zum Panieren: Das Weizenmehl mit dem Wasser mischen, gut mischen, damit es sich auflöst, die Keulen durch diese Mischung und dann in die Panade geben.
- Nehmen Sie die Keulen zum Braten in heißem Öl. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann heiß oder kalt servieren.
Videorezept
Noten
Ernährung
Hinweis: Diese Informationen werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Diese Informationen stammen aus Online-Rechnern. Obwohl Cozinhadave.com versucht, genaue Nährwertinformationen bereitzustellen, handelt es sich bei diesen Zahlen nur um Schätzungen.
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Verônica Ribeiro, der kreative Kopf hinter „Cozinha da Vê“, hat eine Leidenschaft für Aromen und Aromen und setzt ihre Leidenschaft für das Kochen in unwiderstehliche Rezepte um. Mit einer einzigartigen Fähigkeit, Zutaten zu kombinieren und einem besonderen Hauch von Liebe in jedem Gericht, erobert sie Herzen und Gaumen und macht das Kochen auf ihrem Blog zu einem wahrhaft köstlichen Erlebnis.
