Faires Pastell-Rezept

Manche nennen es Pastel de Feira, andere nennen es Pastel de Vento, aber was wirklich zählt, ist, dass es einer der leckersten herzhaften Snacks in unserem Brasilien ist!

Heute bringe ich Ihnen dieses köstliche Gericht faires Gebäckrezept, knusprig, saftig und gleichzeitig super einfach zuzubereiten.

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faires Gebäckrezept

Ö Gebratenes Gebäck de feira ist einer der erfolgreichsten Snacks in Brasilien und im Ausland, vielleicht aufgrund der Globalisierung der brasilianischen Bevölkerung auf der ganzen Welt.

In Brasilien hat dieser herzhafte Snack viele Namen, manche nennen ihn Pastel de feira, andere Pastel de vento, aber im Wesentlichen wird er auf die gleiche Weise zubereitet. 

Aufgrund seiner Berühmtheit haben natürlich viele Köche und neugierige Menschen das Originalrezept angepasst, was bedeutet, dass es Dutzende, wenn nicht Hunderte von Rezepten gibt, die nichts anderes als Variationen des Originalrezepts von Pastel de Feira sind.

Heute stelle ich Ihnen Schritt für Schritt dieses köstliche Rezept für Pastel de Feira vor, damit Sie keinen der Vorbereitungsschritte dieses köstlichen herzhaften Snacks verpassen.

Dies ist nicht das Originalrezept, sondern eine der vielen Variationen, die dieses Gebäck wirklich wunderbar machen!

Sie müssen fragen Da?

Erstens, weil dieses 3-Zutaten-Gebäck, gelinde gesagt, super einfach zuzubereiten ist. Nur 3 Zutaten, ich zeige Ihnen, wie jede einzelne hergestellt wird!

Dann ist es ein Rezept für knuspriges und trockenes Gebäck und damit Fleischfüllung Boden um viele neidisch zu machen. 

Als ich darüber nachdachte, dieses Rezept zuzubereiten, wollte ich, dass es sehr detailliert ist, damit Sie, die Sie auf der anderen Seite des Bildschirms sind, großes Interesse daran haben, den Teig in die Hände zu bekommen, hahaha.

Herkunft des Kirmeskuchens

Der aus Brasilien, genauer gesagt aus São Paulo, stammende Pastel de Feira erlangte 1940 seine Popularität.

Das Merkwürdige ist, dass der Name darauf zurückzuführen ist, dass dieses Gebäck damals auf Jahrmärkten verkauft wurde, weshalb man ihm seinen Namen gab Helles Pastell und später wurde es in einigen Regionen Brasiliens als bezeichnet Wind Pastell, weil der Teig groß ist und viele Leerstellen im Inneren hat, daher der „Wind“.

Das Pastell selbst wurde von chinesischen Einwanderern geschaffen, die seit 1890 in São Paulo lebten, doch erst 1940 begann es an Bedeutung zu gewinnen.

Doch worauf war seine Entwicklung ab 1940 zurückzuführen? Als am Ende des Zweiten Weltkriegs Flüchtlinge der japanischen Armee nach São Paulo kamen, um nicht unter den Vorurteilen des brasilianischen Volkes zu leiden, vermischten sie sich mit der chinesischen Gemeinschaft und ahmten so deren Lebensstil nach.

Eine der Gewohnheiten, die sie dabei nachahmten, bestand darin, das Gebäck frittiert und so als chinesisch zu tarnen, da es für einen Westler immer schwierig war, Japanisch von Chinesisch zu unterscheiden.

Mit der zunehmenden Verbreitung von Backwaren eröffneten in São Paulo viele Konditoreien und sorgten so dafür, dass dieser herzhafte Snack äußerst beliebt wurde. Ursprünglich nach einem chinesischen Rezept, das auf mit Schweinefleisch und Gemüse gefülltem Reis basierte, wurde jedoch aufgrund der brasilianischen Kultur Schweinefleisch durch Rindfleisch ersetzt.

Bis heute hat sich viel getan, von Rezeptvariationen usw., aber was wirklich wichtig ist, ist, dass das heutige Gebäck auf der ganzen Welt präsent ist.

Wie man fairen Kuchen macht

Jetzt zeige ich Ihnen, wie man Pastel de Feira macht und wie einfach die Zubereitung dieses Rezepts ist.

Wie ich bereits sagte, ist dieses 3-Zutaten-Gebäckrezept aufgrund der Anzahl der Zutaten einfach.

Also brauchen wir:

• Hackfleischfüllung
• Gebäckteig (hausgemacht oder industriell)
•  Frittieröl

Und wenn wir von Öl sprechen, sprechen wir auch von einer manuellen oder elektrischen Fritteuse.

In diesem Rezept verwende ich von mir hergestellte Füllung und Teig, wie Sie unten sehen können.

Fleischfüllung für Jahrmarktsgebäck

Eine der wichtigsten Zutaten für ein leckeres Gebäck ist natürlich die Fleischfüllung, denn wenn sie nicht gut zubereitet wird, gelingt das Gebäck nicht mehr so gut, wie wir es uns wünschen.

Im Video unten zeige ich Ihnen, wie es geht Fleischfüllung für JahrmarktsgebäckObwohl es nicht schwierig ist, hat es einige „Tricks“, da es sich um eine Hackfleischfüllung für frittiertes Gebäck handelt oder, wenn Sie es vorziehen, zum Backen im Ofen verwendet werden kann.

Nach der Füllung kommt die vielleicht wichtigste Komponente, die Teig.

Pastell de Feira

Der Teig für das Messegebäck ist wirklich gut, ich glaube nur der von uns selbstgemachte Teig. 

Um ehrlich zu sein, alle Nudeln, die wir in den Supermärkten in unserer Nachbarschaft kaufen, haben vielleicht einen sehr guten Preis, aber sie enthalten etwas, das überhaupt nicht cool ist. Ich beziehe mich auf minderwertige Produkte, um den Preis niedrig zu halten, und natürlich mit vielen Konservierungsmitteln, damit der Teig lange im Regal haltbar ist.

Das große Problem ist, dass diese Konservierungsstoffe sehr gesundheitsschädlich sind, nicht heute, aber mittel- und langfristig macht sich das bemerkbar.

Aber zurück zu unserem Rezept 🙂, dem Teig Es erfordert viel Arbeit, aber am Ende wird es sich lohnen, wenn Sie diesen Teig herstellen Sagen Sie uns in den Kommentaren, was Sie denken.

Hinter diesem Teig steckt keine große Wissenschaft. Wenn man ihn auf die gleiche Art und Weise macht, wie wir Brotteig machen, ist zwar ein wenig Arbeit beim Kneten nötig, aber am Ende lohnt es sich sehr, sehr.

Im Video unten zeige ich Ihnen mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie einen Blätterteig herstellen, ich sage für Pastell, denn dieser Teig wird auch für Pastel de Feira oder Pastel de Vento verwendet, wie auch immer Sie es nennen wollen wie auch für viele andere herzhafte Snacks. .

Ich weiß, dass mich viele von Ihnen gefragt haben, wie man einfachen Blätterteig macht. Ich hoffe, dass mit diesem Rezept alle Ihre Zweifel ausgeräumt werden.

Und schließlich haben wir den letzten Teil dieses Rezepts, nämlich das Zusammensetzen des Pastel de Vento oder Pastel de Feira (wie auch immer Sie es nennen möchten). Nachfolgend finden Sie alle Anweisungen mit einem gut erklärten Video.

Warum dieses Rezept funktioniert

• Weil es ein von den Brasilianern sehr geschätztes Rezept ist,
• Es ist ideal zum Servieren auf Partys, Veranstaltungen oder sogar als Familiensnack;
• Pastel de Vento ist sehr einfach und schnell zuzubereiten;

Zutaten, die Sie benötigen

Für dieses leckere Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• Nudeln für Kirmes,
• Füllung;

Häufige Fragen

Wo kann man Pastel de Feira Teig kaufen?

Fertigen Teig können Sie in jedem örtlichen Supermarkt oder in einem Hypermarkt kaufen.
Obwohl ich das ehrlich gesagt lieber mache Teig für das Gebäck Das ist viel gesünder und der Geschmack ist etwas anderes!

Wie viele Kalorien hat ein fairer Kuchen?

Die Kalorien in Pastel de Feira hängen stark von der Größe des Gebäcks sowie der Menge der Füllung im Gebäck ab.

Damit Sie jedoch einen Kostenvoranschlag haben können, benötigen Sie für 100 g Gebäck in der Regel ca 170 Kalorien.

Kann ich frittiertes Gebäck einfrieren?

Den frittierten Marktteig können Sie NICHT einfrieren, um ihn noch einmal zu braten. Sie können den Teig formen, einfrieren und dann 1 Stunde lang auftauen und in sehr heißem Öl frittieren.

Es ist sehr gut!

Sie haben jetzt noch ein paar Gründe mehr, zu lernen, wie man Windgebäck für einen Familiensnack herstellt oder es sogar verkauft und damit ziemlich viel Geld verdient.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, teilen nicht vergessen mit Ihren Freunden, Ihrer Familie, kurz gesagt, mit allen, die dieses köstliche Rezept lieben werden!

Und wenn Sie eine Änderung am Originalrezept vornehmen, hinterlassen Sie es in den Kommentaren, damit wir alle von Ihren Erfahrungen profitieren können.