Fair Pastel opskrift

Uns o chamam de pastel de feira outros de pastel de vento, mas o que realmente importa é que é um dos salgados mais saborosos do nosso Brasil!

Assim hoje, trago para vocês esta deliciosa fair wienerbrød opskrift, crocante, molhadinho e ao mesmo tempo super fácil de fazer.

Denne opskrift kan indeholde affiliate links, tjek den Privatlivspolitik og Affiliate-promovering for mere information.

fair wienerbrød opskrift

O Stegt wienerbrød de feira é um dos salgados que mais sucesso tem feito no Brasil, bem como fora de portas, talvez devido à globalização do povo brasileiro pelo mundo.

No Brasil, este salgado tem muitos nomes, uns chamam de Pastel de feira, outros de Pastel de vento, mas na essência ele é feito do mesmo jeito. 

Claro que devido à sua fama, muitos chefs e também curiosos fizeram adaptações à receita original, fazendo com que existam dezenas, senão centenas de receitas que não passam de variações da receita original do pastel de feira.

Hoje trago para vocês esta deliciosa receita de pastel de feira passo a passo de forma a que não perca nenhuma das fases de preparação deste delicioso salgado.

Esta não é a receita original, mas sim uma das muitas variantes que honestamente torna este pastel maravilhoso!

Você deve estar a perguntar Porquê?

Em primeiro lugar porque este pastel de feira com 3 ingredientes é no minimo super fácil de fazer. Só mesmo 3 ingredientes, eu mostro como se produz cada um deles!

Depois é uma receita de pastel de feira crocante e sequinho, e com aquele kødfyld moída at gøre mange mennesker jaloux. 

Eu quando pensei em fazer esta receita, queria que ela fosse realmente muito detalhada, de forma a que você, que está aí do outro lado da tela tenha todo o interesse em pôr mãos na massa kkkk.

Oprindelse af fair kage

O pastel de feira, é originário no Brasil, mais especificamente em São Paulo, ele conquistou a sua popularidade em 1940.

O que é curioso é que o seu nome surgiu em virtude deste pastel  ser vendido em feiras na altura, assim pessoas o batizaram de Fair Pastel e posteriormente em algumas regiões do brasil foi designado de Vind Pastel, porque o pastel é grande e tem muitos espaços vazios no seu interior, dai o “vento”.

O pastel em si foi criado pelos imigrantes chineses que estavam em São Paulo desde 1890, no entanto é em 1940 que começaram a ganhar tração.

Mas a que se deveu o seu desenvolvimento a partir de 1940? No final da segunda guerra mundial, quando refugiados do exército Japonês vem para São Paulo de forma a não sofrerem preconceitos por parte do povo brasileiro, estes misturaram-se entre a comunidade chinesa, com isso imitaram o seu estilo de vida.

Assim um dos hábitos que imitaram neste processo, foi o de fazer os pastéis fritos e assim disfarçados de chineses, pois para um ocidental sempre foi difícil distinguir os japoneses do chineses.

Com a massificação dos pastéis, abriram muitas pastelarias em São Paulo e desta forma tornaram este salgado extremamente popular. Inicialmente com uma receita chinesa que se baseava em arroz recheado com carne de porco e legumes, mas devido á cultura brasileira a carne suína foi substituída por carne bovina.

Até aos dias de hoje muito aconteceu, desde variações de receitas, etc… mas o que realmente é importante é que o pastel de feira hoje em dia está presente um pouco por todo o mundo.

Sådan laver du fair kage

Agora vou mostrar para vocês como fazer pastel de feira e como é muito fácil preparar esta receita.

Como disse á pouco esta receita de pastel de feira com 3 ingredientes é simples devido ao numero de ingredientes.

Så vi skal bruge:

• Recheio de carne moída
• wienerbrødsdej (hjemmelavet eller industriel)
•  Óleo para fritar

E quando falamos em óleo também falamos numa fritadeira manual ou elétrica.

I denne opskrift bruger jeg fyld og dej lavet af mig som du kan se nedenfor.

Kødfyld til messebrød

Um dos ingredientes mais importantes para termos um pastel de feira delicioso, é obviamente o recheio de carne, porque se ele não for bem confeccionado, o pastel deixará de fazer o sucesso que pretendemos.

No vídeo abaixo, ensino para vocês como fazer kødfyld til wienerbrød, embora não seja difícil, ele tem alguns “truques”, pois é um recheio de carne moída para pastel frito ou também quem preferir, poderá ser utilizado para assar no forno.

Efter fyldet kommer den måske vigtigste komponent, den wienerbrødsdej.

Pastel de Feira

A massa para o pastel de feira ser realmente boa, acho que só mesmo a massa caseira feita por nós. 

Porque verdade seja dita, toda a massa que compramos nos supermercados do nosso bairro, até pode ter um preço bem legal, mas vem com algo que não é nada legal, estou a referir-me a produtos de baixa qualidade para manter o preço baixo e claro com muitos conservantes para que a massa dure muito tempo na prateleira.

O grande problema é que esses conservantes fazem bastante mal à saúde, não hoje mas a médio, longo prazo é perceptível.

Mas voltando à nossa receita 🙂 , a wienerbrødsdej dá um bocado de trabalho braçal mas no fim vai valer bem a pena, se você fizer esta massa diga nos comentários o que achou.

Esta massa não tem grande ciência, se faz da mesma forma como fazemos a massa de pão, dá é um pouco de trabalho no processo de amassar, mas no fim vale muito, mas muito a pena.

No vídeo abaixo mostro para vocês, com instruções passo a passo como fazer massa para pastel, digo para pastel, porque esta massa serve para o pastel de feira ou pastel de vento, conforme você o queira chamar, bem como para muitos outros tipos de salgados.

Eu sei que muitos de vocês me perguntaram como fazer massa de pastel de vento fácil, espero que com esta receita, todas as vossas dúvidas sejam esclarecidas.

E por fim temos a última parte desta receita que é a montagem do pastel de vento ou pastel de feira (conforme preferir em chamar), tem todas as instruções abaixo com um vídeo bem explicadinho.

Derfor virker denne opskrift

• Porque é um receita muito apreciada pelos brasileiros,
• É ideal para servir em festas, eventos ou até mesmo em lanches familiares;
• O pastel de vento é muito fácil e rápido de preparar;

Ingredienser du skal bruge

For at lave denne lækre opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• Pasta til fair,
• Fyldning;

Almindelige spørgsmål

Hvor kan man købe Pastel de Feira dej?

Você pode comprar massa pronta para pastel de feira em qualquer supermercado de bairro ou então num hipermercado.
Selvom jeg ærligt talt foretrækker at gøre det dej til bagværket que é muito mais saudável e o sabor é outra coisa!

Hvor mange kalorier er der i en fair kage?

Kalorierne i Pastel de Feira afhænger meget af bagværkets størrelse, samt mængden af fyld i bagværket.

No entanto de forma a você poder ter uma estimativa, para um pastel de 100g por norma terá aproximadamente 170 kalorier.

Kan jeg fryse stegt wienerbrød?

O pastel de feira frito você NÃO pode congelar para Fritar de novo. Pode sim é modelar o pastel, congelar e posteriormente descongelar durante 1 hora e fritar com óleo bem quente.

Det er meget godt!

Você agora já tem mais algumas razões para aprender como fazer pastel de vento para um lanche em família ou mesmo para vender e ganhar uma grana bem legal.

Hvis du kunne lide denne opskrift, Glem ikke at dele med dine venner, familie og alle andre, der vil elske denne lækre opskrift!

Og hvis du ændrer noget i den oprindelige opskrift, må du meget gerne skrive det i kommentarfeltet, så vi alle kan få glæde af dine erfaringer.