Hallo mijn lieverds!
Vandaag leer ik je hoe je eenvoudig en snel zelfgemaakt en krokant bladerdeeg maakt.
Esta massa é excelente para fazer salgados e doces que todos nós comemos regularmente. Venham ver como se faz detalhadamente esta massa passo a passo.
Vamos começar?
Como fazer massa folhada – A preparação
In eerste plaats, em um recipiente penere a farinha e o sal, depois coloque 3 colheres de sopa de manteiga e desfaça com as pontas dos dedos para incorporar a farinha com a manteiga até ficar parecido com o miolo de pão.
Seconde, em seguida, adicione 1/2 xícara de chá de água e envolva com uma faca de ponta redonda para incorporar os ingredientes, depois se for necessário adicione mais água.
Derde, coloque a massa sobre uma superfície lisa e polvilhe com farinha de trigo para esticar bem a massa. Enrrole com filme plástico e leve à geladeira durante 15 minutos.
Willen leren como fazer um delicioso pastel de belém dit bladerdeeg gebruiken? klik op de link hierboven.
slaapkamer, retire a massa da geladeira, polvilhe a superfície com farinha de trigo e estique a massa no formato de um retângulo de 30x10cm. Adicione mais 3 colheres de sopa de manteiga distribuindo uniformemente sobre 2/3 da massa, deixando um espaço de 1cm na extremidade.
Vijfde, dobre a parte que está sem manteiga para o centro da massa e a outra parte com manteiga para o centro. Feche as extremidades da massa de forma a que a manteiga não saia.
Enrrole em filme plástico e coloque na geladeira durante 10 minutos.
Zesde, haal het deeg uit de koelkast en herhaal het proces van het uitrollen en vouwen van het deeg (zonder boter toe te voegen).
Zevende, estenda a massa mais duas vezes, com as extremidades fechou no sentido do comprimento, usando o resto da manteiga em cada uma das vezes e leve à geladeira 10 minutos.
Achtste, estique e dobre a massa mais uma vez, faça um rolinho e enrrole em filme plásitco e leve à geladeira durante 1 hora antes de utilizar.
Espero que tenha aprendido com fazer massa folhada de forma simples e prática. Qualquer dúvida não hesite em deixar um comentário abaixo.
bladerdeeg
Ingrediënten
- 225 g van tarwebloem
- 175 g boter met gekoeld zout
- 150 ml van ijswater
- 1 snufje zout
Stap-voor-stap instructies
- Peneire a farinha e o sal para uma tigela. Junte 3 colheres de (sopa) de manteiga e desfaça entre os dedos com a farinha até a mistura se parecer com miolo de pão. Regue com 1/2 xícara (chá) de água e, com uma faca de lâmina redonda, envolva bem adicionando mais água se for necessário.
- Ponha a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse bem. Envolva em filme plástico e leve durante 15 minutos à geladeira.
- Estenda a massa com a forma de um retângulo de 30x10cm. Coloque mais 3 colheres de (sopa) de manteiga e distribua aos pedacinhos, uniformemente sobre dois terços de massa deixando uma margem de 1cm na extremidade.
- Dobre o terço da massa sem manteiga sobre o centro e o terço com manteiga sobre este. Comprima as extremidades para a manteiga não sair. Envolva em filme plástico e ponha na geladeira durante 10 minutos.
- Repita o processo de estender a massa e de dobrar (sem adicionar manteiga). Estenda a massa mais duas vezes, com as extremidades que comprimiu no sentido do comprimento, usando o resto de manteiga de cada uma das vezes. Estenda e dobre a massa e faça um rolinho e envolva em filme plástico e leve à geladeira durante 1 hora pelo menos, antes de a utilizar.
Video recept
Nota's
• Se a massa ficar quente e pegajosa enquanto a trabalha, envolva em película aderente e ponha durante 15 minutos na geladeira antes de prosseguir.
Voeding
Opmerking: deze informatie wordt verstrekt uit beleefdheid en is slechts een schatting. Deze informatie is afkomstig van online calculators. Hoewel cozinhadave.com probeert om accurate voedingsinformatie te geven, zijn deze cijfers slechts schattingen.
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Verônica Ribeiro, de creatieve geest achter “Cozinha da Vê”, is gepassioneerd door smaken en aroma’s en transformeert haar passie voor koken in onweerstaanbare recepten. Met een uniek vermogen om ingrediënten te combineren en een speciaal vleugje zorg in elk gerecht, verovert ze harten en smaakpapillen, waardoor koken een werkelijk heerlijke ervaring wordt op haar blog.
