Hej mina kära!
Idag ska jag lära dig hur du gör hemlagad och krispig smördeg, enkelt och snabbt.
Esta massa é excelente para fazer salgados e doces que todos nós comemos regularmente. Venham ver como se faz detalhadamente esta massa passo a passo.
Vamos começar?
Como fazer massa folhada – A preparação
I första plats, em um recipiente penere a farinha e o sal, depois coloque 3 colheres de sopa de manteiga e desfaça com as pontas dos dedos para incorporar a farinha com a manteiga até ficar parecido com o miolo de pão.
Andra, em seguida, adicione 1/2 xícara de chá de água e envolva com uma faca de ponta redonda para incorporar os ingredientes, depois se for necessário adicione mais água.
Tredje, coloque a massa sobre uma superfície lisa e polvilhe com farinha de trigo para esticar bem a massa. Enrrole com filme plástico e leve à geladeira durante 15 minutos.
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sovrum, retire a massa da geladeira, polvilhe a superfície com farinha de trigo e estique a massa no formato de um retângulo de 30x10cm. Adicione mais 3 colheres de sopa de manteiga distribuindo uniformemente sobre 2/3 da massa, deixando um espaço de 1cm na extremidade.
Femte, dobre a parte que está sem manteiga para o centro da massa e a outra parte com manteiga para o centro. Feche as extremidades da massa de forma a que a manteiga não saia.
Enrrole em filme plástico e coloque na geladeira durante 10 minutos.
Sjätte, ta ut degen från kylen och upprepa processen med att kavla ut och vika degen (utan att tillsätta smör).
Sétimo, estenda a massa mais duas vezes, com as extremidades fechou no sentido do comprimento, usando o resto da manteiga em cada uma das vezes e leve à geladeira 10 minutos.
Åttonde, estique e dobre a massa mais uma vez, faça um rolinho e enrrole em filme plásitco e leve à geladeira durante 1 hora antes de utilizar.
Espero que tenha aprendido com fazer massa folhada de forma simples e prática. Qualquer dúvida não hesite em deixar um comentário abaixo.
smördeg
Ingredienser
- 225 g av vetemjöl
- 175 g smör med kallt salt
- 150 ml de água gelada
- 1 nypa salt
Steg-för-steg-instruktioner
- Peneire a farinha e o sal para uma tigela. Junte 3 colheres de (sopa) de manteiga e desfaça entre os dedos com a farinha até a mistura se parecer com miolo de pão. Regue com 1/2 xícara (chá) de água e, com uma faca de lâmina redonda, envolva bem adicionando mais água se for necessário.
- Ponha a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse bem. Envolva em filme plástico e leve durante 15 minutos à geladeira.
- Estenda a massa com a forma de um retângulo de 30x10cm. Coloque mais 3 colheres de (sopa) de manteiga e distribua aos pedacinhos, uniformemente sobre dois terços de massa deixando uma margem de 1cm na extremidade.
- Dobre o terço da massa sem manteiga sobre o centro e o terço com manteiga sobre este. Comprima as extremidades para a manteiga não sair. Envolva em filme plástico e ponha na geladeira durante 10 minutos.
- Repita o processo de estender a massa e de dobrar (sem adicionar manteiga). Estenda a massa mais duas vezes, com as extremidades que comprimiu no sentido do comprimento, usando o resto de manteiga de cada uma das vezes. Estenda e dobre a massa e faça um rolinho e envolva em filme plástico e leve à geladeira durante 1 hora pelo menos, antes de a utilizar.
Videorecept
Notas
• Se a massa ficar quente e pegajosa enquanto a trabalha, envolva em película aderente e ponha durante 15 minutos na geladeira antes de prosseguir.
Näring
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Verônica Ribeiro, det kreativa sinnet bakom "Cozinha da Vê", brinner för smaker och aromer som förvandlar hennes passion för matlagning till oemotståndliga recept. Med en unik förmåga att kombinera ingredienser och en speciell touch av omsorg i varje rätt, erövrar hon hjärtan och smaker, vilket gör matlagningen till en riktigt läcker upplevelse på sin blogg.
