Hej mina kära!
Idag ska jag lära dig hur du gör hemlagad och krispig smördeg, enkelt och snabbt.
Esta massa é excelente para fazer salgados e doces que todos nós comemos regularmente. Venham ver como se faz detalhadamente esta massa passo a passo.
Vamos começar?
Como fazer massa folhada – A preparação
I första plats, em um recipiente penere a farinha e o sal, depois coloque 3 colheres de sopa de manteiga e desfaça com as pontas dos dedos para incorporar a farinha com a manteiga até ficar parecido com o miolo de pão.
Andra, em seguida, adicione 1/2 xícara de chá de água e envolva com uma faca de ponta redonda para incorporar os ingredientes, depois se for necessário adicione mais água.
Tredje, coloque a massa sobre uma superfície lisa e polvilhe com farinha de trigo para esticar bem a massa. Enrrole com filme plástico e leve à geladeira durante 15 minutos.
Vill lära sig como fazer um delicioso pastel de belém använder du denna smördeg? klicka på länken ovan.
sovrum, retire a massa da geladeira, polvilhe a superfície com farinha de trigo e estique a massa no formato de um retângulo de 30x10cm. Adicione mais 3 colheres de sopa de manteiga distribuindo uniformemente sobre 2/3 da massa, deixando um espaço de 1cm na extremidade.
Femte, dobre a parte que está sem manteiga para o centro da massa e a outra parte com manteiga para o centro. Feche as extremidades da massa de forma a que a manteiga não saia.
Enrrole em filme plástico e coloque na geladeira durante 10 minutos.
Sjätte, ta ut degen från kylen och upprepa processen med att kavla ut och vika degen (utan att tillsätta smör).
Sétimo, estenda a massa mais duas vezes, com as extremidades fechou no sentido do comprimento, usando o resto da manteiga em cada uma das vezes e leve à geladeira 10 minutos.
Åttonde, estique e dobre a massa mais uma vez, faça um rolinho e enrrole em filme plásitco e leve à geladeira durante 1 hora antes de utilizar.
Espero que tenha aprendido com fazer massa folhada de forma simples e prática. Qualquer dúvida não hesite em deixar um comentário abaixo.
smördeg
Ingredienser
- 225 g av vetemjöl
- 175 g smör med kallt salt
- 150 ml av isvatten
- 1 nypa salt
Steg-för-steg-instruktioner
- Sikta mjöl och salt i en skål. Tillsätt 3 msk smör och smula ner det mellan fingrarna med mjölet tills blandningen liknar brödsmulor. Vattna med 1/2 kopp (te) vatten och, med hjälp av en rund kniv, blanda väl, tillsätt mer vatten om det behövs.
- Lägg degen på mjölat underlag och knåda väl. Slå in i plastfilm och ställ i kylen i 15 minuter.
- Kavla ut degen till en 30x10cm rektangel. Tillsätt ytterligare 3 matskedar smör och fördela det i små bitar, jämnt över två tredjedelar av degen, lämna en marginal på 1 cm vid kanten.
- Vik den osmörta tredjedelen av degen över mitten och den smörade tredjedelen över mitten. Nyp ihop kanterna så att smöret inte kommer ut. Slå in i plastfilm och ställ i kylen i 10 minuter.
- Upprepa processen med att kavla ut degen och vika den (utan att tillsätta smör). Kavla ut degen två gånger till, med de sammanpressade kanterna på längden, använd det återstående smöret varje gång. Kavla ut och vik degen till en rulle, slå in i plastfolie och ställ i kylen minst 1 timme innan du använder den.
Videorecept
Notas
• Om degen blir varm och kladdig medan du arbetar, slå in den i matfilm och ställ i kylen i 15 minuter innan du fortsätter.
Näring
Obs: Denna information tillhandahålls i all vänlighet och är endast en uppskattning. Denna information kommer från onlinekalkylatorer. Även om cozinhadave.com strävar efter att tillhandahålla korrekt näringsinformation, är dessa siffror endast uppskattningar.
Om du provar detta recept, Lämna en kommentar nedan, låt mig veta hur du gillar det!
Och om du gör några ändringar, skulle jag gärna höra om det också. Vi kan alla dra nytta av din erfarenhet!
Verônica Ribeiro, det kreativa sinnet bakom "Cozinha da Vê", brinner för smaker och aromer som förvandlar hennes passion för matlagning till oemotståndliga recept. Med en unik förmåga att kombinera ingredienser och en speciell touch av omsorg i varje rätt, erövrar hon hjärtan och smaker, vilket gör matlagningen till en riktigt läcker upplevelse på sin blogg.
