Hallo ihr Lieben!
Heute zeige ich dir, wie du einfach und schnell hausgemachten und knusprigen Blätterteig machst.
Esta massa é excelente para fazer salgados e doces que todos nós comemos regularmente. Venham ver como se faz detalhadamente esta massa passo a passo.
Vamos começar?
Como fazer massa folhada – A preparação
Im erster Platz, em um recipiente penere a farinha e o sal, depois coloque 3 colheres de sopa de manteiga e desfaça com as pontas dos dedos para incorporar a farinha com a manteiga até ficar parecido com o miolo de pão.
Zweite, em seguida, adicione 1/2 xícara de chá de água e envolva com uma faca de ponta redonda para incorporar os ingredientes, depois se for necessário adicione mais água.
Dritte, coloque a massa sobre uma superfície lisa e polvilhe com farinha de trigo para esticar bem a massa. Enrrole com filme plástico e leve à geladeira durante 15 minutos.
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Schlafzimmer, retire a massa da geladeira, polvilhe a superfície com farinha de trigo e estique a massa no formato de um retângulo de 30x10cm. Adicione mais 3 colheres de sopa de manteiga distribuindo uniformemente sobre 2/3 da massa, deixando um espaço de 1cm na extremidade.
Fünfte, dobre a parte que está sem manteiga para o centro da massa e a outra parte com manteiga para o centro. Feche as extremidades da massa de forma a que a manteiga não saia.
Enrrole em filme plástico e coloque na geladeira durante 10 minutos.
Sechste, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und wiederholen Sie den Vorgang des Ausrollens und Faltens des Teigs (ohne Zugabe von Butter).
Siebte, estenda a massa mais duas vezes, com as extremidades fechou no sentido do comprimento, usando o resto da manteiga em cada uma das vezes e leve à geladeira 10 minutos.
Achte, estique e dobre a massa mais uma vez, faça um rolinho e enrrole em filme plásitco e leve à geladeira durante 1 hora antes de utilizar.
Espero que tenha aprendido com fazer massa folhada de forma simples e prática. Qualquer dúvida não hesite em deixar um comentário abaixo.
Blätterteig
Zutaten
- 225 g aus Weizenmehl
- 175 g Butter mit kaltem Salz
- 150 ml von Eiswasser
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. 3 Esslöffel Butter dazugeben und mit dem Mehl zwischen den Fingern zerkrümeln, bis die Masse Semmelbröseln ähnelt. Mit 1/2 Tasse (Tee) Wasser aufgießen und mit einem Messer mit runder Klinge gut vermischen, ggf. mehr Wasser zugeben.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und gut durchkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig zu einem Rechteck von 30 x 10 cm ausrollen. 3 weitere EL Butter hinzugeben und in Stücken gleichmäßig auf zwei Drittel des Teiges verteilen, dabei am Rand 1 cm Rand lassen.
- Falten Sie das ungebutterte Drittel des Teigs über die Mitte und das gebutterte Drittel über die Mitte. Die Enden zusammendrücken, damit die Butter nicht herauskommt. In Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Wiederholen Sie den Vorgang des Ausrollens und Faltens des Teigs (ohne Butter hinzuzufügen). Rollen Sie den Teig noch zweimal aus, wobei Sie die Enden der Länge nach zusammendrücken, wobei Sie jedes Mal die restliche Butter verwenden. Rollen Sie den Teig aus und falten Sie ihn zu einer Rolle und wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang, bevor Sie ihn verwenden.
Video-Rezept
Nicht so wie
• Se a massa ficar quente e pegajosa enquanto a trabalha, envolva em película aderente e ponha durante 15 minutos na geladeira antes de prosseguir.
Ernährung
Hinweis: Diese Informationen werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Diese Informationen stammen aus Online-Rechnern. Obwohl Cozinhadave.com versucht, genaue Nährwertinformationen bereitzustellen, handelt es sich bei diesen Zahlen nur um Schätzungen.
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Und wenn Sie Änderungen vornehmen, würde ich auch gerne davon hören. Von Ihrer Erfahrung können wir alle profitieren!
Verônica Ribeiro, der kreative Kopf hinter „Cozinha da Vê“, hat eine Leidenschaft für Aromen und Aromen und setzt ihre Leidenschaft für das Kochen in unwiderstehliche Rezepte um. Mit einer einzigartigen Fähigkeit, Zutaten zu kombinieren und einem besonderen Hauch von Liebe in jedem Gericht, erobert sie Herzen und Gaumen und macht das Kochen auf ihrem Blog zu einem wahrhaft köstlichen Erlebnis.
