Bonjour mes chéris !
Aujourd'hui je vais vous apprendre à réaliser une pâte feuilletée maison et croustillante, simplement et rapidement.
Cette pâte est excellente pour réaliser des plats salés et sucrés que nous consommons tous régulièrement. Venez voir comment cette pâte est réalisée en détail étape par étape.
Commençons?
Comment faire de la pâte feuilletée – La préparation
Dans première place, Dans un récipient, tamisez la farine et le sel, puis ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre et émiettez du bout des doigts pour incorporer la farine et le beurre jusqu'à ce que cela ressemble à de la chapelure.
Deuxième, puis ajoutez 1/2 tasse d'eau et mélangez avec un couteau à bout rond pour incorporer les ingrédients, puis ajoutez plus d'eau si nécessaire.
Troisième, déposez la pâte sur une surface lisse et saupoudrez de farine de blé pour bien étirer la pâte. Envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer 15 minutes.
Vouloir apprendre comment faire un délicieux pastel de belém utiliser cette pâte feuilletée ? Cliquez sur le lien ci-dessus.
chambre, sortez la pâte du réfrigérateur, saupoudrez la surface de farine de blé et étalez la pâte en un rectangle de 30x10 cm. Ajoutez encore 3 cuillères à soupe de beurre en le répartissant uniformément sur les 2/3 de la pâte en laissant un espace de 1 cm sur le bord.
Cinquième, pliez la partie sans beurre au centre de la pâte et l'autre partie avec le beurre au centre. Scellez les bords de la pâte pour que le beurre ne sorte pas.
Envelopper dans du film plastique et placer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Sixième, sortez la pâte du réfrigérateur et répétez l'opération d'étalement et de pliage de la pâte (sans ajouter de beurre).
Septième, étaler encore deux fois la pâte, les extrémités fermées dans le sens de la longueur, en utilisant à chaque fois le reste du beurre et réfrigérer 10 minutes.
Huitième, étirez et pliez à nouveau la pâte, formez un rouleau et enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez 1 heure avant utilisation.
J'espère que vous avez appris à faire de la pâte feuilletée de manière simple et pratique. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous.
pâte feuilletée
Ingrédients
- 225 g de farine de blé
- 175 g beurre au sel froid
- 150 ml d'eau glacée
- 1 pincée de sel
Instructions étape par étape
- Tamiser la farine et le sel dans un bol. Ajouter 3 cuillères à soupe de beurre et émietter entre les doigts avec la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Arrosez avec 1/2 tasse (thé) d'eau et, avec un couteau à lame ronde, mélangez bien, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.
- Placer la pâte sur une surface farinée et bien pétrir. Envelopper dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Étalez la pâte en forme de rectangle de 30x10 cm. Ajouter 3 cuillères à soupe de beurre supplémentaires et répartir en morceaux, uniformément sur les deux tiers de la pâte, en laissant une marge de 1 cm sur le bord.
- Replier le tiers non beurré de la pâte au centre et le tiers beurré au centre. Pincez les extrémités pour que le beurre ne sorte pas. Envelopper dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Répétez le processus d'étaler la pâte et de la plier (sans ajouter de beurre). Étalez la pâte deux fois de plus, en pinçant les extrémités dans le sens de la longueur, en utilisant le reste du beurre à chaque fois. Étalez et pliez la pâte en un rouleau et enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de l'utiliser.
Recette en vidéo
Pas aussi
• Si la pâte devient chaude et collante au fur et à mesure que vous travaillez, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez 15 minutes avant de continuer.
Nutrition
Remarque : Ces informations sont fournies à titre gracieux et ne sont qu'une estimation. Ces informations proviennent de calculatrices en ligne. Bien que Cozinhadave.com essaie de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.
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Et si vous apportez des modifications, j'aimerais aussi en entendre parler. Nous pouvons tous profiter de votre expérience !
Verônica Ribeiro, l'esprit créatif derrière « Cozinha da Vê », est une passionnée de saveurs et d'arômes qui transforme sa passion pour la cuisine en recettes irrésistibles. Avec une capacité unique à combiner les ingrédients et une touche de soin particulière dans chaque plat, elle conquiert les cœurs et les palais, faisant de la cuisine une expérience vraiment délicieuse sur son blog.
