Olá meus queridos!
I dag vil jeg lære dig, hvordan du laver hjemmelavet og sprød butterdej, enkelt og hurtigt.
Esta massa é excelente para fazer salgados e doces que todos nós comemos regularmente. Venham ver como se faz detalhadamente esta massa passo a passo.
Vamos começar?
Como fazer massa folhada – A preparação
I første plads, em um recipiente penere a farinha e o sal, depois coloque 3 colheres de sopa de manteiga e desfaça com as pontas dos dedos para incorporar a farinha com a manteiga até ficar parecido com o miolo de pão.
Sekund, em seguida, adicione 1/2 xícara de chá de água e envolva com uma faca de ponta redonda para incorporar os ingredientes, depois se for necessário adicione mais água.
Tredje, coloque a massa sobre uma superfície lisa e polvilhe com farinha de trigo para esticar bem a massa. Enrrole com filme plástico e leve à geladeira durante 15 minutos.
Vil gerne lære como fazer um delicioso pastel de belém bruger du denne butterdej? klik på linket ovenfor.
soveværelse, retire a massa da geladeira, polvilhe a superfície com farinha de trigo e estique a massa no formato de um retângulo de 30x10cm. Adicione mais 3 colheres de sopa de manteiga distribuindo uniformemente sobre 2/3 da massa, deixando um espaço de 1cm na extremidade.
Femte, dobre a parte que está sem manteiga para o centro da massa e a outra parte com manteiga para o centro. Feche as extremidades da massa de forma a que a manteiga não saia.
Enrrole em filme plástico e coloque na geladeira durante 10 minutos.
Sjette, tag dejen ud af køleskabet og gentag processen med udrulning og foldning af dejen (uden at tilsætte smør).
Sétimo, estenda a massa mais duas vezes, com as extremidades fechou no sentido do comprimento, usando o resto da manteiga em cada uma das vezes e leve à geladeira 10 minutos.
Ottende, estique e dobre a massa mais uma vez, faça um rolinho e enrrole em filme plásitco e leve à geladeira durante 1 hora antes de utilizar.
Espero que tenha aprendido com fazer massa folhada de forma simples e prática. Qualquer dúvida não hesite em deixar um comentário abaixo.
butterdej
Ingredienser
- 225 g af hvedemel
- 175 g smør med koldt salt
- 150 ml de água gelada
- 1 knivspids salt
Trin-for-trin-vejledning
- Peneire a farinha e o sal para uma tigela. Junte 3 colheres de (sopa) de manteiga e desfaça entre os dedos com a farinha até a mistura se parecer com miolo de pão. Regue com 1/2 xícara (chá) de água e, com uma faca de lâmina redonda, envolva bem adicionando mais água se for necessário.
- Ponha a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse bem. Envolva em filme plástico e leve durante 15 minutos à geladeira.
- Estenda a massa com a forma de um retângulo de 30x10cm. Coloque mais 3 colheres de (sopa) de manteiga e distribua aos pedacinhos, uniformemente sobre dois terços de massa deixando uma margem de 1cm na extremidade.
- Dobre o terço da massa sem manteiga sobre o centro e o terço com manteiga sobre este. Comprima as extremidades para a manteiga não sair. Envolva em filme plástico e ponha na geladeira durante 10 minutos.
- Repita o processo de estender a massa e de dobrar (sem adicionar manteiga). Estenda a massa mais duas vezes, com as extremidades que comprimiu no sentido do comprimento, usando o resto de manteiga de cada uma das vezes. Estenda e dobre a massa e faça um rolinho e envolva em filme plástico e leve à geladeira durante 1 hora pelo menos, antes de a utilizar.
Videoopskrift
Notas
• Se a massa ficar quente e pegajosa enquanto a trabalha, envolva em película aderente e ponha durante 15 minutos na geladeira antes de prosseguir.
Ernæring
Bemærk: Disse oplysninger gives af høflighedshensyn og er kun et skøn. Disse oplysninger kommer fra online-regnemaskiner. Selvom cozinhadave.com bestræber sig på at give nøjagtige ernæringsoplysninger, er disse tal kun estimater.
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Verônica Ribeiro, det kreative sind bag "Cozinha da Vê", er passioneret omkring smag og aroma, som forvandler hendes passion for madlavning til uimodståelige opskrifter. Med en unik evne til at kombinere ingredienser og et særligt strejf af omhu i hver ret, erobrer hun hjerter og ganer, hvilket gør madlavning til en virkelig lækker oplevelse på sin blog.
