Índice
Poulet Stroganoff crémeux
Délicieux poulet stroganoff crémeux, très facile et rapide à réaliser, c'est un de ces plats que tout Brésilien adore !
Cette recette peut contenir des liens d'affiliation, consultez le Politique de confidentialité et le divulgation d'affiliation pour plus d'informations.
Bonjour chers amis!
Aujourd'hui, je veux partager avec vous comment préparer un merveilleux poulet stroganoff crémeux. Parce qu'aujourd'hui, mon Brésil bien-aimé m'a manqué.
Quand la nostalgie me frappe, je me souviens toujours du poulet stroganoff que ma mère préparait huuummmm.
Le poulet stroganoff est un plat très consommé au Brésil et dans le monde, en raison de sa facilité et de sa rapidité de préparation, c'est pourquoi nous le préparons souvent ici à la maison.
Cette recette est très pratique à réaliser car elle utilise des ingrédients que l'on a généralement toujours à la maison, et c'est aussi un plat très crémeux et savoureux qui donne envie de manger jusqu'à ce qu'il soit fini.
Un autre point intéressant est le fait qu'il est possible de réaliser une grande casserole à manger pour plusieurs repas, de pouvoir la conserver quelques jours au réfrigérateur et ainsi de gagner du temps en cuisine, que l'on peut utiliser pour d'autres choses.
Et bien sûr quand on parle de stroganoff il faut toujours parler de l'accompagnement, dans cette recette il est idéal d'utiliser le riz blanc en vrac et pommes de terre paille, ce complément nous est indispensable pour passer un moment de dégustation incroyable.
L'origine de Stroganoff
L'origine de stroganoff remonte au début du 19ème siècle en Russie, où la première recette de Stroganoff s'appelait « Bœuf Stroganoff à la moutarde ».
A cette époque, il était réalisé avec des cubes de viande panés avec une sauce moutarde, en ajoutant un bouillon de légumes et pour finir avec un peu de crème sure sans ajouter d'oignons et de champignons comme on le fait aujourd'hui.
plus tard 1912, la recette a été modifiée pour ressembler beaucoup plus à ce que nous voyons aujourd'hui, des oignons et de la pâte de tomate ont été ajoutés et servis avec des bâtonnets de pommes de terre, ce qui est une tradition dans la cuisine russe.
Partout en Europe et dans le reste du monde, cette recette a beaucoup changé, par exemple :
Dans France, cette recette est devenue très sophistiquée, avec l'inclusion de champignons, ou comme les Français l'appellent « champignon » et depuis lors, cette recette a acquis une grande renommée.
Déjà là Brésil, stroganoff propose des recettes très diverses en raison des nombreuses variantes d'ingrédients utilisés, tels que :
- Cameroun
- Poulet
- Bœuf
Au Brésil, la grande différence par rapport aux autres pays dont nous avons parlé précédemment est l'utilisation de ketchup ou de sauce tomate mélangée à des champignons et de la crème.
Le plat est toujours accompagné de riz blanc et de pommes de terre paille, car c'est devenu une tradition gastronomique.
Pourquoi cette recette marche
- Vite. C'est rapide et facile à réaliser pour toutes les occasions !
- personnalisable. Vous pouvez le personnaliser avec de la viande, des crevettes, du poulet, etc…
- Pratique. Il peut être préparé la veille et consommé le lendemain.
- Polyvalent. Il peut être conservé au réfrigérateur.
Ingrédients dont vous aurez besoin
- Poitrines de poulet : Achetez des poitrines de poulet de bonne qualité et en bon état.
- Les champignons : J'utilise généralement des champignons frais, mais vous pouvez utiliser des champignons marinés.
- Crème de lait: Vous pouvez utiliser n'importe quelle marque de crème sure.
- Ketchup: J'utilise habituellement le traditionnel sans poivre.
- Moutarde : J'utilise toujours de la moutarde traditionnelle que vous pouvez acheter dans n'importe quel supermarché.
- Pulpe de tomate : Vous pouvez utiliser n'importe quelle marque de pulpe de tomate, tant qu'elle est traditionnelle.
- Huile d'olive: J'aime utiliser dans mes recettes les Huile d'olive vierge extra Gallo ou donner Herdade do Esporão (prime)
Comment faire du poulet Stroganoff crémeux
Dans première place, Faites chauffer une poêle et ajoutez un filet d'huile d'olive, quand elle est chaude faites revenir les dés de poulet, assaisonnez avec du sel et de la poudre d'ail (au goût). Ne laissez pas le poulet trop frire.
Deuxième, une fois frit, réserver.
TroisièmeDans une autre poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez ensuite les champignons à frire.
Ensuite, dissolvez le bouillon de poulet dans l'eau chaude et ajoutez-le à la poêle.
chambre, puis réservez le poulet.
Cinquième, ajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire, ajoutez la moutarde, le concentré de tomate et le ketchup. Après cela, mélangez très bien le tout.
Sixième, puis ajouter la crème, remuer et cuire encore un peu, environ 10 minutes. Au bout de 10 minutes, remuez la casserole.
Septième, éteignez maintenant le feu et servez le poulet stroganoff, accompagné de riz blanc et pommes de terre paille.
Cette recette de poulet stroganoff crémeux est rapide et facile, et j'espère que vous l'apprécierez comme moi.
Bon appétit!
Les conseils de Ve
Un conseil très important lorsque vous préparez cette recette traditionnelle de Stroganoff est directement lié avec la qualité des poitrines de poulet et leur propreté.
Parce qu’il contient des bactéries nocives pour l’homme et qui en altèrent également la saveur.
Celui-ci article vous explique en détail comment nettoyer le poulet avant la cuisson lors de la préparation de votre recette.
Questions courantes
Découvrez cette recette vidéo étape par étape
Poulet strogonoff
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet en dés
- 1 tasse de thé) de champignons (optionnel)
- 1 boîte de crème sure (200ml)
- 1 oignon haché (moyen)
- 1 bouillon de poulet
- 1 cuillère (peu profonde) de moutarde
- 2 cuillère (soupe) de pulpe de tomate
- 2 cuillère (soupe) de ketchup
- sauce anglaise (optionnel)
- Poudre d'ail
- huile d'olive au goût
Instructions étape par étape
- Faites chauffer une poêle et ajoutez un filet d'huile et faites revenir le poulet en cubes, assaisonnez avec un peu de sel et d'ail en poudre. Ne le laissez pas trop frire.
- Une fois frit, éteignez le feu et réservez.
- Puis dans une autre poêle, ajoutez un peu d'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli et placez les champignons à frire. Ensuite, dissoudre le bouillon de poulet dans de l'eau chaude et le mettre dans la casserole.
- Mettez ensuite le poulet réservé.
- Ajouter des gouttes de sauce Worcestershire, de la moutarde, de la pulpe de tomate et du ketchup, en mélangeant bien.
- Enfin, ajoutez la crème, remuez et laissez cuire encore quelques minutes. 10 minutes. Au bout de 10 minutes, remuez la casserole.
- Éteignez le feu et servez-le avec du riz blanc et des pommes de terre paille.
Recette en vidéo
Pas aussi
Nutrition
Remarque : Ces informations sont fournies à titre gracieux et ne sont qu'une estimation. Ces informations proviennent de calculatrices en ligne. Bien que Cozinhadave.com essaie de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.
Si vous essayez cette recette, laissez un commentaire ci-dessous, laissez-moi savoir comment vous l'aimez!
Et si vous apportez des modifications, j'aimerais aussi en entendre parler. Nous pouvons tous profiter de votre expérience !
Verônica Ribeiro, l'esprit créatif derrière « Cozinha da Vê », est une passionnée de saveurs et d'arômes qui transforme sa passion pour la cuisine en recettes irrésistibles. Avec une capacité unique à combiner les ingrédients et une touche de soin particulière dans chaque plat, elle conquiert les cœurs et les palais, faisant de la cuisine une expérience vraiment délicieuse sur son blog.
