Stroganoff cremoso de pollo

Delicioso stroganoff cremoso de pollo muy fácil y rápido de hacer, es uno de esos platos que le encanta a cualquier brasileño! 

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Stroganoff cremoso de pollo

¡Hola queridos amigos!

Hoy quiero compartir con ustedes cómo hacer un maravilloso strogonoff cremoso de pollo. Porque hoy extrañé a mi querido Brasil.

Cuando lo extraño, siempre recuerdo el strogonoff de pollo que hizo mi madre huuummmm.

El pollo Stroganoff es un plato muy popular en Brasil y en todo el mundo, debido a su facilidad y rapidez de preparación, por lo que lo hacemos aquí en casa con frecuencia.

Esta receita é muito prática de fazer porque utiliza ingredientes que normalmente temos sempre em casa, além disso é um prato muito cremoso e saboroso que dá vontade de comer até acabar.

Otro punto interesante es el hecho de que es posible hacer una olla grande para comer en varias comidas, pudiendo conservarla unos días en la nevera y así ahorrar tiempo en la cocina, que puedes utilizar para otras cosas.

Y por supuesto cuando hablamos de stroganoff siempre tenemos que hablar del acompañamiento, en esta receta es ideal utilizar el arroz blanco suelto y paja de patata, este complemento es fundamental para que tengamos un momento de degustación increíble.

El origen de Stroganoff

El origen del strogonoff se remonta a la principios del siglo XIX en Rusia, donde la primera receta de stroganoff se llamó “Stroganoff de ternera con mostaza”.

En aquella época se hacía con dados de carne rebozados con salsa de mostaza, añadiéndoles un caldo de verduras y para rematar un poco de nata agria sin añadir cebollas y champiñones como se hace hoy.

mas tarde 1912, se modificó la receta a algo mucho más parecido a lo que vemos hoy, se le añadieron cebollas, pasta de tomate y se acompañó con papas con palillo, que es una tradición en la cocina rusa.

En Europa y el resto del mundo, esta receta ha cambiado mucho, por ejemplo:

En Francia, esta receta se volvió muy sofisticada, con la inclusión de champiñones, o como lo llaman los franceses “champiñón” y desde entonces esta receta ha ganado mucha fama.

Ya estoy en eso Brasil, stroganoff tiene recetas muy diversas debido a las muchas variaciones de ingredientes utilizados, tales como:

• Camerún
• Pollo
• Carne de res

En el Brasil, la gran diferencia con relación a los demás países de los que hablábamos antes es el uso de ketchup o salsa de tomate que se mezcla con champiñones y nata.

El plato se acompaña siempre con arroz blanco y patata paja, como ya se ha convertido en una tradición gastronómica.

Por qué funciona esta receta

• Rápido. ¡Es rápido y fácil de hacer para cualquier ocasión!
• personalizable. Puedes personalizarlo con carne, camarones, pollo, etc…
• Conveniente. Se puede preparar el día anterior y consumir al día siguiente.
• Versátil. Se puede conservar en la nevera.

Ingredientes que necesitarás

• Pechugas de pollo: Compre pechugas de pollo de buena calidad y en buenas condiciones.
• champiñones: Normalmente uso champiñones frescos, pero puedes usar champiñones en escabeche.
• Crema de leche: Puedes usar cualquier marca de crema agria.
• Salsa de tomate: Yo suelo usar el tradicional sin pimienta.
• Mostaza: Siempre uso mostaza tradicional que puedes comprar en cualquier supermercado.
• Pasta de tomate: Puedes utilizar cualquier marca de pulpa de tomate, siempre que sea tradicional.
• Aceite de oliva: Me gusta usar en mis recetas el Aceite de oliva virgen extra gallo o dar Herdade do Esporão (de primera calidad)

Estos son los ingredientes principales, sin embargo hay algunos más que siempre tenemos disponibles en casa (puedes consultar la lista completa en la receta al final del artículo).

Cómo hacer Stroganoff de pollo cremoso

En primer lugar, calentar una sartén y poner un hilo de aceite de oliva, cuando esté muy caliente freír el pollo en cubos, sazonar con sal y ajo en polvo (al gusto). No dejes que el pollo se fría demasiado.

Segundo, una vez frito, reservar.

Tercero,  em outra panela, coloque mais um fio de azeite, refogue bem a cebola até ficar amolecida. De seguida, coloque os cogumelos para dar uma fritada.

A continuación, disuelva el caldo de pollo en agua caliente y colóquelo en la sartén.

dormitorio, luego reserve el pollo.

Quinto, ponemos unas gotas de salsa Worcestershire, añadimos la mostaza, la pulpa de tomate y el ketchup. Después de eso, mezcle todo muy bien.

Sexto, luego agregue la crema, revuelva y cocine un poco más, aproximadamente 10 minutos. Después de 10 minutos, revuelva la sartén.

Séptimo, ahora apaga el fuego y sirve el stroganoff de pollo, acompaña con arroz blanco y papas paja.

Esta receta de Stroganoff de pollo cremoso es rápida y fácil, y espero que les guste tanto como a mí.

¡Buen provecho!

consejos de Ve

Uma dica muito importante para quando você fizer esta receita de strogonoff tradicional, está diretamente relacionado com a qualidade dos peitos de frango e a sua limpeza.

Porque tiene bacterias dañinas para nosotros los humanos además de adulterar el sabor.

Éste artículo explica detalladamente como limpiar el pollo antes de cocinarlo en la elaboración de su receta.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer stroganoff de pollo?

El pollo Stroganoff tarda aproximadamente 40 minutos en prepararse.

¿Puedo guardar strogonoff en la nevera?

Sí, la puedes guardar en la heladera hasta por 2 días, porque contiene una crema que cambia de sabor muy rápido, y también porque se estropea con facilidad.

¿Es posible congelar el stroganoff de pollo?

Sí, puede congelar strogonoff en porciones individuales y sin guarniciones. Esta solución es mejor que guardarla en el refrigerador, porque congelada dura semanas o incluso meses.

Eso sí, cuanto más tiempo se congele, poco a poco irá perdiendo sus propiedades nutritivas.

Se puede sustituir el pollo?

Sí, el pollo se puede sustituir por carne de res, cerdo, camarones o incluso vegano.

Echa un vistazo a la receta de pollo strogonoff paso a paso a continuación.

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Y si haces algún cambio, me encantaría saberlo también. ¡Todos podemos beneficiarnos de su experiencia!