Denne artikel kan indeholde affiliate links, tjek Affiliate-promovering og privatlivspolitik.
BØF MED PEBERSAUCE
ingredienser
- 03 Rump- eller underlårsbøffer
- 60 g usaltet smør
- Salt til at krydre bøffer
- 2 knuste fed hvidløg
- 100 ml af oksebouillon en halv bouillonterning, der opløses i 100 ml vand
- 1 ske (suppe) fuld af blandede peberkorn
- 1 teskefuld af Worcestershire-sauce
- 1 Kasserer af creme fraiche
Trin-for-trin instruktioner
- Knus peberfrugterne for at frigive smagen og gøre saucen stærkere.
- Krydr bøfferne med salt efter smag, men pas på ikke at salte dem, for vi skal stadig tilsætte oksefond.
- Varm derefter en stegepande op, og smelt smørret. Læg bøfferne deri, og vend dem på hver side.
- Efter de stegte bøffer lægges på en tallerken og stilles til side.
- Tilsæt chiliblandingen, Worcestershire-sauce og oksefond i det fedt, der er tilbage i gryden, og bring det i kog, så saucen reduceres til det halve.
- Pisk fløden for at skabe volumen og konsistens.
- Tilsæt fløden til saucen, bland godt, og lad det koge i et par sekunder, indtil saucen er cremet.
- Server bøfferne med saucen på toppen, ledsaget af hvide ris og salat.
Videoopskrift
Ernæring
Bemærk: Disse oplysninger gives af høflighedshensyn og er kun et skøn. Disse oplysninger kommer fra online-regnemaskiner. Selvom cozinhadave.com bestræber sig på at give nøjagtige ernæringsoplysninger, er disse tal kun estimater.
Hvis du prøver denne opskrift, Skriv en kommentar nedenfor og fortæl mig, hvad du synes om den!
Og hvis du foretager ændringer, vil jeg også meget gerne høre om dem. Vi kan alle drage fordel af dine erfaringer!
Verônica Ribeiro, det kreative sind bag "Cozinha da Vê", er passioneret omkring smag og aroma, som forvandler hendes passion for madlavning til uimodståelige opskrifter. Med en unik evne til at kombinere ingredienser og et særligt strejf af omhu i hver ret, erobrer hun hjerter og ganer, hvilket gør madlavning til en virkelig lækker oplevelse på sin blog.
