Hej mina kära!
Idag ska jag lära dig hur du gör hemlagad och krispig smördeg, enkelt och snabbt.
Den här degen är utmärkt för att göra salta och söta rätter som vi alla äter regelbundet. Kom och se hur den här degen tillverkas i detalj, steg för steg.
Ska vi sätta igång?
Hur man gör smördeg - Förberedelserna
I första plats, Sikta mjölet och saltet i en skål, tillsätt sedan 3 msk smör och smula med fingertopparna för att blanda mjölet med smöret tills det liknar brödsmulor.
Andra, Tillsätt sedan 1/2 kopp vatten och rör om med en rundad kniv för att införliva ingredienserna, tillsätt sedan mer vatten om det behövs.
Tredje, Lägg degen på en slät yta och strö över mjöl för att sträcka ut den väl. Linda in i plastfolie och låt stå i kyl i 15 minuter.
Vill lära sig så här gör du en läcker pastel de belém använder du denna smördeg? klicka på länken ovan.
sovrum, Ta ut degen ur kylskåpet, pudra ytan med mjöl och kavla ut degen till en rektangel på 30x10 cm. Tillsätt ytterligare 3 matskedar smör, fördela det jämnt över 2/3 av degen och lämna en 1 cm lucka i slutet.
Femte, Vik den osmorda delen mot mitten av degen och den smorda delen mot mitten. Försegla degens kanter så att smöret inte rinner ut.
Slå in i plastfolie och ställ in i kylskåpet i 10 minuter.
Sjätte, ta ut degen från kylen och upprepa processen med att kavla ut och vika degen (utan att tillsätta smör).
Sjunde, Kavla sedan ut degen ytterligare två gånger med kanterna slutna på längden, använd resten av smöret varje gång och kyl i 10 minuter.
Åttonde, Sträck och vik degen en gång till, gör en rulle och linda in i plastfolie och kyl i 1 timme före användning.
Jag hoppas att du har lärt dig hur man gör smördeg på ett enkelt och praktiskt sätt. Om du har några frågor, tveka inte att lämna en kommentar nedan.
smördeg
Ingredienser
- 225 g av vetemjöl
- 175 g smör med kallt salt
- 150 ml av isvatten
- 1 nypa salt
Steg-för-steg-instruktioner
- Sikta mjöl och salt i en skål. Tillsätt 3 msk smör och smula ner det mellan fingrarna med mjölet tills blandningen liknar brödsmulor. Vattna med 1/2 kopp (te) vatten och, med hjälp av en rund kniv, blanda väl, tillsätt mer vatten om det behövs.
- Lägg degen på mjölat underlag och knåda väl. Slå in i plastfilm och ställ i kylen i 15 minuter.
- Kavla ut degen till en 30x10cm rektangel. Tillsätt ytterligare 3 matskedar smör och fördela det i små bitar, jämnt över två tredjedelar av degen, lämna en marginal på 1 cm vid kanten.
- Vik den osmörta tredjedelen av degen över mitten och den smörade tredjedelen över mitten. Nyp ihop kanterna så att smöret inte kommer ut. Slå in i plastfilm och ställ i kylen i 10 minuter.
- Upprepa processen med att kavla ut degen och vika den (utan att tillsätta smör). Kavla ut degen två gånger till, med de sammanpressade kanterna på längden, använd det återstående smöret varje gång. Kavla ut och vik degen till en rulle, slå in i plastfolie och ställ i kylen minst 1 timme innan du använder den.
videorecept
Betyg
• Om degen blir varm och kladdig medan du arbetar, slå in den i matfilm och ställ i kylen i 15 minuter innan du fortsätter.
Näring
Obs: Denna information tillhandahålls i all vänlighet och är endast en uppskattning. Denna information kommer från onlinekalkylatorer. Även om cozinhadave.com strävar efter att tillhandahålla korrekt näringsinformation, är dessa siffror endast uppskattningar.
Om du provar detta recept, Lämna en kommentar nedan, låt mig veta hur du gillar det!
Och om du gör några ändringar, skulle jag gärna höra om det också. Vi kan alla dra nytta av din erfarenhet!
Verônica Ribeiro, det kreativa sinnet bakom "Cozinha da Vê", brinner för smaker och aromer som förvandlar hennes passion för matlagning till oemotståndliga recept. Med en unik förmåga att kombinera ingredienser och en speciell touch av omsorg i varje rätt, erövrar hon hjärtan och smaker, vilket gör matlagningen till en riktigt läcker upplevelse på sin blogg.
