Índice
hur man gör panerad biff
I dagens recept ska jag lära dig hur man gör väldigt läckra och krispiga panerade biffar. Detta recept har sitt ursprung i Italien, närmare bestämt i staden Milano.
För att panerade biffar ska vara läckra måste vi använda mjukt, tunt kött, till exempel:
I Brasilien används coxão soft mycket medan vi i Portugal använder filébiffar eller tunna rumpstek.
Panering av biffarna bör göras två gånger innan du lägger dem i stekpannan, då blir biffarna mycket mer krispiga.
För att den här rätten ska ha en speciell smak, stek biffarna i smör för att göra dem väldigt saftiga. Jag tillsätter gärna en skvätt olivolja så att smöret inte bränns.
Kommentera nedan vad du tycker om detta recept.
Njut av maten!
Kolla in videon med detta steg-för-steg-recept på vår YouTube-kanal
PANERADE BIFFAR
Ingredienser
- 8 mjuka lårbiffar (medium)
- Vetemjöl för panering
- Brödsmulor för panering
- 2 ägg
- 3 soppskedar) vatten (eller mjölk)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Olja och smör till stekning
Steg-för-steg-instruktioner
- I en liten skål, bryt ett ägg i taget och lägg på en djup tallrik.
- Tillsätt vattnet och krydda äggen med salt och svartpeppar, vispa äggen med en gaffel för att blanda vitan med äggulorna.
- Lägg ströbrödet i en grund form och en annan form med vetemjöl. Krydda mjölen med en nypa salt.
- Klä en annan tallrik med hushållspapper.
- Krydda varje biff med salt och svartpeppar efter smak, belägg steken i vetemjöl och vispa med händerna för att få bort överskottet.
- Passera nu genom de vispade äggen och låt överskottet rinna av väl; Klä in ströbröd och tryck till ordentligt med handen för att täcka hela ytan.
- För den andra paneringen passerar du ägget och ströbrödet igen, så att biffarna blir väldigt krispiga.
- Lägg sedan olja och smör i en panna eller stekpanna med hög kant och ställ på medelvärme till värme.
- Lägg försiktigt en biff i taget för att steka i 1 minut tills den är gyllenbrun, vänd på steken så att den får färg på andra sidan.
- När stekt, överför till en tallrik klädd med hushållspapper och upprepa med resten av biffarna. Servera nästa.
Videorecept
Näring
Obs: Denna information tillhandahålls i all vänlighet och är endast en uppskattning. Denna information kommer från onlinekalkylatorer. Även om cozinhadave.com strävar efter att tillhandahålla korrekt näringsinformation, är dessa siffror endast uppskattningar.
Om du provar detta recept, Lämna en kommentar nedan, låt mig veta hur du gillar det!
Och om du gör några ändringar, skulle jag gärna höra om det också. Vi kan alla dra nytta av din erfarenhet!
Verônica Ribeiro, det kreativa sinnet bakom "Cozinha da Vê", brinner för smaker och aromer som förvandlar hennes passion för matlagning till oemotståndliga recept. Med en unik förmåga att kombinera ingredienser och en speciell touch av omsorg i varje rätt, erövrar hon hjärtan och smaker, vilket gör matlagningen till en riktigt läcker upplevelse på sin blogg.
