Mettre 300g de farine dans un saladier et réserver 100g pour la fin lors du pétrissage.

Ajouter ensuite l'eau tiède.

Ajouter 1 cuillère à café de sel, d'huile, de vinaigre et de cachaça.

Mélangez le tout avec une cuillère et lorsque la pâte prend de la consistance, transférez-la sur la table et pétrissez-la avec vos mains et ajoutez progressivement la farine que nous avons réservée (100g).

Bien pétrir jusqu'à ce qu'il soit ferme et décollé de vos mains, puis enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant 10 minutes.

Diviser la pâte en deux parties, l'autre partie enveloppée dans du film plastique pour qu'elle ne sèche pas.

Saupoudrer la table de farine de blé pour étirer la pâte, laisser la pâte très fine et découper à l'aide d'un coupe-pizza des rectangles et remplir de farce à votre convenance.