Es ist ein köstlicher Kuchen, von dem es nicht ausreicht, nur ein Stück zu probieren, denn die Kombination aus zwei Zutaten macht den Erdbeerkuchen mit Schlagsahne zu einem Kuchen, der jeden Gaumen anspricht, und wer ihn einmal probiert hat, wird nach mehr verlangen.
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Erdbeerkuchen mit Schlagsahne
Das heutige Rezept ist ein Klassiker in der Welt der Kuchen, denn es kombiniert zwei Zutaten, die nicht unbedingt nützlich sind, aber allen Geschmäckern gerecht werden. Ich spreche von Erdbeerkuchen mit Schlagsahne.
Es ist ein Rezept, das man mit den Augen essen kann, sobald es fertig ist, denn es ist sichtbar schön und köstlich, weil der Erdbeergeschmack mit der Süße der Schlagsahne dieses Rezept unwiderstehlich macht.
Waren Sie schon einmal im Zweifel, welches Kuchenrezept Sie machen sollen? Weil nicht jeder in der Lage ist, einen Kuchen zu backen, auch wenn er noch so einfach ist, und wenn es sich um einen feierlichen Anlass handelt?
Dieses Rezept ist also ideal, weil es Kinder, Jugendliche, Erwachsene und ältere Menschen anspricht, ganz zu schweigen von der Ausgelassenheit, die diese Verbindung der beiden Zutaten erzeugt.
Der Erdbeerkuchen mit Schlagsahne ist der Renner auf jedem gedeckten Tisch, denn er lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der Kuchenteig ist immer fluffig und die Füllung besteht aus Erdbeerstückchen.
Obwohl der Kuchen köstlich und schön ist, ist er einfach zuzubereiten. Sie können ihn immer zu den Geburtstagen Ihrer Lieben backen.
Das Tolle daran ist, dass man den Kuchen, der nach der Party übrig bleibt, im Kühlschrank aufbewahren kann und der Erdbeerkuchen mit kühler Schlagsahne dadurch noch leckerer wird.
Sehen Sie hier, wie Sie dieses köstliche Rezept zubereiten. hausgemachte Schlagsahne für eine Vielzahl von Torten und mehr!
Ursprung des Erdbeerkuchens mit Schlagsahne
Man weiß nicht genau, wann das Rezept für Erdbeerkuchen mit Schlagsahne entstanden ist, aber wir können Ihnen ein wenig über dieses Duo erzählen, das jeden verzaubert.
Im Gegensatz zu dem beliebteren Schokoladenkuchen hat sich der Erdbeerkuchen entwickelt, um den Geschmack vieler Menschen zu treffen.
Die Erdbeere hat eine lange Geschichte im Leben der Menschen, sie diente als Medizin und wurde dann Teil der kulinarischen Welt, weil der süße Geschmack des Fruchtfleisches und der saure Geschmack der Schale den Kuchen aus dieser Frucht sehr beliebt machten.
Daher gilt der Erdbeerkuchen oft als der Favorit unter den Geschmäckern der Menschen.
Was die Schlagsahne betrifft, so werden uns viele Leute nicht glauben, wenn wir sagen, dass diese Creme nur eine Mischung aus Schlagsahne und Zucker ist, denn diese Mischung ist einfach wunderbar und verleiht den Rezepten ein sehr schönes Aussehen.
Es wird gesagt, dass der Schöpfer dieses einfachen und charmanten Rezepts war François Vatel (1631-1671), einer der großen Köche am Hof von König Ludwig XIV.
Er erfand dieses Rezept, als er noch für den Finanzverwalter Ludwigs XIV. und Besitzer des Schlosses von Vaux-le-Vicomte arbeitete, taufte es aber erst auf den Namen Chantilly, als er für einen anderen Arbeitgeber, den Prinzen von Condé, tätig war, der seinerseits Besitzer des Schlosses von Vaux-le-Vicomte war. Das Schloss von Chantilly am Stadtrand von Paris gelegen.
Auf diese Weise wird der Erdbeerkuchen mit Schlagsahne unabhängig von der Art der Feier zu etwas ganz Besonderem, und vor allem, wenn er mit Sorgfalt und Liebe zubereitet wird, wird das Rezept noch köstlicher, denn die Kombination von Erdbeeren, sowohl in Stücken als auch in Sirup, mit der luftigen Sahne, der Schlagsahne, verleiht ihm immer eine besondere Note und erinnert an ein feines Rezept französischen Ursprungs.
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und wird immer ein Lieblingskuchen bleiben. Es lohnt sich also, immer die Zutaten für diese Art von Kuchen zu haben und ihn seinen Lieben zu schenken.
Warum dieses Rezept funktioniert
- Das ist ein einfaches Rezept, das immer funktioniert;
- Es ist ein Rezept, das an einen besonderen Moment erinnert, aber für jede Gelegenheit verwendet werden kann;
- Schlagsahne kann man fertig kaufen oder zu Hause selbst herstellen, man braucht nur Sahne und Zucker;
- Sie können es so oft machen, wie Sie wollen, denn es ist kein süchtig machendes Rezept.
Zutaten, die Sie benötigen
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie diese Hauptzutaten:
- Ungesäuertes Weizenmehl.
- Ich kaufe feinen Zucker in einem Lebensmittelgeschäft in der Nähe meines Hauses.
- Eier der Größe M, die Sie auf dem Nachbarschaftsmarkt kaufen können.
- Teilentrahmte Milch jeder Marke.
- Kondensmilch der Marke Ihrer Wahl.
- Natürliche Erdbeeren für die Dekoration und gefrorene Erdbeeren für die Füllung.
- Frische Milchcreme.
Zubereitung der Erdbeertorte mit Schlagsahne - Biskuitkuchen
Die Zubereitung des Erdbeerkuchens mit Schlagsahne dauert sehr lange, da er in 4 verschiedenen Schritten zubereitet wird:
- Fluffiger Biskuitkuchen
- Füllung
- Dach
- Montage
Der Boden dieses Kuchens besteht aus Biskuit und bildet die Grundlage für diese wunderbare Torte.
Fangen wir dann an?
Im erster Platz den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zweite, die ganzen Eier in den Mixer geben und 1 Minute lang auf niedriger Stufe schlagen.
Dritte, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie länger 5 Minuten.
SchlafzimmerBei laufendem Mixer nach und nach den Zucker einrieseln lassen, Löffel für Löffel. Dann einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und weitere 8-10 Minuten schlagen.
Fünfte, wenn der Teig locker ist, den Mixer ausschalten.
SechsteNach und nach das von Hand gesiebte Weizenmehl hinzufügen.
SiebteMit einem Schneebesen gut mischen, um das gesamte Mehl zu vermengen, bis der Teig gleichmäßig und homogen ist.
AchteDen Teig in die mit Backpapier ausgelegte Backform gießen, die Seiten der Form brauchen nicht eingefettet zu werden.
NeunteDie Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und 40 Minuten lang backen. Nach 40 Minuten den Kuchen mit einem Zahnstocher testen, um sicherzustellen, dass er gut durchgebacken ist.
ZehntelWenn Sie den Zahnstocher testen und er sauber herauskommt, ist der Biskuit gebacken.
Elfte, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
ZwölftelWenn der Biskuit kalt ist, stürzen Sie ihn auf einen Teller und stürzen ihn dann auf einen anderen Teller, um die gebackene obere Schicht zu entfernen.
Schneiden Sie dann mit einem gezackten Messer 2 Scheiben aus dem Kuchen, so dass der Kuchen insgesamt 3 Scheiben hat.
Dreizehnte, keine Entfernen Sie das Pergamentpapier vom Boden des Biskuitteigs, da dieses später zum Zusammensetzen des Kuchens verwendet wird.
Zubereitung der Füllung (belgische Creme)
Kommen wir nun zum zweiten Teil dieses Rezepts, nämlich der Füllung der Torte. Die Füllung besteht aus zwei Schritten, wobei der erste die Zubereitung der belgischen Creme und der zweite die der Schlagsahne ist.
Ich werde jetzt Schritt für Schritt die Belgische Creme zubereiten.
Erster Schritt, Maisstärke gut in der kalten Milch auflösen, dann beiseite stellen.
Zweite, bevor Sie das Feuer anmachen In einem Kochtopf die Milch mit der aufgelösten Speisestärke und der Dose Kondensmilch zubereiten, die Eigelbe einsieben und alles gut verrühren, so dass die Eigelbe mit einbezogen werden und keine Spuren vom Eigelb zurückbleiben.
DritteDie Hitze auf niedrig stellen und die Zutaten etwa 5 Minuten lang verrühren, bis die Masse dickflüssig ist.
SchlafzimmerWenn die Konsistenz dickflüssig ist, 2 Minuten kochen, so dass kein Maisstärkegeschmack mehr vorhanden ist.
Fünfte, die fertige Creme in ein großes Gefäß (z. B. Schüssel oder Schälchen) umfüllen.
SechsteMit Frischhaltefolie abdecken, um ein Verkrusten zu verhindern.
Siebte, etwa 3 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen
Zubereitung der Füllung (Schlagsahne)
Im zweiten Teil der Zubereitung der Füllung zeige ich Ihnen wie man hausgemachte Schlagsahne macht sehr einfach und leicht zuzubereiten.
Sie müssen alle Schritte sehr genau befolgen, sonst könnte die Schlagsahne zu Butter werden.
Für die Herstellung von Schlagsahne benötigen Sie Sahne von guter Qualität (die in der Regel etwas teurer ist als normale Sahne).
Erster Schritt, stellen Sie die Sahne für 1 Stunde in den Gefrierschrank, bevor Sie die Schlagsahne zubereiten.
Zweite, nach einer Stunde im Gefrierschrank können Sie die Sahne entnehmen.
DritteDie Sahne in die Mengschüssel geben und auf höchster Stufe schlagen. Die Sahne schlagen und 2 Esslöffel Zucker bei laufendem Mixer hinzufügen.
SchlafzimmerEinige Minuten lang weiterschlagen und prüfen, ob die Masse fest wird; nicht zu viel schlagen, damit sie nicht zu Butter wird.
FünfteOb die Schlagsahne fest ist, lässt sich am besten überprüfen, indem man darauf achtet, dass sie nicht vom Spatel des Mixers fällt. Dann ist die Schlagsahne fertig.
Sechste, zum Schluss die Hälfte der belgischen Sahne mit der Hälfte der Schlagsahne verrühren.
Zubereitung der Füllung für die Erdbeertorte mit Schlagsahne
Die Füllung für diesen Kuchen besteht aus 50% belgischer Sahne und 50% Schlagsahne. Und sie sollte einen Boden aus gehackten Erdbeeren haben.
Zusammenbau des Erdbeerkuchens mit Schlagsahne
Bevor wir mit dem Zusammensetzen der Torte beginnen, müssen wir die Soße zum Befeuchten der Biskuitscheiben zubereiten.
Wir brauchen:
- 1 Flasche davon setzen wir Ketchup oder andere ein.
- 10 ml Kondensmilch
- 300 ml Wasser
Vorbereitung:
Die Milch und das Wasser gut vermischen und die Biskuitscheiben darin eintauchen.
Beginnen wir nun mit dem Zusammensetzen der Erdbeertorte mit Schlagsahne.
Erster SchrittVerwenden Sie die gleiche Form, die Sie zum Ausformen des Biskuits verwendet haben, und legen Sie die Frischhaltefolie auf den Boden der Form, so dass die Ränder überstehen.
ZweiteDann die erste Biskuitscheibe mit dem Backpapier in die Form legen, ohne das Papier zu entfernen.
DritteFür den Biskuit die Biskuitscheibe mit dem Sirup aus Kondensmilch und Wasser anfeuchten. Sie brauchen nicht zu viel hinzuzufügen.
Schlafzimmer, dann legen Sie eine Schicht gehackte Erdbeeren.
Fünfte, die Hälfte der belgischen Sahne mit der Schlagsahne mischen und gut mischen, um eine gleichmäßige Creme zu erhalten.
Sechste, eine Schicht Creme auf die Erdbeeren geben und gut verteilen.
SiebteEine weitere Biskuitscheibe auflegen, mit Kondensmilch und Wassersirup, den restlichen Erdbeeren und mehr belgischer Sahne mit Schlagsahne befeuchten. Die Creme gut verteilen.
AchteZum Schluss die letzte Biskuitscheibe hinzugeben und mit dem Sirup aus Kondensmilch und Wasser anfeuchten.
NeunteMit den Enden der Frischhaltefolie abdecken, so dass der gesamte Kuchen verschlossen ist. Für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
ZehntelNach 6 Stunden die fertige Torte aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter oder einen Teller stellen, mit Schlagsahne bestreichen und nach Belieben mit den beiseite gestellten Erdbeeren dekorieren.
Es hat eine Weile gedauert, aber es hat sich gelohnt! Hoffe es gefällt euch und guten Appetit!
Häufige Fragen
Kann ich Instant-Schlagsahne verwenden?
Sie können zwar fertige Schlagsahne verwenden, aber es ist viel schmackhafter, selbst Schlagsahne zu machen, da sie dem Kuchen einen ganz anderen Geschmack verleiht.
Kann ich einfach gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ich empfehle es nicht. Man braucht nämlich natürliche Erdbeeren, um die Torte zu verzieren. Außerdem würden die gefrorenen Erdbeeren die Schlagsahne verderben, mit der die Torte verziert ist.
Wie viele Tage kann ich den Erdbeerkuchen mit Schlagsahne im Kühlschrank aufbewahren?
Diese Torte kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ich empfehle 3 bis 5 Tage, dann verliert die Schlagsahne ihre Eigenschaften. Aber in der Regel wird diese Torte am ersten Tag verschlungen, eheheh.
Erdbeerkuchen mit Schlagsahne
AUSRÜSTUNG
Zutaten
Teil 1 - Laib Brot
- 180 Gramm ungesäuertes Weizenmehl (gesiebt)
- 180 Gramm weißer Zucker (gesiebt)
- 6 ganze Eier
- 1 Löffel (Tee) Essenz oder Vanilleextrakt Optional
- 1 20 cm Durchmesser x 10 cm hohe Form
- 1 Pergamentpapierscheibe für Pfannenhintergrund
Teil 2 - Füllung - Belgische Creme
- 500 ml aus Milch
- 3 Löffel (Suppe) von Maisstärke
- 2 Edelsteine (gesiebt)
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
- 200 ml von frischer Sahne, um Schlagsahne zu machen
- 1 Stück Plastik, um die Creme zu bedecken
Chantilly
- 200 ml von frischer Sahne bis Schlagsahne
- 2 Löffel (Suppe) von weißem Zucker
- Reservieren.
Teil 3 - Zusammenbau der Torte
Sirup zum Befeuchten des Biskuitkuchens
- 1 von denen setzen wir Ketchup oder andere ein.
- 10 ml Kondensmilch
- 300 ml aus Wasser
- Milch und Wasser gut verrühren und dann die Biskuitscheiben benetzen.
Füllung
- 500 Gramm von gehackten Erdbeeren, belgische Sahne mit Schlagsahne.
Dach
- 200 ml von frischer Sahne und 2 Esslöffeln Zucker zu schlagen und Chantilly zu machen.
- Erdbeeren zum dekorieren.
Andere Zutaten
- 3 Biskuitscheiben
- 500 Gramm gehackte Erdbeeren
- kalte belgische creme
- 200 ml Schlagsahne zum Mischen mit der belgischen Sahne
- 200 ml Schlagsahne, um den Kuchen zu bedecken.
- Erdbeeren zum Verzieren des Kuchens.
Schritt für Schritt Anweisungen
1. SCHRITT
Zubereitung von Biskuitbrot
- Ofen auf 180º C vorheizen
- Die ganzen Eier im Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute schlagen.
- Dann die Geschwindigkeit erhöhen und weitere 5 min schlagen.
- Bei noch eingeschaltetem Mixer den Zucker und den Teelöffel Vanilleessenz hinzufügen und weitere 8 bis 10 Minuten schlagen lassen.
- Wenn es flauschig ist, schalten Sie den Mixer aus.
- Das gesiebte Mehl nach und nach von Hand zugeben.
- Mit Hilfe eines Fuêt gut mischen, um das gesamte Weizenmehl einzubeziehen, bis eine sehr homogene Masse entsteht.
- Legen Sie den Teig in die Pfanne mit Pergamentpapier, es ist nicht notwendig, die Seiten der Pfanne einzufetten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen. und mit einem Zahnstocher testen, ob der Biskuitkuchen fertig gebacken ist.
- Wenn Sie den Zahnstochertest machen und er sauber herauskommt, ist der Biskuitkuchen fertig.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Wenn der Biskuitkuchen kalt ist, drehen Sie den Biskuitkuchen auf einem Teller und dann auf einem anderen Teller, um die gebackene obere Schicht zu entfernen, dann schneiden Sie mit einem gezackten Messer 2 Scheiben aus dem Kuchen, sodass der Kuchen 3 Scheiben hat.
- Nicht Entfernen Sie das Pergamentpapier vom Boden des Biskuitkuchens, da es später zum Zusammensetzen des Kuchens verwendet wird.
2. SCHRITT
Zubereitung der Füllung (belgische Creme)
- Speisestärke in der kalten Milch gut auflösen, beiseite stellen.
- Bevor Sie das Feuer anmachen Bereiten Sie in einer Pfanne die Milch mit der bereits aufgelösten Maisstärke vor, die Kondensmilch kann, sieben Sie das Eigelb und mischen Sie alles sehr gut, um das Eigelb einzubeziehen und keine Spuren des Eigelbs zu hinterlassen.
- Schalten Sie dann die Hitze auf niedrige Stufe und mischen Sie die Zutaten für ca. 5 min. oder bis es eine dicke Textur hat.
- Wenn es eine dicke Konsistenz hat, lassen Sie es 2 Minuten kochen. Es schmeckt also nicht nach Maisstärke.
- Die fertige Creme in ein großes Gefäß (Schüssel oder Schälchen) umfüllen.
- Legen Sie das Plastik darauf, damit es keine Kruste bildet.
- 3 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Zubereitung von Schlagsahne
- Legen Sie die Creme 1 Stunde vor dem Aufprall auf den Gefrierschrank.
- Nach 1 Stunde die Creme aus dem Gefrierschrank nehmen.
- Gießen Sie die Sahne in die Schüssel des Mixers und schlagen Sie mit dem Mixer auf hoher Geschwindigkeit die Sahne und geben Sie die 2 Esslöffel Zucker mit dem Mixer in Bewegung.
- Lassen Sie es ein paar Minuten schlagen und prüfen Sie, ob es fest wird, schlagen Sie es nicht zu viel, damit es nicht zu Butter wird.
- Die Sahne muss fest sein und darf nicht von den Spateln des Mixers herunterfallen. So ist die Schlagsahne fertig.
- Zum Schluss die Hälfte der kalten Belgischen Sahne mit der fertigen Schlagsahne verrühren.
- 500 g gehackte Erdbeeren.
3. SCHRITT
- Platzieren Sie bei derselben Form, aus der Sie den Biskuitkuchen entfernt haben, das Plastik, um den Boden der Form auszukleiden, und lassen Sie die Enden aus.
- Legen Sie dann die 1. Scheibe des Biskuitkuchens mit dem Pergamentpapier in die Form, ohne das Papier zu entfernen.
- Die Biskuitscheibe mit Kondensmilchsirup und Wasser befeuchten. Sie müssen nicht zu viel auftragen.
- Dann fügen Sie eine Schicht gehackte Erdbeeren hinzu.
- Die Hälfte der belgischen Sahne mit der Schlagsahne mischen und gut verrühren, um eine gleichmäßige Creme zu erhalten.
- Eine Schicht Creme auf die Erdbeeren geben und gut verteilen.
- Legen Sie dann eine weitere Scheibe Biskuitkuchen darauf, befeuchten Sie sie mit dem Kondensmilchsirup und Wasser, den Resten der Erdbeeren und mehr belgischer Sahne mit Schlagsahne. Die Creme gut verteilen.
- Zum Schluss die letzte Biskuitscheibe auflegen und mit Kondensmilchsirup und Wasser befeuchten.
- Decken Sie den gesamten Kuchen mit den Enden der Plastikfolie ab. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nach 6 Stunden den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, auf eine Unterlage oder einen Teller legen und den Kuchen mit Schlagsahne bedecken und nach Belieben mit den reservierten Erdbeeren dekorieren.
Videorezept
Noten
Ernährung
Hinweis: Diese Informationen werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung. Diese Informationen stammen aus Online-Rechnern. Obwohl Cozinhadave.com versucht, genaue Nährwertinformationen bereitzustellen, handelt es sich bei diesen Zahlen nur um Schätzungen.
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Und wenn Sie Änderungen vornehmen, würde ich auch gerne davon hören. Von Ihrer Erfahrung können wir alle profitieren!
Verônica Ribeiro, der kreative Kopf hinter „Cozinha da Vê“, hat eine Leidenschaft für Aromen und Aromen und setzt ihre Leidenschaft für das Kochen in unwiderstehliche Rezepte um. Mit einer einzigartigen Fähigkeit, Zutaten zu kombinieren und einem besonderen Hauch von Liebe in jedem Gericht, erobert sie Herzen und Gaumen und macht das Kochen auf ihrem Blog zu einem wahrhaft köstlichen Erlebnis.
