Quando pensamos em arroz de feijão, automaticamente lembramos de uma combinação brasileira muito querida, no entanto, o verbo de ligação “de”, faz a diferença.
Essa receita exclusiva de Portugal e faz bastante sucesso, dando para acompanhar carnes e peixes.
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Índice
Arroz de Feijão
Você pode estar imaginando como deve ser esta mistura de arroz e feijão, e, somente provando para ver como esta receita difere da brasileira. No entanto, por se tratar de uma receita típica de Portugal, ela é bastante encontrada, e muito fácil de fazer e é ideal para ser preparo entre a família.
Assim como a combinação brasileira, esta receita é rica em nutrientes, onde a junção de ambos fornece carboidratos, proteínas além do ferro, cálcio e vitaminas do complexo B. É uma receita bastante completa e pode ser servida como prato principal.
Em tempos de isolamento social, onde a família se encontra mais reunida, além de alguns eventos para realizar em casa como por exemplo assistir filmes, existe a possibilidade de preparar uma receita nunca feita antes e esperar o resultado maravilhoso.
Pois bem, o arroz de feijão é uma receita que exige poucos ingredientes e deixa um sabor espetacular.
O arroz de feijão tem como ingredientes principais: feijão vermelho, arroz e azeite virgem, embora possamos encontrar tantos outros ingredientes que incrementam mais a receita.
O feijão vermelho deve ser colocado de molho de um dia para o outro para facilitar o cozimento que será na panela de pressão por 20 minutos. Depois é só retirar da panela e reservar a água e refogar o feijão com o azeite.
Viu como é fácil de fazer esta receita de arroz de feijão vermelho? Basta seguir a receita que ouvirá elogios por uma receita simples, fácil de fazer e muito deliciosa porque esta combinação de arroz com feijão com certeza agradará a muitos.
Por fim, você verá que a receita é diferente do arroz com feijão brasileiro. O feijão vermelho dá um toque especial até na coloração, e assim não necessita de corantes para dar uma cor, embora algumas receitas utilizem.
Todavia, vale a pena preparar o arroz de feijão e saborear essa típica receita portuguesa, basta escolher o que irá acompanhar, abrir um belo vinho e sirva-se à vontade.
Ingredientes que irá precisar
Os ingredientes principais para esta receita são:
Esta receita é muito simples de preparar, no entanto irá precisar dos seguintes ingredientes:
Preparação do Arroz de Feijão
Em primeiro lugar, numa panela ponha o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. Em seguida, deixe refogar.
Segundo, adicione o arroz e deixe fritar um pouco, depois junte a polpa de tomate e 3 xícaras de água quente. Deixe cozinhar durante aproximadamente 10 minutos com a tampa entreaberta.
Terceiro, agora junte o feijão ao arroz e ponha mais um pouco de água se for necessário, ponha sal se verificar que é necessário e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Depois de cozido, junte os coentros picados.
Quarto, agora já está pronto a servir com um prato de pataniscas ou mesmo uns bolinhos de bacalhau huummmm.
Dicas da Vê
O Arroz de feijão é fácil de fazer mas tem alguns segredos, que são:
- Deixar cozinhar o arroz com água fervente.
- Só colocar o feijão quando verificar que o arroz está bem cozido
- Utilizar um azeite de boa qualidade.
- Para dar um gosto especial, utilizar coentros frescos.
Perguntas frequentes
Posso conservar o arroz de feijão na geladeira?
Sim, o arroz de feijão pode ser guardado e conservado na geladeira para servir posteriormente. No entanto não deixe na geladeira muitos dias, caso contrário o sabor começará a ficar diferente.
Posso guardar o arroz de feijão no freezer?
Sim, você pode guardar no freezer sem qualquer tipo de problema, e mais tarde poderá descongelar para acompanhar o seu prato preferido.
Arroz de Feijão
Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de arroz parbolizado ou vaporizado (180g)
- 400 g de feijão cozido
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 3 colher (sopa) de coentros (picadinhos)
- 1 colher (sopa) de polpa de tomate
- 50 ml de azeite
- Sal à gosto
- 3 xícara (chá) de água fervente
Instruções passo a passo
- Numa panela coloque o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. Deixe refogar.
- Junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte a polpa de tomate, junte as 3 xícaras de água fervente, deixe cozinhar durante 10 minutos com a tampa entreaberta.
- Junte o feijão ao arroz e mais um pouco de água se for necessário, retifique o sal e deixe cozinhar mais 5 minutos. Depois de cozido junte os coentros picados.
- Sirva com pataniscas de bacalhau.
receita em vídeo
Nutrição
Nota: Esta informação é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras on-line. Embora a cozinhadave.com tente fornecer informações nutricionais precisas, estes números são apenas estimativas.
Se você experimentar esta receita, deixe um comentário abaixo, deixando-me saber como você gosta!
E se você fizer alguma modificação, eu adoraria ouvir sobre isso também. Todos nós podemos nos beneficiar da sua experiência!
Verônica Ribeiro, a mente criativa por trás do “Cozinha da Vê”, é uma apaixonada por sabores e aromas que transforma sua paixão pela culinária em receitas irresistíveis. Com uma habilidade única para combinar ingredientes e um toque especial de carinho em cada prato, ela conquista corações e paladares, tornando a culinária uma experiência verdadeiramente deliciosa em seu blog.
