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Arroz de Feijão

  • 5 minutos de leitura

Quando pensamos em arroz de feijão, automaticamente lembramos de uma combinação brasileira muito querida, no entanto, o verbo de ligação “de”, faz a diferença. 

Essa receita exclusiva de Portugal e faz bastante sucesso, dando para acompanhar carnes e peixes.


Arroz de feijão

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Arroz de Feijão

Você pode estar imaginando como deve ser esta mistura de arroz e feijão, e, somente provando para ver como esta receita difere da brasileira. No entanto, por se tratar de uma receita típica de Portugal, ela é bastante encontrada, e muito fácil de fazer e é ideal para ser preparo entre a família.

Assim como a combinação brasileira, esta receita é rica em nutrientes, onde a junção de ambos fornece carboidratos, proteínas além do ferro, cálcio e vitaminas do complexo B. É uma receita bastante completa e pode ser servida como prato principal.

Em tempos de isolamento social, onde a família se encontra mais reunida, além de alguns eventos para realizar em casa como por exemplo assistir filmes, existe a possibilidade de preparar uma receita nunca feita antes e esperar o resultado maravilhoso. 

Pois bem, o arroz de feijão é uma receita que exige poucos ingredientes e deixa um sabor espetacular. 

O arroz de feijão tem como ingredientes principais: feijão vermelho, arroz e azeite virgem, embora possamos encontrar tantos outros ingredientes que incrementam mais a receita.

O feijão vermelho deve ser colocado de molho de um dia para o outro para facilitar o cozimento que será na panela de pressão por 20 minutos. Depois é só retirar da panela e reservar a água e refogar o feijão com o azeite. 

Viu como é fácil de fazer esta receita de arroz de feijão vermelho? Basta seguir a receita que ouvirá elogios por uma receita simples, fácil de fazer e muito deliciosa porque esta combinação de arroz com feijão com certeza agradará a muitos.

Por fim, você verá que a receita é diferente do arroz com feijão brasileiro. O feijão vermelho dá um toque especial até na coloração, e assim não necessita de corantes para dar uma cor, embora algumas receitas utilizem.

Todavia, vale a pena preparar o arroz de feijão e saborear essa típica receita portuguesa, basta escolher o que irá acompanhar, abrir um belo vinho e sirva-se à vontade.

Ingredientes que irá precisar

Os ingredientes principais para esta receita são:

Esta receita é muito simples de preparar, no entanto irá precisar dos seguintes ingredientes:

Preparação do Arroz de Feijão

Em primeiro lugar, numa panela ponha o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. Em seguida, deixe refogar.

feijão de arroz 1

Segundo, adicione o arroz e deixe fritar um pouco, depois junte a polpa de tomate e 3 xícaras de água quente. Deixe cozinhar durante aproximadamente 10 minutos com a tampa entreaberta.

feijão de arroz 2

Terceiro, agora junte o feijão ao arroz e ponha mais um pouco de água se for necessário, ponha sal se verificar que é necessário e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Depois de cozido, junte os coentros picados.

feijão de arroz 3

Quarto, agora já está pronto a servir com um prato de pataniscas ou mesmo uns bolinhos de bacalhau huummmm.

Dicas da Vê

O Arroz de feijão é fácil de fazer mas tem alguns segredos, que são:

  1. Deixar cozinhar o arroz com água fervente.
  2. Só colocar o feijão quando verificar que o arroz está bem cozido
  3. Utilizar um azeite de boa qualidade.
  4. Para dar um gosto especial, utilizar coentros frescos.

Perguntas frequentes

Posso conservar o arroz de feijão na geladeira?

Sim, o arroz de feijão pode ser guardado e conservado na geladeira para servir posteriormente. No entanto não deixe na geladeira muitos dias, caso contrário o sabor começará a ficar diferente.

Posso guardar o arroz de feijão no freezer?

Sim, você pode guardar no freezer sem qualquer tipo de problema, e mais tarde poderá descongelar para acompanhar o seu prato preferido.

Arroz de Feijão

Arroz de Feijão

Aprenda a cozinhar um acompanhamento típico Português muito delicioso.
5 de 1 voto
Tempo de Preparação 5 minutos
Tempo de Elaboração 25 minutos
Prato Acompanhamentos
Cozinha Portuguesa
Porções 4 Pessoas
Calorias 1436 kcal

Ingredientes
  

  • 1 ½ xícara (chá) de arroz parbolizado ou vaporizado (180g)
  • 400 g de feijão cozido
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • 3 colher (sopa) de coentros (picadinhos)
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 50 ml de azeite
  • Sal à gosto
  • 3 xícara (chá) de água fervente

Instruções passo a passo
 

  • Numa panela coloque o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. Deixe refogar.
  • Junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte a polpa de tomate, junte as 3 xícaras de água fervente, deixe cozinhar durante 10 minutos com a tampa entreaberta.
  • Junte o feijão ao arroz e mais um pouco de água se for necessário, retifique o sal e deixe cozinhar mais 5 minutos. Depois de cozido junte os coentros picados.
  • Sirva com pataniscas de bacalhau.

receita em vídeo

Nutrição

Calorias: 1436kcalCarboidratos: 214gProteína: 37g

Nota: Esta informação é fornecida como cortesia e é apenas uma estimativa. Estas informações provêm de calculadoras on-line. Embora a cozinhadave.com tente fornecer informações nutricionais precisas, estes números são apenas estimativas.

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