Ta reda på allt om torkad vitlök

Torkad vitlök är en alltmer populär ingrediens i många recept idag. Det är en praktisk, näringsrik produkt som är lätt att förvara och använda.

I den här artikeln ska vi utforska olika sätt att använda denna typ av vitlök, samt dess hälsofördelar och näringsmässiga profil.

Vitlökens ursprung och hur den torkade versionen uppstod

Vitlök, en grönsak från lökodlades först i Centralasien under 5 000 år. Den spred snabbt sin starka doft över hela kontinenten och började användas både i kulinariska och medicinska syften.

I dag är vitlök vanlig i många rätter runt om i världen och prisas för sina många hälsofördelar.

Vitlök i dehydrerad form är ett sätt att bevara den unika smaken utan att behöva oroa sig för att den ska försämras.

Den torkade formen av vitlök behåller alla sina näringsmässiga fördelar, men kan lagras under längre tid.

Torkningen bidrar också till att framhäva dess koncentrerade smak, vilket gör den idealisk för att krydda livsmedel som t.ex. soppor, såser och grytor.

hälsofördelar

Vitlök är otroligt hälsosam och kan ge en mängd hälsofördelar när den konsumeras. Framför allt är den full av antioxidanter, vitaminer och mineraler som kan bidra till att främja den allmänna hälsan.

Vissa hälsoförmåner som erbjuds av dehydratiserad vitlök inkluderar:

• Förbättrad immunitet: Vitlök är känd för att stärka kroppens naturliga immunitet på grund av dess höga halter av föreningar som innehåller Svavel. Dessa föreningar hjälper till att bekämpa bakterie- och virusinfektioner samt minska inflammation.
• Minskad risk för hjärtsjukdomar: Intaget av denna grönsak är förknippat med minskad risk för hjärtsjukdomar, som t.ex. ateroskleros och högt blodtryck.
• Minskad risk för att utveckla cancer: Studier har visat att frekvent konsumtion av vitlök kan minska risken för vissa typer av cancer, bland annat mag-, tjock- och prostatacancer.
• Ökade energinivåer: Den kan öka energinivåerna tack vare sitt höga innehåll av allicin och selen, som fungerar som en naturlig energibooster.
• Ökad ämnesomsättning: Det hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och matsmältningen, vilket leder till bättre upptag av viktiga vitaminer och mineraler.

Näringsvärden

Dehydratiserad vitlök är ett näringsrikt tillskott till din kost som kan ge dig viktiga mikronäringsämnen, vitaminer och mineraler. Nedan kan vi kontrollera näringstabellen för en portion av 50 g

NÄRINGSTABELL.

Näringsvärde per portion på 50 g		%VD(*)
Energivärde	144Kcal	7%
kolhydrater	6,5g	2%
Proteiner	1,3g	2%
Totalt antal fetter	13g	23%
Transfetter	0g	N/A
Livsmedelsfiber	0g	0%
Natrium	80mg	3%

Flera intressanta sätt att använda

Denna typ av vitlök kan användas för att ge maträtter extra smak. Oavsett om du gör en marinad, en sås eller en soppa. För den ger det där extra jag vet inte vad extra som gör att rätten sticker ut.

Nedan listar jag några av de mest intressanta sätten att använda vitlök på:

Torr vitlökskrydda

Skapa din egen torra krydda av vitlök och andra kryddor. Den är perfekt för att ge smak åt biffar, fläskkotletter, kyckling och fiskrätter. Du kan också göra en fuktig krydda för långsam tillagning av kött eller stekning av grönsaker.

Vitlökssalt

Blanda en del salt med fyra delar torkad vitlök för att få en perfekt krydda till dina rätter. Det är utmärkt för att smaksätta sallader, pastarätter och andra recept som kräver ett extra lager av smak.

Tillsätt till soppor och såser

Några matskedar vitlök ger soppor och såser en intensiv arom och smak som är omöjlig att uppnå med enbart färsk vitlök. Tillsätt bara inte för mycket, eftersom smaken kan bli överväldigande!

Hur du förvarar dem i ditt kök

Det är enkelt att förvara dehydratiserad vitlök, men den måste förvaras på rätt sätt för att få maximal färskhet och smak. Den kan hålla i upp till tre år om den förvaras på rätt sätt.

För att förlänga dess livslängd kan den förvaras på följande sätt:

1. Förvara i en lufttät behållarei en Masonburk eller en återförslutningsbar plastpåse, på en plats som är skyddad från direkt ljus och fukt.
2. Förvara den på en sval och torr platssom ett skafferi eller ett skåp för bästa resultat.
3. Se till att du inte förvarar vitlök tillsammans med andra frukter eller grönsaker.Detta kan leda till att vitlöken förstörs snabbare på grund av den etylengas som produceras av vissa frukter och grönsaker.

Recept med vitlök

Det finns tusentals recept där vitlök används, men jag har beslutat att dela med mig av några av de mest kända recepten.